Возможно, вы знакомы с молочными продуктами, такими как сыр и йогурт. Эти продукты питания становятся повседневной пищей для некоторых индонезийцев. Однако, знаете, есть и другие молочные продукты, которые не менее полезны!
Различные молочные продукты и их питательная ценность
Само молоко известно как высококачественный пищевой ингредиент, богатый питательными веществами, такими как кальций, витамин D и калий. Эти различные ингредиенты тесно связаны с улучшением здоровья костей, особенно когда их дают во время роста.
Мало того, молоко может помочь снизить риск различных хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет. Потребление молока также может помочь снизить высокое кровяное давление у взрослых.
Итак, что насчет других молочных продуктов? Есть ли различия в питании и преимущества?
1. Ферментированное молоко.
Ферментированное молоко - это тип молочного продукта, который широко производится и будет снова переработан в другие формы. В процессе производства в этот продукт добавляются полезные бактерии, микроорганизмы для достижения определенного уровня кислотности.
Самыми известными продуктами из молочных продуктов процесса ферментации являются йогурт и кисломолочные напитки. Другие продукты включают кумыс, эрго, тараг и кефир.
Полезные бактерии (пробиотики), которые часто встречаются в кисломолке. Lactobacillus. Этот пробиотик способен поддерживать здоровье пищеварительной системы, увеличивая рост полезных бактерий в кишечнике, которые предотвращают расстройство желудка.
Кроме того, ферментированное молоко также содержит минералы цинк (цинк) и витамин B12, которые полезны для поддержания иммунной системы, так что тело остается здоровым и подтянутым.
2. Сыр
Сыр - это молочный продукт, который получают путем отделения молочного белка (казеина) от сыворотки или ее жидкости. При производстве сыр состоит из четырех основных ингредиентов, а именно молока, соли, пробиотиков и фермента, называемого сычужным ферментом.
Есть разные сорта сыра, особенно в Европе, в каждом регионе даже есть свой особенный сыр. Однако, как правило, помимо протеина и фосфора, многие сыры также обогащены (добавлены) жирными кислотами омега-3.
Омега-3 - это важные компоненты, которые окружают каждую клетку вашего тела. Омега-3 может обеспечить организм калориями в качестве энергии и может помочь поддерживать здоровье сердца, кровеносных сосудов, легких и иммунной системы.
3. Сливочное масло
Сливочное масло - один из самых жирных молочных продуктов. Для этого из воды отделяют сливки или твердый компонент молока. После этого эта твердая часть взбивается со сливочным маслом.
Хотя его потребление часто связано с риском различных заболеваний, оказывается, что масло имеет ряд преимуществ, которые, безусловно, полезны для здоровья.
Кто бы мог подумать, масло на самом деле является хорошим источником витамина А. Этот витамин очень важен для поддержания здоровья глаз, кожи и иммунитета.
Как и другие молочные продукты, сливочное масло также содержит конъюгированную линолевую кислоту (CLA), которая может предотвращать рост нескольких типов раковых клеток, таких как рак груди, толстой кишки и печени.
Однако еще нужно ограничить и поумнеть в части потребления.
4. Сыворотка
Сыворотка - это жидкая часть молока, которая остается после отделения творога при производстве сыра. Когда творог превращается в сыр или масло, сыворотка обычно превращается в напиток.
Этот обработанный продукт является компонентом, богатым белком. Поэтому многие спортсмены или активисты бодибилдинга употребляют именно этот молочный продукт.
Потому что сыворотка содержит незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму для наращивания и восстановления мышечных клеток во время упражнений. Этот белок также помогает уменьшить чувство голода и поддерживать идеальную массу тела.
Сывороточные продукты часто пастеризуют и сушат в протеиновый порошок, который необходимо заваривать перед употреблением.
5. Казеин
Подобно сыворотке, казеин также является основным белком молока и широко используется в качестве ингредиента в других молочных продуктах, таких как сыр или хлебобулочные изделия.
Этот белок извлекается из обезжиренного молока (обезжиренного молока) с использованием сычужного фермента или других бактерий, продуцирующих молочную кислоту.
В отличие от сыворотки, казеин медленнее всасывается в организме. Вы должны знать, что когда организм расщепляет белок, аминокислоты будут циркулировать, прежде чем полностью усвоятся.
В то время как аминокислоты остаются в крови в течение 90 минут после употребления сыворотки, они сохраняются в течение четырех-пяти часов после употребления казеина.
Поэтому казеин больше подходит для употребления перед сном или когда вы собираетесь голодать.
6. Сливки
Этот молочный продукт отличается высоким содержанием калорий и жиров. Результат доступен во многих формах, будь то взбитые сливки, сметана или ферментированные сливки.
Поскольку сливки сделаны из молока, они содержат такие питательные вещества, как витамин А, витамин В2 (рибофлавин), кальций и фосфор. При разумном употреблении кремы могут принести пользу для здоровья, например, поддержать состояние костей или помочь поддержать иммунную систему.
Однако, поскольку сливки содержат много насыщенных жиров, их чрезмерное употребление может увеличить риск повышения уровня холестерина в организме. Кроме того, употребление слишком большого количества сливок также тесно связано с проблемой лишнего веса.
7. Сгущенное молоко.
Сгущенное молоко с сахаром получают путем нагревания молока до тех пор, пока в нем не станет меньше воды. Затем в загустевшее молоко обычно добавляют подсластитель. Это не только добавляет аромата, но и увеличивает его стойкость.
Из-за подсластителя калорийность сгущенного молока с сахаром довольно высока. По этой причине сгущенное молоко может быть подходящим молочным продуктом для тех из вас, кто хочет набрать вес.
Этот продукт также содержит белок, жир и несколько полезных для костей минералов, таких как кальций и фосфор из исходного молока.
Однако сгущенное молоко не рекомендуется употреблять каждый день, поскольку оно может повысить уровень сахара в крови в организме.
Итак, какой молочный продукт вам больше всего нравится?
