Семена кориандра, возможно, часто использовались в качестве специи в кулинарии. Вы можете найти его в супах, жареной курице, иностранных продуктах, таких как карри и салаты. Однако вы когда-нибудь обрабатывали или употребляли листья? Изучите калибровку, листья кориандра имеют ряд преимуществ для здоровья.
Кориандр - одна из самых полезных для кулинарии специй с самым разнообразным содержанием питательных веществ. Листья, которые все еще связаны с сельдереем, могут снабжать ваш организм небольшим количеством углеводов, минералов и активных соединений для различных целей. Тогда какие преимущества можно получить из листьев кориандра?
Польза для здоровья листьев кориандра
Источник: Flickr Было проведено множество исследований, чтобы определить пользу листьев кориандра для организма. Большинство этих исследований были недавно проведены в лаборатории и применимы к животным. Однако результаты для человека многообещающие.
Вот преимущества, которые вы можете получить от этой специи.
1. Снижает риск сердечных заболеваний.
Риск сердечных заболеваний может возрасти, если в ваших кровеносных сосудах есть сгусток крови. Хорошие новости, исследование в журнале Текущие обзоры кардиологии упоминает, что кинза может снизить риск.
При наблюдении в лаборатории экстракт листьев кориандра был способен ингибировать образование тромбов в пробирках. Если сосуды очищены от тромбов, кровоток будет плавным, что снизит риск сердечных заболеваний.
Польза листьев кориандра еще больше в сочетании с семенами. Причина, по которой экстракт семян кориандра может снизить кровяное давление. Эта специя также вызывает выделение воды и соли с мочой, благодаря чему артериальное давление становится нормальным.
2. Снижение уровня сахара в крови.
Листья и семена кориандра также полезны для тех, кому нужно хорошо контролировать уровень сахара в крови. Это связано с тем, что активные вещества в листьях и семенах кориандра увеличивают активность фермента гликоген-синтазы, гликогенфосфорилазы и глюконеогенных ферментов.
Эти ферменты стимулируют выброс избыточного сахара из кровотока. Затем сахар откладывается в клетках печени и мышечной ткани в качестве запаса энергии. В результате уровень сахара в крови падает до более контролируемого уровня.
В исследованиях на животных использование экстракта листьев кориандра для снижения уровня сахара в крови было не менее эффективным, чем действие лекарств от диабета. Однако его потенциал для людей все еще требует дальнейшего изучения.
3. Снимает боль и мигрень.
Листья кориандра издавна использовались как естественное средство от головных болей, симптомов аллергии и ожогов. Видимо, это потому, что листья кориандра могут снимать боль и воспаление в организме.
Это то, что исследование в Международный журнал биомедицинских наук 2015. В этом исследовании инъекции экстракта листьев кориандра в определенной дозе оказались эффективными для облегчения боли у экспериментальных крыс.
Затем другие исследователи попытались увидеть преимущества листьев кориандра для облегчения мигрени. Они попросили участников выпить 15 мл сока кориандра в сочетании с лекарством от мигрени в течение месяца. В результате частота, тяжесть и продолжительность мигрени имеют тенденцию к снижению.
4. Помогает бороться с бактериальными и грибковыми инфекциями.
Еще одно преимущество кинзы - она борется с бактериальными и грибковыми инфекциями. Одно из предыдущих исследований показало, что действующее вещество из листьев кориандра может убивать бактерии. Сальмонелла энтерика . Эти бактерии вызывают тошноту в желудке при пищевом отравлении.
В сочетании с экстрактом семян кориандра листья кориандра могут даже бороться с бактериями. S. typhi причина брюшного тифа и бактерии, вызывающие инфекции мочевыводящих путей. Доказано, что при переработке в эфирные масла листья кориандра предотвращают грибковые инфекции. грибковые микроорганизмы албиканс .
Однако большая часть этих исследований проводилась только в лаборатории с пробирками. Дальнейшие исследования на людях еще предстоит провести, чтобы доказать его преимущества.
5. Снижает риск рака.
Несколько исследователей из Турции в 2019 году рассмотрели преимущества листьев кориандра для подавления развития рака простаты. В результате активное соединение в листьях кориандра может снизить активность определенных генов в раковых клетках.
Экстракт листьев кориандра делает клетки рака простаты менее агрессивными. То есть клетки больше не распространяются быстро и не проявляют признаков накопления в большой опухолевой ткани.
Другое исследование в пробирке также показало, что экстракты корней, стеблей и листьев кориандра могут подавлять рост клеток рака груди. Этот экстракт специи предотвращает рак, защищая клетки от повреждения свободными радикалами.
Листья кориандра не только делают вкус вкуснее, но и полезны для здоровья. Вы даже можете легко получить эти преимущества, просто добавив листья кориандра при приготовлении повседневных блюд.
Однако имейте в виду, что у некоторых людей кинза может вызывать аллергию. Не используйте в избытке листья кориандра и прекратите их употреблять, если чувствуете дискомфорт во рту и на языке.
