Любишь сома? Эта рыба очень популярна в меню сома с чесноком, которое подается с салатом с соусом чили. Многие люди любят этот вид рыбы из-за ее восхитительного вкуса и большого количества питательных веществ, которые полезны для здоровья организма. Итак, чем полезны рыбы с такой характеристикой усов? Давай, посмотри следующий обзор!
Пищевая ценность сома
У сома или сома есть научное название Clarias Sp. Вы можете легко узнать эту рыбу, потому что у нее есть характеристика, которая оснащена усами, как кошка.
Обычно сома жарят и подают с соусом чили и свежими овощами. Можно также приготовить с соусом из кокосового молока, известным как мангульный сом.
Помимо мягкого мяса сом, оказывается, имеет много преимуществ для здоровья, потому что он богат питательными веществами. В 100 граммах сома содержатся следующие полезные вещества.
- Белок: 16,38 грамма.
- Жиры: 2,8 грамма.
- Холестерин: 58 мг.
- Натрий: 43 мг.
- Витамин D: 12,50 мкг.
- Кальций: 14 мг.
- Железо: 0,30 мг.
- Калий: 358 мг.
- Фолиевая кислота: 10 мкг.
- Фосфор: 209 мг.
- Тиамин или витамин B1: 0,210 мг.
- Рибофлавин или витамин В2: 0,072 мг.
- Витамин B3: 1,093 мг.
- Витамин B12: 2,23 мкг.
Польза сома для здоровья
Сом - одно из меню здорового питания, если вам наскучили другие виды рыбы. Вот некоторые из преимуществ сома согласно различным исследованиям.
1. Поддерживайте здоровье сердца
Согласно исследованию, опубликованному в журнале за 2015 год Генетика и молекулярные исследования, сом, включая продукты, содержащие жирные кислоты омега 3. Эти жирные кислоты состоят из эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA).
Употребление сома, богатого омега-3 жирными кислотами (рыбий жир), полезно для здоровья сердца. Во-первых, он сохраняет внутреннюю поверхность артерий сердца гладкой и свободной от повреждений. Кроме того, питательные вещества сома также предотвращают утолщение артерий из-за зубного налета и затвердевание, что делает кровоток более гладким.
Во-вторых, омега-3 жирные кислоты могут снизить уровень триглицеридов, замедляя скорость образования. Сами триглицериды, если их высокий уровень, могут увеличить риск сердечных заболеваний.
В-третьих, эти жирные кислоты также уменьшают воспаление кровеносных сосудов сердца, которое часто вызывает атеросклероз. Уловка заключается в замедлении выработки веществ, которые выделяются во время воспалительной реакции.
Наконец, рыбий жир помогает снизить кровяное давление, одновременно повышая уровень хорошего холестерина. Вы должны знать, что высокое кровяное давление (гипертония) и высокий уровень холестерина являются факторами риска сердечных заболеваний.
2. Предотвратить анемию.
Вы можете получить витамин B12 из сома. Итак, организму нужно два шага, чтобы усвоить витамин B12 из пищи. Во-первых, соляная кислота в желудке отделяет витамин B12 от белка, содержащегося в пище. После этого витамин B12 соединяется с белком, вырабатываемым желудком, называемым внутренним фактором, и усваивается организмом.
Затем организм будет использовать витамины из сома для выработки ДНК, питания нервных клеток и образования нормальных красных кровяных телец. Благодаря этим свойствам употребление в пищу сома может помочь предотвратить мегалобластную анемию, которая делает людей уставшими и слабыми. Так что этот сом может быть одним из меню здорового питания для людей с анемией.
3. Поддержите иммунную систему, чтобы стать сильнее.
Не хотите легко заболеть? Есть один простой способ поесть сома. Потому что сом содержит большое количество белка, который приносит пользу иммунной системе. Саму иммунную систему можно охарактеризовать как щит для организма от различных угроз.
Сильная иммунная система может более эффективно отражать атаки вирусов, бактерий или паразитов, снижая вероятность заболевания. Белок также играет важную роль в клетках организма, что также способствует процессу заживления ран.
4. Поддерживайте здоровье мозга.
Воспаление может возникнуть в любой части вашего тела, включая мозг. Воспаление головного мозга может увеличить риск болезни Альцгеймера. Сама по себе болезнь Альцгеймера - это заболевание, которое поражает мозг и влияет на способность думать, вести себя и общаться.
Вы можете предотвратить обострение этого воспаления, употребляя в пищу противовоспалительные продукты, такие как сом. Польза сома заключается в содержании омега-3 жирных кислот.
5. Снижает риск инсульта.
Еще одно преимущество сома, о котором вам нужно знать, - это то, что он может снизить риск инсульта. Как придешь? Эти свойства обеспечиваются содержанием калия в соме.
Калий, как известно, поддерживает здоровье мышц, нервов и кровеносных сосудов, что снижает вероятность инсульта - состояния, вызванного нарушением кровоснабжения головного мозга. Если потребление калия осуществляется должным образом, риск инсульта может снизиться.
Советы по безопасному поеданию сома
Вы ведь уже знаете, в чем польза сома? Если вы хотите получить пользу, попробуйте добавить сома в свой рацион. Чтобы не было скучно, сома можно комбинировать с другими видами или в качестве других препаратов. Например, приготовление сома с приправами или его жарка.
Несмотря на приятный вкус, жареный сом, как правило, содержит много жира. Особенно, если вы используете кокосовое масло в качестве растительного масла. Что ж, чтобы перехитрить, вы можете заменить масло более полезным для здоровья, например оливковым или кукурузным маслом.
Также нужно обращать внимание на качество рыбы при выборе. Причина в том, что несвежая рыба содержит неполные питательные вещества. Поэтому нужно быть осторожным при выборе рыбы на рынке.
