Функция фермента амилазы в пищеварении |

Сложная пищеварительная система требует для организма ряда ферментов, чтобы усваивать питательные вещества, и одним из них является фермент амилаза. Узнайте, каковы функции фермента амилазы в пищеварении, ниже!

Что такое амилаза?

Амилаза - это пищеварительный фермент, действующий на пищевой крахмал. Фермент амилаза играет важную роль в расщеплении пищи на более мелкие молекулы углеводов.

Человеческое тело обычно производит ферменты в двух местах, а именно в слюнных железах во рту (амилаза слюны) и в поджелудочной железе (амилаза поджелудочной железы).

Функция фермента амилазы

Основная функция фермента амилазы при пищеварении - разрывать гликозидные связи в молекулах крахмала. То есть эти пищеварительные ферменты превращают питательные углеводы в простые сахара.

Кроме того, амилаза делится на три типа, а именно:

альфа-амилаза,
бета-амилаза и
гамма-амилаза.

Каждый из этих трех ферментов амилазы действует на разные части молекулы углеводов. Если посмотреть на то, где он производится, вот некоторые из ролей этого пищеварительного фермента.

Амилаза слюны

Амилаза слюны - это фермент, вырабатываемый слюнными железами во рту. Этот фермент запускает процесс переваривания пищи, расщепляя крахмал при жевании.

Затем амилаза преобразует эти пищевые фрагменты в мальтозу (меньший тип углеводов). Если крахмалистые продукты, такие как рис или картофель, начинают трескаться во рту, вы можете почувствовать легкий сладкий привкус при выделении мальтозы.

Панкреатическая амилаза

Фактически поджелудочная железа производит около 40% фермента амилазы, который выполняет важную функцию в переваривании пищи.

Первоначально этот фермент завершит переваривание углеводов и произведет глюкозу. Глюкоза - это небольшая молекула, которая всасывается в кровь и разносится по всему телу.

5 распространенных симптомов расстройств пищеварения и возможных причин

Проверка уровня фермента амилазы

Учитывая, что фермент амилаза выполняет важную функцию в организме, бывают случаи, когда вам нужно узнать уровень этого пищеварительного фермента с помощью теста на амилазу крови.

Тест на амилазу обычно используется для диагностики и мониторинга острого или хронического панкреатита (воспаления поджелудочной железы), а также других проблем поджелудочной железы.

Этот тест также можно использовать в сочетании с тестом на липазу для выявления заболевания поджелудочной железы.

Вас могут попросить пройти это обследование, если вы испытываете ряд симптомов заболеваний поджелудочной железы и других проблем с пищеварением, таких как:

тошнота или рвота,
сильная боль в животе,
лихорадка и
потеря аппетита.

Заболевания из-за проблем с амилазой

Если уровень амилазы находится в пределах нормы, это означает, что этот фермент будет правильно выполнять свою функцию. Однако слишком высокий уровень амилазы может указывать на проблему в организме. Ниже приведены заболевания, влияющие на уровень фермента амилазы.

1. Заболевание поджелудочной железы

Как правило, высокий уровень амилазы в крови может быть признаком проблемы с поджелудочной железой, например острого панкреатита.

Уровень амилазы в крови часто в 4-6 раз выше нормы при остром панкреатите. Это увеличение может произойти через 4-8 часов после травмы поджелудочной железы.

Фактически, этот уровень амилазы может продолжать увеличиваться, пока причина не будет полностью устранена. Когда с ней обращаются, уровень амилазы снижается и начинает возвращаться к норме, чтобы играть роль в процессе пищеварения.

Помимо острого панкреатита, другие проблемы поджелудочной железы, которые могут повлиять на уровень амилазы, включают:

хронический панкреатит,
панкреатический асцит,
псевдокиста, или
травма поджелудочной железы.

2. Проблемы со слюной.

Одним из заболеваний, влияющих на слюну и уровень фермента амилазы, является паротит. Считается, что паротит увеличивает изоамилазу S-типа из-за нескольких факторов, таких как:

травма или операция слюнной железы,
облучение области шеи, поражающее околоушную железу, и
камни слюнных протоков.

Слюнные железы также могут быть повреждены из-за злоупотребления алкоголем, перешедшего в хроническую стадию. Причина в том, что у некоторых больных алкоголизмом уровень амилазы в слюне в три раза выше нормы.

3. Заболевания почек и печени.

Не только заболевание поджелудочной железы, нарушение функции почек и печени также влияет на уровень амилазы, что, конечно, может мешать функции этого фермента.

Например, почечная недостаточность может вызвать повышение уровня изоамилазы типа S и типа P. Между тем, заболевание печени (печень), вызванное гепатитом или циррозом, может вызвать такой же всплеск амилазы.

4. Кишечные расстройства.

Расстройства кишечника, включая аппендицит, перитонит и кишечную непроходимость, обычно вызывают повышение уровня амилазы.

Это происходит из-за повышенной абсорбции амилазы из просвета кишечника. Между тем перфорация (образование отверстия) в кишечнике связана с просачиванием кишечного содержимого в брюшину (мембрану стенки органа), что вызывает воспаление.

Это состояние также способствует абсорбции амилазы через воспаленную брюшину. В результате возникает гиперамилаземия (высокий уровень амилазы).