Кто не любит куриную кожу? Вкус пикантный и восхитительный, перед которым многие не могут устоять. Приготовленная путем отваривания с куриным мясом или обжаренная до высыхания, вкус куриной кожицы останется восхитительным. Но постойте, хорошо ли съесть слишком много куриной кожицы? Некоторые люди думают, что употребление в пищу куриной кожи может быть вредным для здоровья, правда ли это?
Факты о куриной шкуре
Некоторые люди могут специально удалять куриную кожу при употреблении курицы, они думают, что содержание жира в куриной шкуре может быть вредным для здоровья. Но оказалось, что куриная кожа не так уж плоха, как вы думаете. Сначала вы должны знать факты о куриной шкуре.
1. Содержание жира в куриной коже.
Это может быть основной причиной, по которой многие люди не едят куриную шкуру. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, это правда, что куриная кожа содержит жир, но жир в куриной коже содержит больше хороших типов жиров (ненасыщенных), чем плохих (насыщенных). Министерство сельского хозяйства США даже сообщает, что 1 унция куриной кожи содержит около 3 граммов насыщенных жиров и 8 граммов ненасыщенных жиров.
То есть куриная кожа не навредит здоровью сердца (если есть в умеренных количествах). Это связано с тем, что большее содержание ненасыщенных жиров в куриной коже может улучшить здоровье вашего сердца. Кроме того, ненасыщенные жиры также могут помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина.
2. Куриная кожица сохраняет влагу и усиливает аромат.
Гарвардская школа общественного здравоохранения также отмечает, что приготовление курицы с кожей может помочь сохранить влагу в курином мясе и сделать блюдо из курицы более ароматным. Кожа курицы может быть барьером для масла, поэтому оно не впитывается в мясо чрезмерно, что позволяет поддерживать влажность куриного мяса.
Это, конечно, может сделать ваши блюда из курицы более вкусными и тем самым повысить ваше удовлетворение от еды. Удовлетворение от еды может сделать ваш аппетит более контролируемым, тем самым предотвращая переедание и употребление нездоровой пищи.
3. Не нужно добавлять много соли.
Так как куриная кожа уже осталась пикантной, возможно, вам не придется добавлять много соли в блюда из курицы. Достаточно добавить немного соли в блюда из курицы, чтобы блюдо получилось вкусным. Таким образом, потребление соли становится более контролируемым. Это полезно для здоровья вашего сердца.
Как есть куриную шкурку, чтобы она не навредила вашему здоровью
Возможно, вам не придется снова отказываться от курицы с кожей. Из приведенного выше объяснения следует, что куриная кожа может принести пользу для здоровья и улучшить вкус ваших блюд. Однако употребление большого количества куриной кожицы также вредно для вашего здоровья. Некоторые из перечисленных ниже вещей могут быть вашими заметками, когда вы едите куриную шкуру:
- Не ешьте слишком много куриной кожи. Хотя куриная кожа содержит больше хорошего жира, чем плохого, она все же содержит жир, который, если съесть его в избытке, может добавить лишние калории в ваше тело.
- Не готовьте куриную кожу очень сухой (например, чипсы из куриной кожи). Это, конечно, может снизить питательную ценность куриной кожи и поставить под угрозу ваше здоровье. Лучший способ насладиться куриной кожей - это, вероятно, поджарить ее до хрустящей корочки или отварить в супе.
- Не обмазывайте куриную кожуру мукой . Мука только позволит большему количеству масла впитаться в кожу курицы. Таким образом, это может увеличить жирность и калорийность куриной кожи.
- После жарки сушить на масляной впитывающей бумаге. . Это поможет удалить излишки масла с куриной кожицы. Так, жирность жареной куриной кожи может быть ниже.
