Вы когда-нибудь слышали о продуктах питания как заменителе сахара? Существуют различные заменители сахара, а именно те, которые относятся к категории натуральных подсластителей, сахарных спиртов и искусственных подсластителей. Сама стевия не попадает в эти три категории. Стевия классифицируется как новый подсластитель (романы о подсластителях). Это почему? Так ли это, что стевия имеет много преимуществ по сравнению с другими подсластителями?
Что такое стевия?
Стевия извлекается из листьев растения, принадлежащего к семейству Ateraceae, часто связанных с растениями. ромашки или амброзия. В Парагвае и Бразилии на протяжении сотен лет люди использовали листья растений. Стевия ребаудиана (Бертони) для подслащивания пищи. Даже стевия используется в традиционной медицине для лечения проблем с желудком, ожогов, а иногда и в качестве противозачаточного средства в стране.
Ниже приведены некоторые виды стевии:
Стевия с зелеными листьями
- Обработано из всех видов стевии
- Уникален тем, что зеленые листья стевии не содержат калорий и сахара, но имеют сладкий вкус.
- Используется в Японии и Южной Америке в течение тысяч лет как натуральный подсластитель и лекарство.
- Имеет очень сладкий вкус, в 30-40 раз слаще сахара.
- Имеет преимущества, связанные с уровнем сахара в крови, раком, холестерином, высоким кровяным давлением.
- Лучший способ съесть его - потреблять в умеренных количествах.
Экстракт стевии
- Большинство продуктов извлекают сладкую и слегка горькую части (ребаудиозид) стевии. Не было обнаружено никакой пользы для здоровья в стевиозиде (листья сладкой стевии).
- Не содержит калорий и сахара
- У него более сладкий вкус, чем у стевии, получаемой из листьев.
- Даже в 200 раз слаще сахара
Безопасна ли стевия для употребления в пищу?
Большинство людей чувствуют себя хорошо после употребления стевии, но следует подчеркнуть, что реакция на стевию будет различаться от человека к человеку. Польза и эффект от употребления стевии зависят от того, какой вид стевии вы принимаете. Когда низкокалорийный подсластитель получил одобрение от BPOM, это означает, что его можно использовать. Однако не вся стевия производится одинаково. Есть несколько типов стевии, которые производятся с помощью большего количества химических процессов, чем стевия. Даже с учетом отрицательных эффектов, необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы установить отрицательные эффекты, которые действительно вызваны стевией.
Стевия не калорийна и в 200 раз слаще, чем такое же количество сахара. Поскольку в этом заменителе сахара нет калорий, мы, очевидно, предположим, что этот подсластитель полезен для диеты. Однако есть несколько исследований, которые показывают, что замена сахара искусственными подсластителями или другими низкокалорийными подсластителями автоматически не облегчает похудение.
Основываясь на исследовании, опубликованном в Международном журнале ожирения и связанных с ним метаболических нарушений, исследование 2004 года на крысах показало, что низкокалорийные подсластители заставляют животных переедать. Затем один автор исследования предположил, что люди, употребляющие искусственные подсластители, могут испытывать проблемы со здоровьем, связанные с избытком сахара, такие как метаболический синдром. Этот синдром может спровоцировать диабет.
Вы должны знать, есть и другие мнения, свидетельствующие о том, что стевия не оказывает побочного действия на краткосрочные метаболические проблемы. Даже исследование 2010 года, в котором участвовали 12 человек с ожирением и 19 человек с худым телом, не обнаружило чрезмерного пищевого поведения. Уровень сахара в крови после употребления продуктов, содержащих стевию, также ниже, чем продуктов, содержащих сахар. Стевия также способна снизить уровень инсулина по сравнению с другими искусственными подсластителями, такими как аспартам и сахароза.
Какие преимущества у стевии?
На основе сайта draxe.com есть несколько исследований, которые показывают способность стевии как естественного средства правовой защиты. Эти растения могут способствовать процессу заживления. Каковы требования о выплате пособий?
- Обладает противораковыми способностями. Журнал Пищевая химия Опубликованное хорватское исследование предполагает, что стевия в сочетании с листьями ежевики обладает потенциальными преимуществами для естественного лечения рака толстой кишки.
- Хорошо при диабете. Использование стевии вместо сахара очень полезно для диабетиков. На основании журнала, опубликованного в Journal of Dietary Supplement, была проведена оценка того, как стевия влияет на крыс с диабетом, и было обнаружено, что у крыс, получавших от 200 до 500 мг в день, наблюдался более низкий уровень сахара в крови, триглицеридов и щелочной фосфатазы. Исследования на людях также показали, что прием стевии перед едой может снизить уровень сахара в крови и инсулина после еды.
- Снижение высокого кровяного давления. Было обнаружено, что гликозиды в экстракте стевии расширяют кровеносные сосуды и увеличивают выведение натрия, что помогает поддерживать кровяное давление на нормальном уровне.
Действительно, у стевии много преимуществ, но чтобы потреблять ее, вы должны употреблять ее только в умеренных количествах. Тем не менее, избегайте чрезмерного употребления.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- 8 фруктов с высоким содержанием сахара
- Каков нормальный уровень сахара в крови в организме?
- 10 неожиданных вещей, из-за которых повышается уровень сахара в крови
