Фруктоза - это один из видов сахара, который является основным компонентом добавляемого сахара. Некоторые исследователи здоровья считают, что сахар фруктозы вреден для здоровья. Действительно? Что такое фруктоза? Ознакомьтесь с объяснением здесь.
Что такое фруктоза?
Фруктоза - это тип простого углевода (сахара), который содержится в столовом сахаре. Помимо фруктозы, столовый сахар, который вы употребляете каждый день, содержит глюкозу, которая является источником энергии в организме.
Помимо того, что фруктоза содержится в столовом сахаре, который мы употребляем каждый день, она также содержится во фруктах. Да, фруктоза - это натуральный фруктовый сахар, которого не так много, поэтому он безопасен для здоровья.
Фруктозу также можно найти в различных подсластителях, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и сироп агавы. Если в качестве одного из основных ингредиентов продукта указан добавленный сахар, обычно он содержит много фруктозы.
Некоторые люди не усваивают всю съеденную фруктозу. Это состояние известно как мальабсорбция фруктозы, которая характеризуется чрезмерным газообразованием и несварением желудка.
В отличие от глюкозы, фруктоза вызывает низкий уровень сахара в крови. Поэтому некоторые эксперты в области здравоохранения рекомендуют фруктозу в качестве подсластителя, который можно назвать безопасным для пациентов с диабетом 2 типа.
Однако многие люди опасаются, что чрезмерное потребление фруктозы может увеличить риск некоторых метаболических нарушений. Это правда?
Почему фруктоза вредна для здоровья?
Глюкоза и фруктоза перевариваются и усваиваются организмом по-разному. Хотя каждая клетка в организме может использовать глюкозу, это не относится к фруктозе.
Когда вы едите столовый сахар или другую сладкую пищу, организм легко переваривает содержащуюся в нем глюкозу, чтобы использовать ее в качестве энергии. Между тем, фруктоза, которая также содержится в этих сладких продуктах, может расщепляться и перевариваться только в печени. Конечным продуктом процесса пищеварения являются триглицериды, мочевая кислота и некоторые свободные радикалы.
Если сахар-фруктоза потребляется слишком много, триглицериды накапливаются в печени и в конечном итоге нарушают функцию органа. Кроме того, триглицериды также могут вызвать образование зубного налета в кровеносных сосудах, что может вызвать сердечные заболевания.
Свободные радикалы, образующиеся при расщеплении фруктозы, также могут повредить клеточные структуры, ферменты и даже гены. Мочевая кислота может отключить выработку оксида азота - вещества, которое помогает защитить стенки артерий от повреждений. Еще один эффект высокого потребления фруктозы - инсулинорезистентность, предшественник диабета.
Однако необходимы дополнительные исследования на людях. Исследователи все еще обсуждают, в какой степени фруктоза может повлиять на некоторые из этих проблем со здоровьем.
Избыток фруктозы вредит здоровью
Чрезмерное потребление фруктозы, безусловно, вредно для вашего здоровья, хотя его последствия часто обсуждаются.
Некоторые из возможных последствий употребления излишка фруктозы включают:
- Нарушает липидный состав крови. Фруктоза может повышать уровень плохого холестерина (ЛПНП), вызывать накопление жира вокруг органов и, возможно, болезни сердца.
- Повышает уровень мочевой кислоты в крови, что вызывает подагру и высокое кровяное давление.
- Вызывает жировые отложения в печени, что может привести к неалкогольной жировой болезни печени.
- Вызывает инсулинорезистентность, что может привести к ожирению и диабету 2 типа.
- Фруктоза не подавляет аппетит, как глюкоза. Так что это может увеличить чрезмерный аппетит.
- Чрезмерное потребление фруктозы может вызвать резистентность к лептину, нарушить регулирование жировых отложений и повысить риск ожирения.
