Морковный сок известен как хороший источник витамина А для здоровья глаз. Однако оказывается, что этот сок полезен не только для здоровья глаз. Есть ряд других преимуществ, которые вы можете получить от клубней этого типа.
Питательные вещества, содержащиеся в одном стакане морковного сока
Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, один стакан морковного сока обычно содержит:
- 94 калории
- 2,24 г белка
- 0,35 г жиров
- 21,90 г углеводов
- 1,90 г клетчатки
- 689 мг калия
- 20,1 мг витамина С
- 0,217 мг тиамина
- 0,512 мг витамина B6
- 2256 микрограмм (мкг) витамина А
- 36,6 г витамина К
Различные преимущества морковного сока
Вот различные преимущества морковного сока, которые вы должны знать, помимо поддержания здоровья глаз.
1. Снижает риск рака.
Рак развивается, когда аномальные клетки образуются и бесконтрольно размножаются. Содержание антиоксидантов в моркови помогает остановить повреждение клеток из-за развития раковых клеток. В одном исследовании экстракт морковного сока использовали в течение 72 часов для лечения лейкозных клеток и неопухолевых контрольных клеток, которые стимулировали гибель клеток.
Результаты показали, что морковь содержит эффективные биологически активные химические вещества, которые останавливают прогрессирование этого заболевания и лечат лейкоз.
Другое исследование также показало, что продукты, богатые бета-каротином, могут снизить риск развития рака простаты.
Высокое содержание каротиноидов в этом соке может помочь снизить общий риск рака груди. Исследования, проведенные на пациентах с этим заболеванием, показали, что содержание каротиноидов способно снизить риск окислительного стресса и воспаления в крови. Во время исследования участники потребляли 8 унций морковного сока или эквивалент 227 граммов в день в течение 3 недель. В результате уровни окислительного стресса в организме, связанные с риском рака груди, намного ниже, чем раньше.
2. Поддерживает более здоровую беременность.
Употребление морковного сока во время беременности очень полезно для вас и для плода. По данным Американского колледжа акушеров и гинекологов (ACOG), беременным и кормящим женщинам необходимо 1000 мг кальция в день. Содержание кальция, фолиевой кислоты, калия, магния и витамина А может укрепить кости ребенка в утробе матери и предотвратить врожденные дефекты. Кроме того, витамин С и витамин А в морковном соке также действуют как антиоксиданты при беременности. Антиоксиданты защищают мать и плод от воздействия свободных радикалов и укрепляют иммунную систему, снижая риск заражения.
3. Усилить работу мозга.
Бета-каротин в морковном соке может укрепить работу мозга и улучшить память. Окислительный стресс, вызванный загрязнением воздуха и другими факторами, может способствовать повреждению мозга и нервных клеток. Это состояние может ослабить нервные сигналы и снизить когнитивные функции мозга. Мало того, это вещество также полезно для снижения риска деменции с возрастом.
Было проведено исследование с участием 10 рабочих, подвергшихся воздействию свинца. Им давали 10 мг бета-каротина в течение 12 недель. В результате у группы рабочих, получавших бета-каротин, был более низкий уровень окислительного стресса. Таким образом, употребление одного стакана морковного сока каждый день может снизить риск повреждения клеток мозга и нервов из-за окислительного стресса.
4. Укрепляйте иммунную систему.
Морковь содержит антиоксиданты, которые помогают организму бороться со свободными радикалами, повреждениями клеток и воспалениями. Таким образом, витамин С в стакане морковного сока может стимулировать иммунную систему к отражению атак таких заболеваний, как грипп и другие иммунные заболевания.
5. Повышение метаболизма.
Морковный сок может увеличить секрецию желчи, что может ускорить обмен веществ в организме. Согласно исследованию 2006 года, проведенному на крысах, введение морковного сока может увеличить отток желчи, что способствует увеличению метаболизма в организме. Повышенный метаболизм в организме мышей сказывается на похудании. Исследователи говорят, что аналогичные результаты могут быть получены и людьми.
Кроме того, морковный сок - это еще и низкокалорийный сытный напиток. Таким образом, это может быть альтернативой для тех из вас, кто соблюдает диету.
6. Полезно для здоровья кожи.
Если у вас в анамнезе были кожные проблемы, такие как сыпь или псориаз, то употребление морковного сока - правильный выбор. Содержащийся в нем витамин С может улучшить внешний вид вашей кожи.
Кроме того, бета-каротин в моркови также уменьшает воспаление кожи, что может ускорить процесс заживления. Бета-каротин также эффективен против повреждений кожи, вызванных солнечным светом. Каротин и ликопин в моркови также полезны для поддержания здоровья кожи и ухода за ней.
7. Снижает уровень холестерина.
Морковь - хороший источник калия. Обычно люди, соблюдающие диету с низким содержанием холестерина, едят продукты с высоким содержанием калия. Таким образом, регулярное употребление морковного сока может помочь вам поддерживать уровень холестерина в крови. Низкий уровень холестерина снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.
Настоятельно рекомендуется приготовить смесь из морковного сока дома, а не покупать ее на улице. Помимо того, что он более здоровый и гигиеничный, вы также можете приготовить собственный морковный сок по своему вкусу. Зная о пользе для организма, нет причин не попробовать включить этот полезный напиток в свое ежедневное меню?
