Черный липкий рис - это универсальный пищевой ингредиент, который часто используется в различных меню сладких блюд. Черный клейкий рис обладает не только характерным, естественным вкусом, но и несметным количеством питательных веществ и преимуществ, которых вы не найдете в аналогичных пищевых ингредиентах.
Пищевая ценность черного липкого риса
Чаша черной клейкой рисовой каши часто входит в меню завтрака в Индонезии. Сладкий вкус, не слишком тяжелый, но все же сытный. стать выбором многих людей, чтобы приготовить это одно блюдо в качестве дня открытия.
Черный липкий рис не только начинка, но и полезен для здоровья.
Основываясь на данных о составе пищевых продуктов Индонезии, 100 граммов черного липкого риса имеют следующую пищевую ценность.
- Энергия: 181 калория
- Белок: 4 грамма
- Жиры: 1,2 грамма
- Углеводы: 37,3 г
- Клетчатка: 0,3 грамма
- Кальций: 9 миллиграммов
- Фосфор: 144 миллиграмма
- Железо: 1,7 миллиграмма
- Натрий: 9 миллиграммов
- Калий: 18,4 миллиграмма
Перед приготовлением черный клейкий рис имеет темно-черный цвет, а после созревания становится пурпурным.
Черный цвет липкого риса свидетельствует о высоком содержании антоцианов в этой пище.
Антоцианы - это один из типов антиоксидантов, который вы можете найти в чернике и баклажанах.
Польза черного липкого риса для здоровья
В отличие от многих видов риса, который вы часто употребляете, черный липкий рис представляет собой цельное зерно, которое не подвергалось процессу приготовления.
Пищевая ценность черного липкого риса по-прежнему очень чиста, поэтому он превосходит другие виды зерна.
Вот различные преимущества и эффективность черного липкого риса для здоровья.
1. Источник энергии и питания
Черный липкий рис обеспечивает калорийность, не уступающую рису. Около 100 граммов вареного черного липкого риса содержат 180 ккал энергии.
Это количество происходит из 4 граммов белка, 1,2 грамма жира, 37,3 грамма углеводов и других питательных веществ в меньших количествах.
Это цельное зерно также богато витаминами B1, B3 и минералами. Минералы, содержащиеся в черном липком рисе, включают кальций, фосфор, железо, натрий, калий и цинк.
Полезные свойства витаминов и минералов в черном липком рисе заключаются в поддержании нормальных функций организма.
2. Предотвратить запор.
Согласно норме пищевой адекватности (RDA) на 2019 год, взрослым необходимо 32-37 граммов клетчатки в день.
Вы можете получить клетчатку, употребляя в пищу овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.
Однако многие взрослые не потребляют достаточное количество фруктов и овощей, поэтому их потребности в клетчатке не удовлетворяются. В результате они подвергаются риску запора.
Одним из преимуществ черного липкого риса как цельного зерна является то, что он способствует довольно высокому потреблению клетчатки.
Вот почему черный клейкий рис служит альтернативой фруктам и овощам.
В ста граммах вареного черного липкого риса содержится 3 грамма клетчатки. Это значение эквивалентно 10% вашей дневной потребности в клетчатке.
3. Снижение риска хронических заболеваний.
Темно-фиолетовый цвет черного липкого риса обусловлен антоциановыми пигментами. Антоциановые пигменты - это антиоксидантные соединения, принадлежащие к группе флавоноидов.
Помимо черного липкого риса, это соединение широко содержится в темных натуральных продуктах, таких как черника , ежевика , и вино.
Как и другие типы антиоксидантов, антоцианы в черном клейком рисе обладают основным преимуществом, заключающимся в противодействии свободным радикалам.
Цитата из Healthy Focus, антоцианы могут снизить риск сердечных заболеваний, ожирения и некоторых видов рака.
4. Предотвратить анемию.
Организм нуждается в железе для производства красных кровяных телец и белка, называемого гемоглобином. Этот белок служит для связывания кислорода с эритроцитами.
Без достаточного количества железа гемоглобин не может функционировать оптимально, поэтому риск развития анемии также увеличивается.
Черный липкий рис обладает полезными свойствами и обеспечивает поступление железа. Таким образом, производство красных кровяных телец и гемоглобина может работать нормально.
Потребление 100 граммов черного липкого риса обеспечит поступление железа, что эквивалентно 4 процентам суточной потребности.
5. Предотвратить ожирение
Следующее преимущество черного липкого риса - предотвратить ожирение. Как придешь?
Причина в том, что употребление черного липкого риса увеличивает время сытости, поэтому вы не едите лишнюю пищу.
Помимо истинного вкуса, черный клейкий рис может принести ряд преимуществ для здоровья.
Когда вы его съедите, вам не надоест быстро скучать. Причина в том, что из черного липкого риса очень легко приготовить множество вкусных закусок.
Однако избегайте чрезмерного употребления. Чтобы получить оптимальную пользу для здоровья, необходимо придерживаться сбалансированной и питательной диеты.
