Тофу и темпе - местные продукты, очень популярные в Индонезии. Помимо того, что эти два продукта из соевых бобов легко найти и доступны по цене, они также очень питательны, поэтому имеют много преимуществ для организма. Тогда, если вы хотите похудеть, подходят ли темпе и тофу в качестве ежедневного рациона?
Пищевая ценность темпе и тофу
Основываясь на данных о составе индонезийских продуктов питания от Министерства здравоохранения Индонезии, 100 граммов темпе и тофу имеют разную питательную ценность.
Пищевая ценность 100 граммов темпе:
- Энергия: 150 ккал.
- Белок: 14 г
- Жиры: 7,7 грамма
- Углеводы: 9,1 г
- Клетчатка: 1,4 грамма
- Кальций: 517 мг
- Натрий: 7 мг
- Фосфор: 202 мг
Пищевая ценность 100 граммов тофу:
- Энергия: 80 кКал.
- Белок: 10,9 г
- Жиры: 4,7 грамма
- Углеводы: 0,8 г
- Клетчатка: 0,1 грамм
- Кальций: 223 мг
- Натрий: 2 мг
- Фосфор: 183 мг
Хотя оба они сделаны из соевых бобов, из приведенной выше информации видно, что с точки зрения содержания питательных веществ, Темпе более питательный, чем тофу. Количество калорий, белков, углеводов и жиров в темпе больше, чем в тофу. Темпе также содержит намного больше клетчатки, чем тофу.
Между тем, тофу содержит больше минералов, которые поступают из коагулянтов, которые конденсируют соевый сок. Содержание витаминов в темпе больше всего связано с ферментацией.
Тогда какой из них больше подходит для похудения?
Темпе и тофу в основном являются хорошими источниками растительного белка для контроля веса. Таким образом, и то, и другое можно есть для тех, кто худеет.
Различные исследования показали, что диета с высоким содержанием растительного белка может увеличить метаболизм организма, чтобы сжигать больше калорий с каждым приемом пищи.
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием белка также может помочь контролировать аппетит, заставляя вас чувствовать сытость быстрее и дольше, тем самым уменьшая чувство голода. Одно исследование даже отметило, что соевый белок так же эффективен, как и животный белок, в подавлении аппетита.
Тем не менее, как сообщает Livestrong, соевый белок оказывает большее влияние на потерю веса, чем другие типы белка. Исследование показало, что у людей, которые получали белок только из обработанных соевых продуктов, наблюдалось снижение жировой массы тела и более низкий уровень холестерина, чем у людей, которые получали белок из мяса.
Кроме того, темпе и тофу также являются нежирными и низкокалорийными продуктами. Так что не удивляйтесь, если употребление темпе и тофу не поможет легко набрать вес.
Но, конечно, убедитесь, что вы готовите темпе и тофу правильно, если хотите похудеть. Не готовьте тофу и темпе, обжаривая их в большом количестве масла, а просто варите, обжаривая, обжаривая или запекая их на пару.
