Сельдерей - это один из часто используемых дополнительных блюд. Вы, должно быть, приготовили этот овощ в качестве добавки, чтобы украсить свою еду или друзей жареным луком в соусе для фрикаделек. Эти крошечные вьющиеся зеленые листья, кажется, имеют удивительную пользу для здоровья и питания. Что ж, чтобы более четко узнать о составе и преимуществах сельдерея, см. Следующее объяснение, давай!
Пищевая ценность сельдерея
Сельдерей, имеющий научное название apium graveolens, овощ из семейства растений apiaceae. Различные части сельдерея имеют преимущества, в том числе листья сельдерея и семена сельдерея. Однако, прежде чем понять его преимущества, вы можете определить его питательную ценность.
На каждые 100 граммов сельдерея вы можете найти следующую пищевую ценность:
- Вода: 93 грамма
- Белки: 1 грамм
- Жиры: 0,1 грамм
- Углеводы: 4,6 грамма
- Клетчатка: 2 грамма
- Кальций: 50 миллиграммов (мг)
- Фосфор: 40 мг
- Железо: 1 мг
- Натрий: 64 мг
- Калий: 258,8 мг
- Медь: 0,08 мг
- Цинк: 0,4 мг
- Бета-каротин: 63 мкг (мкг)
- Общий каротин: 130 мкг
- Тиамин (витамин B1) 0,03 мг
- Рибофлавин (витамин B2) 0,07 мг
- Ниацин (ниацин) 0,4 мг
- Витамин C: 11 мг
Польза сельдерея для здоровья
Сельдерей богат питательными веществами, поэтому вы можете найти множество полезных для здоровья свойств, таких как:
1. Снижение уровня холестерина в организме.
Одно из преимуществ сельдерея для здоровья заключается в том, что он помогает снизить уровень холестерина в организме. Исследование 2014 года также доказало, что сельдерей действительно может снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП).
Если в крови слишком много ЛПНП, увеличивается риск сердечных заболеваний и инсульта. Экстракт сельдерея не только помогает снизить уровень плохого холестерина, но и триглицеридов в крови.
Фактически, употребление в пищу одного этого овоща также может повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП). Поэтому, если вы хотите снизить риск этих серьезных заболеваний, вы можете включить сельдерей в свой ежедневный рацион.
2. Снижение артериального давления.
Знаете ли вы, что сельдерей также снижает кровяное давление? Журнал Medicinal Food опубликовал исследование, проведенное в 2014 году, о влиянии экстракта семян сельдерея на кровяное давление.
Исследования на этих животных показали, что экстракт семян сельдерея действительно помогает снизить кровяное давление. Однако, чтобы подтвердить истину, еще предстоит провести дополнительные исследования на людях.
Кроме того, в другом исследовании 2016 года людям с высоким кровяным давлением рекомендовалось потреблять больше клетчатки. Учитывая, что сельдерей - это овощ, богатый клетчаткой, вы можете включить этот овощ в свой ежедневный рацион, если хотите снизить кровяное давление.
3. Предотвратить воспаление
Еще одно преимущество сельдерея для здоровья - предотвращение воспалений. Как такое могло быть? По-видимому, сельдерей содержит апигенин, который обладает противовоспалительными, антибактериальными, противовирусными и антиоксидантными свойствами, которые также могут бороться со свободными радикалами, вызывающими рак.
7 продуктов - источник высоких антиоксидантов для борьбы со свободными радикалами
Исследование 2015 года доказало, что апигенин и продукты, богатые апигенином, могут помочь уменьшить воспаление или воспаление, восстанавливая баланс ослабленной иммунной системы.
4. Поддерживайте здоровье печени.
Сельдерей также полезен для здоровья печени. Причина в том, что метанольный экстракт семян сельдерея смог защитить печень от повреждений. Когда этот орган поврежден, лабораторные тесты могут показать аномальные результаты, такие как увеличение альбумина, SGOT, SGPT и общего белка.
Однако оказывается, что экстракты листьев сельдерея могут уменьшить эти аномальные результаты. Когда ткань печени была рассмотрена под микроскопом, было замечено улучшение структуры ткани печени после введения экстракта листьев сельдерея.
Кроме того, согласно исследованию 2015 года, содержание антиоксидантов в сельдерее также играет важную роль в лечении различных проблем с печенью.
5. Предотвратить обезвоживание.
Согласно исследованию, сельдерей - один из овощей с довольно высоким содержанием воды. Фактически, исследование, проведенное в 2011 году, показало, что содержание воды в сельдерее составляет от 90 до 99 процентов. Неудивительно, что этот овощ сохраняет организм увлажненным.
Поэтому вы можете съесть этот овощ, если хотите предотвратить обезвоживание. Да, употребление сельдерея может помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности организма в жидкости.
Фактически, высокое содержание воды в сельдерее делает этот овощ одним из лучших перекусов, когда воздух кажется таким горячим.
