Вы любите есть опор или карри? Ну, одна из специй, которые должны присутствовать при приготовлении этих двух продуктов, - это белый тмин. Тмин - это пряность, приготовленная из семян растения. Тмин циминум (тмин). Не заблуждайтесь, белый тмин отличается от черного тмина (habbatussauda). Поэтому польза для здоровья организма тоже разная. Какая польза от белого тмина для здоровья вашего тела?
Польза белого тмина, которую жалко упускать
Источник: Meraki International Тмин продается в виде сухих семян или мелкого порошка. Вкус очень характерный, пряный и острый, как перец чили, но немного горький и пахнет землей. Эта специя довольно популярна, потому что ее часто используют в азиатской, индийской, африканской и мексиканской кухне.
Помимо использования в качестве пищевого ароматизатора, черный тмин издавна использовался в традиционной медицине. Многие исследования показывают пользу белого тмина для здоровья, в том числе:
1. Преодоление расстройств пищеварения.
Белый тмин довольно часто используется в народной медицине для лечения расстройств пищеварения, таких как диарея, боли в животе и метеоризм. Подтверждено, что эта специя увеличивает активность пищеварительных ферментов, стимулируя желчь переваривать определенные жиры и питательные вещества.
Одно исследование показало, что тмин снимает симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК). В общей сложности 57 пациентов с СРК попросили употреблять масло тмина в течение двух-четырех недель. Результаты показали, что после лечения симптомы боли в животе, метеоризма, запора или диареи стали менее выраженными.
2. Контролировать уровень сахара в крови.
Исследования показывают, что употребление добавок белого тмина может помочь снизить уровень сахара в крови и уровень hbA1c в крови. Кроме того, белый тмин также может лечить диабет. Диабет может повредить здоровые клетки организма с помощью AGE, которые представляют собой соединения, вызывающие воспаление.
Эти соединения образуются, когда сахар, который течет в крови, присоединяется к белкам, которые мешают нормальному функционированию белков. Считается, что белый тмин содержит компоненты, которые могут подавлять выработку AGE. К сожалению, дальнейших исследований этих преимуществ не проводилось.
3. Источник железа и богат антиоксидантами.
Несмотря на то, что он маленький, как рисовое зерно, белый тмин содержит много питательных веществ. Одна чайная ложка цельных семян белого тмина содержит:
- 8 килокалорий
- 0,37 г белка
- 0,47 г жиров
- 0,92 углеводов
- 1,4 мг железа
Вы можете удовлетворить 17,5% суточной потребности в железе с 1 чайной ложкой тмина. Достаточное количество железа поддерживает рост детей и здоровье беременных женщин.
Кроме того, некоторые антиоксиданты в белом тмине, такие как терпены, фенолы, флавоноиды, апегенин, лютеолин и алкалоиды, могут уменьшить повреждение организма, вызванное свободными радикалами, предотвратить преждевременное старение и рак.
4. Антибактериальные и противовоспалительные свойства.
Активные ингредиенты семян тмина обладают противовоспалительным действием. При употреблении уменьшится боль из-за воспаления. Кроме того, компонент под названием мегаломицин также обладает антибиотическими свойствами, так что он может снижать устойчивость к лекарствам определенных бактерий и убивать бактерии, атакующие иммунную систему.
5. Снижение холестерина и веса.
Гиполипидемии - это вещества, которые помогают организму контролировать высокий уровень жира, который может повредить сердце и повысить уровень холестерина. Считается, что тмин обладает гиполипидемическими свойствами. Исследования показывают, что прием добавок тмина с йогуртом два раза в день в течение месяца помогает снизить уровень триглицеридов.
Кроме того, исследования показывают, что ежедневное употребление черного тмина в течение трех месяцев может снизить нежелательную массу тела, размер талии и жировые отложения.
