Поддержание здорового питания после инсульта может снизить три фактора риска, вызывающих инсульт, а именно чрезмерный уровень холестерина, высокое кровяное давление и избыточный вес или ожирение. По этой причине соблюдение различных диетических ограничений для пациентов с инсультом необходимо для предотвращения повторения инсульта. Далее я рассмотрю, какие продукты следует избегать и которые также рекомендуются людям после инсульта, а также советы по преодолению снижения аппетита после инсульта.
Какие продукты нужно ограничить для больных инсультом?
В основном диетические ограничения страдающих инсультом зависят от состояния каждого человека. Тем не менее, рекомендуется ограничить или даже избегать некоторые из следующих видов пищи:
1. Упакованные продукты быстрого приготовления.
Первое пищевое табу для людей, страдающих инсультом, - это продукты быстрого приготовления. Больным инсультом не рекомендуется принимать пищу быстрого приготовления. Причина в том, что большинство упакованных продуктов быстрого приготовления содержат нитрат и нитрит натрия. Эти два ингредиента часто используются в качестве красителей и консервантов в обработанном мясе, таком как колбасы, упакованное мясо и другие продукты. То же самое и с другими упакованными продуктами, такими как лапша быстрого приготовления, картофель и упакованные закуски.
Нитрат и нитрит натрия могут повредить кровеносные сосуды, поскольку они могут привести к затвердеванию и сужению артерий, что может привести к сердечным заболеваниям и увеличить риск рецидива инсульта.
2. Продукты с высоким содержанием сахара.
После инсульта вам следует ограничить употребление продуктов и напитков с высоким содержанием сахара. Чрезмерное потребление сахара может повредить кровеносные сосуды и привести к ожирению. Если эти два события произойдут, инсульт может повториться снова.
Для этого ограничьте ежедневное потребление сахара. Максимальный лимит потребления сахара в день - 4 столовые ложки.
3. Продукты с высоким содержанием соли.
Пища с высоким содержанием соли содержит натрий, который может вызвать скачок артериального давления. Если не контролировать, вы склонны к гипертонии, которая может спровоцировать повторный инсульт. Для этого нужно ограничить количество соли и натрия в каждом блюде.
Старайтесь не употреблять более 1500 миллиграммов натрия в день, что эквивалентно одной чайной ложке соли.
4. Продукты, содержащие насыщенные жиры и трансжиры.
Другими диетическими ограничениями для людей, страдающих инсультом, являются продукты, содержащие плохие жиры.
Плохие жиры состоят из насыщенных жиров и транс-жиров. Насыщенные жиры могут повышать уровень плохого холестерина (ЛПНП) в организме. Избыток ЛПНП в организме может привести к скоплению жира в артериях. Это может блокировать приток крови к сердцу и мозгу, увеличивая риск сердечных заболеваний и инсульта.
Помимо насыщенных жиров, следует избегать группы жиров - трансжиров. Трансжиры - это жиры, которые обрабатываются путем добавления водорода в растительные масла, чтобы сделать их более плотными. Было показано, что трансжиры увеличивают риск различных заболеваний, одним из которых является инсульт.
Ниже перечислены различные продукты, содержащие насыщенные жиры и трансжиры, которых следует избегать, а именно:
Транс-жиры
- Печенье
- Обработанные замороженные продукты
- Закуски (например, картофельные чипсы, упакованные чипсы из маниоки и аналогичные закуски)
- Жареная еда
- Готовые к употреблению продукты (жареный цыпленок, картофель фри или гамбургеры)
- Маргарин
- Пончики
Насыщенный жир
- красное мясо
- Куриная кожа
- Молочные продукты
5. Алкогольные напитки.
Помимо диетических ограничений, пациентам, перенесшим инсульт, также необходимо снизить потребление алкоголя.
Алкоголь может повысить кровяное давление, что является фактором риска инсульта. Для этого всегда консультируйтесь с врачом, если вы можете употреблять алкоголь после инсульта.
Как правило, люди, перенесшие инсульт, должны употреблять только один алкогольный напиток в день для женщин и два напитка в день для мужчин. Однако это также зависит от того, какой алкогольный напиток вы пьете.
Если помимо инсульта есть другие состояния, такие как диабет, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина, рекомендуется напрямую проконсультироваться с диетологом, чтобы получить наиболее подходящие рекомендации по питанию для больных, страдающих инсультом.
Рекомендуемые продукты для больных инсультом
Вместо диетических ограничений для пациентов, перенесших инсульт, вы можете есть несколько видов продуктов, которые помогают восстановиться после инсульта.
Учитывая важность поддержания здорового питания после инсульта, Американская кардиологическая ассоциация и Американская ассоциация инсульта рекомендуют следующие продукты для больных, перенесших инсульт:
- Овощи и фрукты, такие как апельсины, яблоки, груши, шпинат и брокколи.
- Цельнозерновые, фасоль и продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновой хлеб, морковь и фасоль.
- Мясо рыбы не реже двух раз в неделю. Было доказано, что жирные кислоты омега-3 в рыбе снижают риск инсульта. Примеры: тунец, влажные анчоусы, сом и тилапия.
- Нежирную говядину и птицу без кожицы.
- Нежирные молочные продукты, такие как обезжиренный йогурт, помогают снизить кровяное давление.
Кроме того, продукты, богатые фолиевой кислотой; витамины B6, B12, C и E; а продукты с высоким содержанием калия и магния могут снизить риск инсульта и улучшить функции организма после инсульта. Примеры продуктов: миндаль, тыквенные семечки, помидоры, апельсины, злаки, сладкий картофель, чеснок и бананы.
Преодоление снижения аппетита после инсульта
После инсульта обычно резко снижается аппетит. Особенно, если диета каждого больного инсультом - это еда, которая вам нравится больше всего. Чтобы преодолеть это, вам необходимо реализовать различные стратегии, чтобы потребности в питании по-прежнему удовлетворялись.
- Готовьте здоровую пищу с помощью ароматных специй, таких как листья лайма и других кулинарных специй, вместо соли.
- Подавайте еду, чтобы она выглядела привлекательно, например, приготовьте суп из ярких овощей, таких как морковь, зеленые овощи и помидоры.
- Порезать пищу на мелкие кусочки, чтобы ее было легче пережевывать.
- Выбирайте мягкие продукты, которые легко пережевывать, например бананы, йогурт и овсянку.
Внимательное отношение к приему пищи у пациентов с инсультом может предотвратить осложнения и возможность рецидива инсульта. Между тем, если вы неосторожно питаетесь, вы также подвергаетесь риску других заболеваний, таких как болезни сердца, холестерин, гипертония, ожирение, диабет, почечная недостаточность.
Помимо питания, вам также необходимо вести ряд других видов здорового образа жизни, например, регулярно заниматься спортом, чтобы поддерживать свое состояние здоровым и поддерживать себя в форме после инсульта.
