Возможно, вы знакомы с терминами «хорошие жиры» и «плохие жиры». Хорошие жиры необходимы организму как производителю резервной энергии, в то время как плохие жиры могут вызвать множество заболеваний, если они продолжат оседать. Эти полезные жиры обычно содержатся в ненасыщенных жирах. Что такое ненасыщенные жиры? Почему известно, что эти жиры полезны для организма? Посмотрите следующий обзор.
Что такое ненасыщенные жиры?
Ненасыщенные жиры - это жирные кислоты, полезные для организма. Этот тип жира также известен как ненасыщенные жиры Он полезнее, чем насыщенные жиры, и содержится в овощах, орехах, семенах и некоторых видах рыбы. Эти жиры можно найти в жидкой форме, например, оливковое масло, арахисовое масло и кукурузное масло. Это масло рекомендовано специалистами из-за его полезных свойств для сердца и других частей тела.
Ненасыщенные жиры состоят из двух типов жирных кислот.
1. Мононенасыщенные жирные кислоты
Эти жирные кислоты также известны как МНЖК (мононенасыщенные жиры), что указывает на то, что жир имеет только одну двойную связь. В состав этих жирных кислот входят пальмитолеиновая кислота, олеиновая кислота и вакцинационная кислота, которые являются наиболее распространенными типами кислот и могут быть найдены в 90% продуктов, рекомендуемых в рационе.
Мононенасыщенные жирные кислоты обладают множеством полезных свойств для организма, например:
Худеть
Все жиры обеспечивают одинаковое количество энергии, которое составляет около 9 калорий на грамм, в то время как углеводы и белок обеспечивают 4 калории на грамм. Следовательно, уменьшение количества жиров в рационе может быть эффективным способом снизить потребление калорий и похудеть. Согласно отчету Health Line, исследования показывают, что диета с высоким содержанием МНЖК вызывает потерю веса на том же уровне, что и диета с низким содержанием жиров.
Снизить риск сердечных заболеваний
Замена насыщенных жиров в рационе на МНЖК может снизить риск сердечных заболеваний. Слишком много холестерина в крови является причиной сердечных заболеваний, поскольку он может закупорить артерии и вызвать сердечный приступ или инсульт. Небольшое исследование показало, что МНЖК снижают холестерин ЛПНП (липопротеины низкой плотности или плохой холестерин) и повышают ЛПВП (липопротеины высокой плотности или хороший холестерин). Однако важно отметить, что положительный эффект диеты с высоким содержанием МНЖК может быть достигнут до тех пор, пока она не добавляет в рацион дополнительных калорий.
Снизить риск рака
Большое исследование с участием 642 женщин показало, что у тех, у кого высокое содержание олеиновой кислоты в жировой ткани из оливкового масла, был ниже риск развития рака груди. Однако это исследование носит только наблюдательный характер, а это означает, что оно не может доказать причинно-следственную связь. Таким образом, этому эффекту больше способствуют сбалансированное здоровое питание и здоровый образ жизни.
Повышение чувствительности к инсулину
Инсулин - это гормон, контролирующий уровень сахара в крови. Это предохраняет человека от диабета. Исследование 162 здоровых людей показало, что соблюдение диеты с высоким содержанием МНЖК в течение трех месяцев повышает чувствительность к инсулину на 9 процентов. Другие исследования также показали, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием МНЖК в течение 12 недель может снизить инсулинорезистентность.
Уменьшить воспаление
Воспаление - это процесс иммунной системы, который борется с инфекцией. Когда воспаление возникает в течение длительного времени, оно может привести к хроническим заболеваниям, таким как ожирение и болезни сердца. Исследование показывает, что диета с высоким содержанием МНЖК может уменьшить развитие воспалительных генов в жировой ткани.
Некоторые продукты с высоким содержанием этих жирных кислот - это авокадо, оливки, канола, арахисовое масло, миндаль и другие орехи.
2. Полиненасыщенные жирные кислоты.
Эти жирные кислоты также известны как полиненасыщенные жиры что указывает на то, что жир имеет много двойных связей. Есть два типа этих жирных кислот, а именно жирные кислоты омега 3 и жирные кислоты омега 6. Обе эти кислоты необходимы организму для улучшения функции мозга и роста клеток.
Жирные кислоты омега-3 защищают сердце несколькими способами, в том числе:
- Снижает уровень триглицеридов - типа жира в крови.
- Снижает риск нерегулярных сердечных сокращений (аритмий)
- Задерживает образование бляшек в артериях
- Снизить артериальное давление
Жирные кислоты омега-6 также имеют функции, которые не сильно отличаются от жирных кислот омега-3, которые помогают контролировать уровень сахара в крови, снижают риск диабета и понижают кровяное давление. Организм использует эти полиненасыщенные жирные кислоты как запасы энергии. Поэтому этот вид жира - правильный выбор для людей, соблюдающих диету.
Некоторые продукты с высоким содержанием этих жирных кислот - это семена подсолнечника, лосось, тунец, кукурузное масло и соевое масло.
Полезно есть здоровые жиры или ненасыщенные жиры. Однако, если оно будет чрезмерным, это вызовет лишний вес. Чтобы этого не произошло, употребляйте эти ненасыщенные жирные кислоты вместо насыщенных жиров или трансжиров без добавления других калорий. Если вы хотите придерживаться диеты с высоким содержанием ненасыщенных жиров, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы получить правильный совет.
