Кто сказал, что вы не можете приготовить гамбургер, который был бы вкусным, как будка? быстрое питание там? Вы также можете сделать это с помощью рецепта полезного бургера. Что нужно учитывать при приготовлении бургера в домашних условиях? Ознакомьтесь со следующими обзорами.
Руководство по приготовлению более полезных и вкусных гамбургеров
Бургеры - это не только фаст-фуд, которые можно купить в спешке, но также можно легко приготовить свои собственные.
На самом деле, по словам Пенни Крис-Этертон, доктора философии, доктора медицинских наук, диетолога и исследователя из Университета штата Пенсильвания, гамбургеры могут быть здоровой пищей.
Здоровый или нет гамбургер зависит от выбора ингредиентов и того, как его приготовить. Если вы умеете выбирать ингредиенты и правильно готовить, вкус и питательная ценность гарантированно будут более здоровыми.
1. Выбирайте нежирное мясо.
Самое главное в приготовлении полезных гамбургеров - это выбор мяса. Выбирайте нежирную говядину или птицу. Еще лучше, если вы используете мясо рыбы с высоким содержанием незаменимых жирных кислот омега-3, такое как тунец и лосось.
Даже если вы не едите мясо, вы все равно можете попробовать вегетарианский бургер или заменить его грибами или темпе.
2. Выберите лучший способ приготовления.
Процесс жарки или гриля - лучший способ сделать мясо бургера более нежным и нежным. сочный.
По словам Ричарда Чемберлена, шеф-повара и писателя Поваренная книга здоровой говядины , говядину лучше готовить на среднем огне до легкого подрумянивания.
Однако избегайте слишком обгоревшей текстуры мяса, чтобы не накапливать канцерогены, которые могут увеличить риск рака.
Ниже приведены несколько советов по приготовлению более полезных и вкусных гамбургеров.
- Перед приготовлением на гриле приправьте гамбургеры солью, перцем или другими приправами.
- Перед приготовлением мяса разогрейте гриль или сковороду.
- Дайте мясу хорошо приготовиться и готовьте с одной стороны, прежде чем переложить на другую. Просто переверните мясо один раз.
- Чтобы мясо бургера оставалось нежным и сочный, не нажимайте на мясо во время приготовления.
Почему выпечка полезнее, чем жарка?
3. Выберите более здоровую начинку для бургеров.
Чтобы сделать гамбургеры более питательными, добавьте в них много овощей. Выбирайте низкокалорийные овощи, такие как лук, помидоры, перец, салат, огурцы или грибы, чтобы приготовить низкокалорийные гамбургеры.
Чтобы приготовить полезный бургер, тоже обратите внимание начинки что вы выбираете. Например кетчуп или нежирный майонез.
Вы можете добавить нежирный или обезжиренный сыр, чтобы сделать гамбургер более здоровым, например, сыр пармезан вместо сыра чеддер.
Причина, по словам Сьюзан Митчелл, доктора наук, доктора философии, писателя Жир не твоя судьба, сыр чеддер предлагает более высокое содержание калорий, что составляет 113 калорий.
Примеры полезных рецептов бургеров
Порция: 6 порций
Пищевая ценность: 232 калории, 9 г жиров, 18 г белка, 19 г углеводов.
Инструменты и материалы:
- 6 цельнозерновых хлебов
- кг нежирной говядины
- 4 ст.ложки хлебной муки
- 2 столовые ложки воды
- 1 яичный белок
- 4 ст.ложки мелко натертой моркови
- 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука
- 2 столовые ложки мелко нарезанного красного болгарского перца
- 2 столовые ложки сыра пармезан
- чайная ложка соли
- ч.л. перца
- Салат и нарезанный помидор или огурец по вкусу
Как сделать :
- Смешайте яичные белки, воду, панировочные сухари, морковь, лук, болгарский перец, соль и перец в большой миске.
- Добавьте сыр пармезан и говядину, затем перемешайте до однородной массы.
- Сформируйте шесть кусочков начинки диаметром 10 см.
- Запекайте мясо бургера 7-13 минут с обеих сторон при температуре 70 градусов Цельсия до готовности.
- Приготовьте предварительно испеченные булочки для бургеров. Затем положите салат, дольки помидора и мясо для бургеров. Накройте еще одной булочкой для гамбургера.
- Подавать в теплом виде.
