Самбал матах - это очень любимая дополнительная еда. Этот самбал часто подают в балийскую кухню. Однако вовсе не обязательно приходить в балийский ресторан, чтобы попробовать самбал-матах. Вы можете попробовать приготовить это дома. Ознакомьтесь со следующим рецептом соуса чили.
Различные рецепты соуса чили
По сути, самбал матах имеет похожие ингредиенты и вкус. Однако есть несколько рецептов соуса чили, которые вы можете попробовать приготовить дома следующим образом.
1. Самбал матах Бали
Источник: индейцы индейцев Оригинальный соус матах, типичный для острова богов, имеет свой неповторимый вкус. Вот оригинальный рецепт мата чили, который вы можете попробовать.
Ингредиенты
- 7 красных чили, мелко нарезанных
- 9 мелко нарезанных красных луковиц
- 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 2 стебля лемонграсса, возьмите белую часть, мелко нарежьте
- 3 листа лайма, мелко нарезанные
- 4 столовые ложки сока лайма
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки креветочной пасты на гриле / жареном, пюре
- 4 столовые ложки растительного масла (можно заменить оливковым)
- 1 чайная ложка мелкой соли
Как сделать
- Смешайте нарезанный кайенский перец, лук, чеснок, лемонграсс и другие ингредиенты. Размешайте как следует.
- Влейте горячее масло в смесь чили. Размешайте как следует.
- Подавать как дополнение к утке или жареной курице.
2. Самбал матах кекомбранг
Источник: Biyen Рецепт В этом рецепте самбал матах в качестве дополнения используется кекомбранг. Кекомбранг не только усиливает вкус еды, но и содержит полезные для организма антиоксиданты.
Ингредиенты
- 10 тонко нарезанных зубчиков красного лука
- 4 стебля лемонграсса, возьмите белую часть, мелко нарежьте
- Листья цитрусовых, удалить костные листья, мелко нарезать
- Кайенский перец по вкусу, тонко нарезанный
- 1 ч.л. креветочной пасты, жареной
- Кекомбранг, возьмите молодые цветы и стебли, мелко нарежьте
- 3 столовые ложки кокосового масла
- Жареный лук
- 2 лайма
Как сделать
- Положите в миску лук и немного соли, затем отожмите, пока он немного не увянет.
- Смешайте в миске все ингредиенты с луком, кроме лайма, креветочной пасты и кокосового масла.
- Нагрейте кокосовое масло в небольшой сковороде.
- Введите пюре из креветок, дайте немного закипеть.
- Вынуть и влить в смесь чили, хорошо перемешать.
- Добавьте немного соли по вкусу.
- Дайте сок лайма.
- Сверху посыпать обжаренным луком.
3. Соус чили, измельченный в початках.
Источник: Вкус В отличие от двух предыдущих рецептов самбал матах, в этом приготовлении перца чили в качестве одного из основных ингредиентов используется тунец.
Ингредиенты
- 1 тунец
- Достаточно
- Кекомбранг достаточно
- Растительное масло
- 2 лайма
- 3 красных лука
- 1 стебель лимонной травы
- 12 кусочков кайенского перца
- 3 листа лайма
- 1 лайм
- Перец по вкусу
- Солить по вкусу
Как сделать
- Вымойте тунца, пока он не станет чистым.
- Равномерно смажьте рыбу соком лайма, перцем и солью, отложите.
- На сковороде разогреть масло, обжарить початки до золотистого цвета.
- Нарежьте тунца небольшими кусочками.
- Отварить кекомбранг и ростки фасоли, отложить.
- Сделайте пюре из красного лука, кайенского перца, лемонграсса и листьев лайма из всех специй самбал-матах.
- Обжарьте пюре из перца чили.
- Добавьте соль и сок лайма.
- Добавьте измельченные початки.
- Введите вареный кекомбранг и ростки фасоли.
- Подавать в теплом виде.
Чего же ты ждешь? Давай, попробуй разные вариации этого рецепта самбал матах на своей кухне!
