Благодаря его отличительному цвету и аромату, многие люди используют листья пандана для придания аромата и улучшения внешнего вида своих блюд. Помимо этих двух, каковы состав и преимущества листьев пандана?
Пищевая ценность листьев пандана
Пандан - это травяное растение, которое часто используется в качестве специи в различных блюдах Юго-Восточной Азии, в том числе в Индонезии. Листья длинные и заостренные, темно-зеленые, с неровными краями.
Свежие листья пандана обычно не употребляются напрямую, а готовятся с другими пищевыми ингредиентами для создания отличительного аромата. Помимо того, что он находится в форме свежих листьев, пандан также часто используется в форме порошка, пасты или эфирного масла.
Это растение является источником клетчатки, витаминов и минералов. Кроме того, из этого растения в небольших количествах можно получать углеводы и даже белок. В общем, ниже приведена пищевая ценность ста граммов пасты пандана.
- Калорийность: 321 ккал
- Белок: 2,2 грамма
- Углеводы: 78 г
- Клетчатка: 3,5 грамма
- Витамин А: 390-724 мкг
- Тиамин (витамин B1): 0,04 миллиграмма
- Витамин C: 2 миллиграмма
- Кальций: 134 миллиграмма
- Фосфор: 108 миллиграммов
- Железо: 5,7 миллиграмма
Растения с научными названиями Pandanus odoratissimus Он также содержит много типичных растительных соединений, которые действуют как антиоксиданты. Некоторые из них - изофлавоны, алкалоиды, гликозиды и различные фенольные соединения.
Польза листьев пандана для здоровья
Пандан издавна использовался в народной медицине для лечения различных проблем со здоровьем. Исследования, связанные с преимуществами этого листа, все еще ограничены, но вот некоторые из потенциальных возможностей, которые были обнаружены.
1. Помогите снизить уровень сахара в крови
Листья пандана обладают антигипергликемическими свойствами, которые помогают снизить уровень сахара в крови. Согласно исследованию Журнал Pharmacognosy Экстракт пандана снижает уровень сахара в крови послеобеденный (сначала проверьте уровень сахара в крови без голодания).
Этот растительный экстракт стимулирует выработку инсулина поджелудочной железой. Инсулин - это гормон, который превращает избыток сахара в энергетические резервы организма. Таким образом можно лучше контролировать высокий уровень сахара в крови.
2. Помощь в лечении рака
Согласно исследованиюTrusted Source, проведенному в 2014 году, экстракты корня и листьев пандана оказывают токсическое действие на раковые клетки и способны подавлять аномальное деление клеток. Этот материал также может подавлять рост и распространение рака.
Исследования о пользе пандануса для лечения рака все еще нуждаются в дальнейшем изучении. Однако специалисты сходятся во мнении, что не исключено, что это растение может помочь в лечении рака в будущем.
3. Нейтрализует токсины в организме.
Оказывается, не только зеленая кокосовая вода способна нейтрализовать токсины в организме. Листья пандана, которые вы использовали в кулинарии, также известны своей эффективностью при детоксикации оставшихся токсинов, особенно в печени.
Это растение не только нейтрализует, но и помогает выводить токсины и загрязнения из организма. Многие люди даже используют пандан в качестве естественного слабительного, которое является мягким и безопасным, когда у них возникают проблемы с дефекацией.
7 видов продуктов питания, естественным образом поддерживающих процесс детоксикации
4. Помогает облегчить симптомы артрита.
Артрит вызывает воспаление, боль, отек и скованность суставов. Согласно аюрведической медицине, вы можете облегчить эти симптомы, применяя смесь кокосового масла и кусочков листьев пандана.
Некоторые исследования говорят, что корень и масло листьев пандана обладают противовоспалительными свойствами, которые полезны для суставов. Однако эти результаты все еще нуждаются в дальнейшем изучении, потому что большая часть новых исследований была проведена на животных.
5. Снимает боль.
Пандан может быть для вас альтернативным обезболивающим. Причина в том, что этот лист обладает обезболивающими свойствами, которые помогают облегчить головные боли, боли в груди, спазмы желудка, боли при артрите.
Вы можете использовать пандан, добавив его в чай. Нарежьте лист пандана небольшими кусочками. Затем прокипятите его в стакане воды 5 минут. После закипания процедить воду и добавить сахар по вкусу.
6. Поддерживайте здоровье полости рта и зубов.
В прошлом люди жевали листья пандана, чтобы дыхание было свежим и ароматным. Это, безусловно, полезно для людей, у которых неприятный запах изо рта, например, из-за кариеса или других проблем со здоровьем.
Некоторые методы народной медицины также используют растение пандан для лечения кровоточивости десен. Преимущества этого уникальны и многообещающи, но не многие научные исследования могут это доказать.
Пандан - универсальное растение, которое можно использовать для чего угодно, в том числе для приготовления специй, натуральных красителей и средств народной медицины. Считается, что это растение помогает контролировать уровень сахара в крови, снимает боль и даже поддерживает лечение рака.
Серьезных побочных эффектов от употребления пандана почти нет. Однако перед использованием этого листа убедитесь, что у вас нет в анамнезе аллергических реакций на подобные растения. Кроме того, также употребляйте это растение в разумных количествах.
