Шнитт-лук - это травы, принадлежащие к семейству луковых ( лук ). Индонезийцы знают это растение как листья чеснока или чеснок. Зеленый лук имеет множество преимуществ для здоровья, одна из которых - помогает бороться с раковыми клетками. Действительно? Вот содержание питательных веществ, польза и эффективность листьев чеснока для здоровья.
Содержание питательных веществ в листьях чеснока
Листья чеснока имеют латинское название. Лук туберозный . Обычно люди используют чеснок в качестве дополнения ( гарнир ) на куриной каше или смеси для начинки для спринг-роллов.
Зеленый лук не только вкусный и освежающий, но и полезен для здоровья благодаря своей питательной ценности.
Основываясь на информации из Индонезийских данных о составе пищевых продуктов, 100 граммов листьев чеснока содержат следующие питательные вещества:
- Вода: 86,3 мл
- Энергия: 45 калорий
- Белок: 2,2 грамма
- Жиры: 0,3 грамма
- Углеводы: 10,3 г
- Клетчатка: 4,8 грамма
- Кальций: 52 миллиграмма
- Фосфор: 50 миллиграммов
- Железо: 1,1 миллиграмма
- Натрий: 21 миллиграмм
- Калий: 439,5 миллиграмма
- Цинк: 0,5 миллиграмма
- Бета-каротин: 2685 мкг
- Ниацин: 1,8 миллиграмма
- Витамин C: 17 миллиграммов
Зеленый лук - это пища, богатая питательными веществами. Это означает, что в эти листья входят продукты с низким содержанием калорий, но богатые полезными питательными веществами, такими как витамины, минералы и антиоксиданты.
Польза чеснока для здоровья
Зеленый лук богат витамином К, витамином А, витамином С, фолиевой кислотой, магнием, фосфором, калием и холином. Если вы обработаете его правильно, зеленый лук принесет много пользы организму.
В общем, вот некоторые из полезных свойств чеснока, которые вам необходимо знать:
1. Предотвратить рак
Различные исследования показали, что овощи, принадлежащие к семейству луковых (включая чеснок), обладают противораковыми свойствами.
Phytotherapy Research опубликовала исследование о пользе и эффективности чеснока в предотвращении рака.
Исследователи обнаружили, что чеснок полезен для предотвращения рака. Это потому, что чеснок содержит кверцетин, флавоноиды и аджоен, которые являются противораковыми.
Исследования по профилактике рака также показывают, что чеснок полезен для снижения риска рака желудочно-кишечного тракта или пищеварительного тракта.
Содержание серы и противомикробный эффект могут повлиять на процесс пищеварения человека при употреблении чеснока.
Кроме того, противоопухолевые свойства чеснока могут помочь защитить вас от риска рака пищевода и рака желудка.
Тем не менее, исследователям по-прежнему необходимы дальнейшие исследования с более широким охватом, чтобы убедиться, что листья чеснока полезны для предотвращения рака.
2. Поддерживайте здоровье мозга.
Содержание холина в чесноке на самом деле приносит много пользы организму.
Причина в том, что холин является одним из важных питательных веществ, которые могут помочь поддерживать здоровье мозга, включая улучшение памяти и регулирование настроения.
Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в 2011 году, подтверждает это утверждение.
Исследования показывают, что высокое потребление холиновых продуктов помогает улучшить когнитивные функции мозга, а также улучшить словесную и зрительную память.
3. Улучшение зрения.
Nutrients опубликовали исследования о том, что чеснок полезен и полезен для зрения. Это потому, что чеснок содержит лютеин каротина и зеаксантин.
Считается, что оба соединения помогают снизить окислительный стресс в глазах и замедлить развитие катаракты.
Употребление этих листьев и различных других продуктов, также богатых питательными веществами, может улучшить ваше зрение.
4. Помогает снять стресс.
Зеленый лук - один из продуктов, содержащих фолат, который помогает облегчить депрессию, предотвращая чрезмерное образование гомоцистеина в организме.
Избыточный уровень гомоцистеина в организме связан с сердечными приступами, инсультами и тромбами.
Мало того, чрезмерный уровень гомоцистеина также может мешать выработке гормонов серотонина, дофамина и норадреналина.
Эти три гормона регулируют не только настроение, но и желание спать и аппетит.
Зеленый лук также содержит холин, который полезен для поддержания структуры клеточных мембран, улучшения настроения, памяти и других нервных систем.
По данным Управления пищевых добавок (ODS), потребление холина для мужчин составляет 550 мг в день, а для женщин - 425 мг в день.
Каждая столовая ложка чеснока содержит 0,16 мг холина. Вы можете регулярно употреблять чеснок, чтобы удовлетворить суточную потребность в холине.
5. Снижает уровень холестерина.
Исследования Phytotherapy Research показали, что зеленый лук снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) в организме.
Исследователи обнаружили, что чеснок содержит аллицин - серу органосодержащего вещества, которая помогает снизить уровень холестерина и кровяное давление.
Аллицин в этой траве отвечает за высвобождение оксида азота, тем самым помогая уменьшить жесткость кровеносных сосудов и снизить кровяное давление.
Зеленый лук также содержит кверцетин - соединение, которое снижает риск образования бляшек в артериях.
Исследования Phytotherapy Research показывают, что люди, соблюдающие диету с высоким содержанием флавоноидов, таких как кверцетин, имеют более низкий уровень холестерина и артериального давления.
На что следует обратить внимание перед употреблением чеснока
Некоторым людям чеснок очень полезен для здоровья и не вызывает никаких проблем. Однако другое дело, если у вас в анамнезе была аллергия на этот лист.
Вам следует избегать употребления этого листа, если у вас уже есть аллергия на какой-либо вид лука.
Включая чеснок, лук, лук и другие виды лука. Это нужно делать, чтобы не допустить возникновения вредных для организма аллергических реакций.
У некоторых людей аллергическая реакция может вызвать:
- Красные пятна на коже
- Зудящая кожа
- Заложенный нос или насморк
- Отек губ, лица, языка, горла
Потребление слишком большого количества этого листа также может привести к чрезмерному содержанию определенных органических соединений в организме. В результате у вас могут возникнуть боли в животе или другие расстройства пищеварения.
Разница между чесноком и зеленым луком
Многим людям трудно отличить чеснок от лука-порея, потому что они длинные и зеленые.
Фактически, вы можете определить разницу между зеленым луком и луком невооруженным глазом.
Вот различия между чесноком и луком-пореем, которые вам нужно знать:
- У чеснока листья меньше, чем у чеснока.
- Зеленый лук обычно тоньше, чем лук-порей.
- У лука-порея полости обычно больше.
- Вся поверхность чеснока от края до края темно-зеленого цвета.
- Нижняя сторона лука-порея до тех пор, пока корни не станут белыми.
Зеленый лук можно использовать как начинки различные продукты, такие как куриная каша и даже жаркое.
