Неудивительно, что вы не знаете черный рис, потому что его использование в вашем ежедневном рационе все еще не так широко распространено, как другие виды риса. Давай, узнай о различных преимуществах черного риса для здоровья, которые тебе нужно попробовать!
Польза черного риса для здоровья
Черный рис - это коллекция различных видов риса из разных видов Oryza sativa L., включая некоторые из них, а именно клейкий рис. Цельное черное зерно сохраняет все свои природные свойства, так как этот рис не отбеливается.
Черный рис имеет липкую текстуру и орехово-ореховый вкус, что делает его идеальным для приготовления каш, десертов и традиционных черных рисовых лепешек. Этот рис также имеет более плотную текстуру, чем белый рис.
Ознакомьтесь с различными преимуществами черного риса ниже.
1. Высокое содержание антиоксидантов.
Черный рис с высоким содержанием антоцианов. Фактически, содержание риса самое высокое среди других видов риса. Антоцианы в черном рисе, безусловно, могут принести пользу организму.
Антоцианы - это соединения, которые могут предотвратить сердечные заболевания и защитить от всех видов воспалений, которые сегодня являются причиной многих распространенных заболеваний, от астмы, артрита до рака.
Одна столовая ложка черного риса содержит значительно больше антиоксидантов, чем черника в том же количестве. Для сравнения, черника занимает первое место как фрукт с самым высоким содержанием антиоксидантов по сравнению с 40 другими видами фруктов и овощей.
2. Высокое содержание белка.
Чаша черного риса содержит меньше углеводов, чем коричневый рис, но больше клетчатки и белка. Одна порция черного риса (100 граммов) обеспечивает 17% дневной нормы белка.
Белковые питательные вещества можно найти практически во всех частях тела, включая мышцы, кости, кожу и волосы. Белок может производить ферменты, которые могут стимулировать процесс распространения кислорода по телу.
Сам кислород необходим, чтобы тело могло оптимально выполнять свои функции.
3. Богат витаминами и минералами.
Преимущества черного риса, безусловно, нельзя отделить от содержания в нем витаминов и минералов. Черный рис содержит ряд необходимых витаминов и минералов, включая витамины E, B1, B2, B3 и B6, а также минералы цинк, магний и фосфор.
Комплекс витаминов B помогает организму высвобождать энергию и эффективно обрабатывать ее для повседневной деятельности, а содержание в нем магния и железа помогает бороться с синдромом 3L (усталость, усталость, вялость).
Одна порция черного риса соответствует 8% суточной нормы цинка, 6% железа и 20% фосфора. Цинк - это минерал, который поддерживает иммунную систему организма, а фосфор необходим для формирования зубов и костей.
4. Полезен для детоксикации печени.
Согласно нескольким исследованиям, этот рис играет важную роль в поддержании здоровья печени, особенно в предотвращении ожирения печени, в том числе алкогольного ожирения печени. Опять же, это связано с высоким содержанием антиоксидантов в рисе.
Печень - один из крупнейших органов человеческого тела, который отвечает за преобразование питательных веществ из пищи в энергию для использования организмом. Печень также регулирует гормоны и играет важную роль в детоксикации организма.
Черный рис помогает печени выводить токсичные вещества благодаря содержанию в нем фитонутриентов, которые значительно снижают окислительный стресс в организме, а также помогают восстанавливать и улучшать функции отдельных тканей.
5. Гладкое пищеварение.
Черный рис богат клетчаткой, которая может добавить «массы» стулу. Клетчатка также помогает устранять, предотвращать и / или лечить другие проблемы с пищеварением.
Клетчатка способствует увеличению активности кишечника и помогает облегчить запор. В высоких дозах клетчатка может помочь предотвратить абсорбцию токсичных веществ и вывести их из организма.
Различные исследования показали, что диета с высоким содержанием клетчатки из сортов риса и пшеницы защищает вас от риска расстройств пищеварения, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК).
8. Помогите предотвратить симптомы диабета и контролировать их.
Из-за высокого содержания клетчатки черный рис переваривается дольше. Он оказывает защитное действие на пищеварительную систему, поддерживая постоянный уровень сахара в крови.
Употребление в пищу черного риса помогает предотвратить риск диабета 2 типа и управлять предиабетом из-за низкого содержания в нем сахара. Кроме того, черный рис также имеет низкий гликемический индекс (ГИ), который составляет 42,3.
По сравнению с белым рисом с ГИ 89, употребление черного риса имеет преимущество в повышении чувствительности организма к инсулину, что улучшает контроль над диабетом и снижает риск сердечных заболеваний.
7. Без глютена
Как и другие виды риса, черный рис не содержит глютена. Глютен - это тип белка, который содержится во всех продуктах, содержащих пшеницу и / или ячмень.
Многие люди, страдающие аллергией на глютен или люди с глютеновой болезнью, могут найти этот рис полезным для предотвращения проблем с пищеварением, связанных с чувствительностью к глютену.
Вы должны знать, что глютен может вызывать побочные эффекты, такие как вздутие живота и боль в животе, у людей, чувствительных к глютену.
8. Контролируйте свой вес.
Говорят, что этот рис может похудеть лучше, чем коричневый рис. Это благодаря более плотной текстуре, богатой клетчаткой, но низким содержанием калорий. Так вы сможете дольше оставаться сытым.
В общей сложности 100 граммов черного риса содержат 351 калорию, 76,9 грамма углеводов и 20,1 грамма клетчатки. В то время как та же порция коричневого риса содержит около 356 калорий, 75,5 грамма углеводов и 11,1 грамма клетчатки.
Кроме того, этот рис помогает контролировать потребление калорий во время диеты и избавляет вас от вероятности ожирения в долгосрочной перспективе.
Какой бы сорт риса вы ни выбрали для своего меню, не забудьте добавить к нему полезные и сбалансированные по питанию гарниры.
