Не уступая куриному мясу, куриная печень также имеет высокую и разнообразную питательную ценность. В качестве пищевого ингредиента куриную печень легко достать, она невысока по цене, и ее можно перерабатывать в различные блюда. Так что это нормально, если вам нравится это блюдо. При правильной обработке вы также можете получить различную пользу для здоровья от питательных веществ, содержащихся в куриной печени. Каковы различные преимущества употребления куриной печени?
Содержание питательных веществ в куриной печени
Вы можете подумать, что пища, полученная из внутренних органов животных, менее питательна, чем мясо животного.
Фактически, куриная печень является одним из самых питательных типов внутренних органов или субпродуктов при переработке в пищу.
Не многие продукты обладают питательными свойствами куриной печени.
Куриная печень богата не только белками, углеводами и жирами, органы этого животного также содержат минералы и витамины, необходимые для организма, такие как комплекс витаминов B, железо и фосфор.
Кроме того, куриная печень низкокалорийна по сравнению с другими продуктами, богатыми белком. По этой причине считается, что куриная печень помогает удовлетворить ежедневные потребности в питании.
Согласно информации о питательных веществах Panganku.org, 100 граммов куриной печени имеют следующий питательный состав:
- Белки: 27,4 г
- Энергия: 261 ккал.
- Углеводы: 1,6 г
- Витамин А: 4957 мкг
- Витамин В2 (рибофлавин): 4,38 мг
- Железо: 15,8 мг
- Жиры: 16,1 г
- Фосфор: 373 мг
- Бета-каротин: 169 мкг
- Калий: 22,9 мг
- Кальций: 118 мг
Белок куриной печени хорошего качества и содержит незаменимые для организма аминокислоты.
Кроме того, тип железа в самой куриной печени гемовое железо которые быстрее усваиваются клетками организма.
Польза куриной печени для здоровья
Высокое содержание белка, витаминов и минералов в куриной печени может принести пользу организму.
Большинство этих преимуществ можно получить, употребляя обработанную или приготовленную куриную печень.
Ниже приведены некоторые из преимуществ или эффективности куриной печени для здоровья:
1. Поддерживайте массу тела и адекватность питания.
Куриная печень - хороший выбор для вас, если вы ищете низкокалорийный источник белка.
По сравнению с другими источниками белка калорийность пищи в куриной печени, как правило, ниже.
Однако низкое содержание калорий не означает, что в куриной печени мало питательных веществ.
Достаточное питание по-прежнему может быть обеспечено за счет высокого содержания белка, витаминов и минералов в куриной печени.
Фактически, количество белка в куриной печени, которое достигает 27,4 грамма, фактически уже удовлетворяет несколько частей суточной потребности в питательных веществах (RDA) для белка.
Таким образом, даже несмотря на то, что в нем мало калорий, высокое содержание других питательных веществ делает потребление куриной печени по-прежнему сытным.
Грудка, крылья или бедра: какая часть курицы содержит больше белка?
2. Поддерживает работу мозга и нервной системы.
Куриная печень содержит высокий уровень рибофлавина или витамина B12.
Витамин B12 играет важную роль в поддержке различных биологических процессов в организме, таких как переработка энергии из пищи и синтез ДНК.
Кроме того, витамин B12 может усиливать функцию клеток в организме и восстанавливать поврежденные клетки.
Польза куриной печени также может улучшить работу мозга и нервную систему.
Поэтому считается, что употребление куриной печени может помочь предотвратить различные неврологические расстройства, такие как деменция.
3. Предотвратить анемию и усталость.
Недостаток витамина B12 и железа подвергает человека риску анемии и усталости.
Куриная печень содержит витамин B12 и железо, которые вместе обеспечивают потребность организма в кислороде.
Витамин B12 играет роль в образовании красных кровяных телец, а железо помогает циркулировать кислород по всему телу.
Когда организму не хватает витамина B12 и железа, производство красных кровяных телец и снабжение кислородом может автоматически задерживаться, что может вызвать симптомы анемии.
Снижение выработки красных кровяных телец также приводит к повышенной утомляемости организма.
4. Поддерживайте здоровую сердечно-сосудистую систему.
В куриной печени также есть селен, минерал, который полезен для предотвращения различных заболеваний, вредных для сердца, таких как сердечные приступы, высокий уровень холестерина и инсульты.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале за 2015 год ПитательныйСелен является антиоксидантным компонентом, который может снизить риск отравления из-за избытка кислорода или азота и предотвратить сердечные приступы.
Кроме того, селен как антиоксидант может увеличить способность клеток восстанавливать повреждения ДНК.
Это может снизить риск развития рака, связанного с повреждением ДНК.
5. Оптимизация функции глаз
Помимо комплекса витаминов B, куриная печень также содержит витамин A, который играет важную роль в поддержании здоровья глаз.
Польза куриной печени может снизить риск нарушения зрения из-за плохого зрения или возраста.
Витамин А в куриной печени находится в форме ретинола. Этот компонент ретинола может непосредственно использоваться или поглощаться организмом для удовлетворения потребностей в витамине А.
Поддерживая здоровье глаз, витамин А помогает компоненту родопсина в глазу преобразовывать свет, улавливаемый глазом.
Захваченный свет затем преобразуется в электрические импульсы, которые напрямую передаются телом, чтобы вы могли ясно видеть.
Не только морковь, вот еще 5 источников витамина А
6. Улучшение функции органов и иммунитета.
Витамин А, содержащийся в куриной печени, также обладает другими свойствами, в том числе укрепляет иммунную систему организма и оптимизирует работу почек и сердца.
Витамин А также поддерживает функцию иммунной системы, поскольку он непосредственно участвует в производстве и работе белых кровяных телец, которые отвечают за борьбу с болезнетворными микробами или патогенами, поражающими организм.
Между тем, поддерживая здоровье органов, витамин А может помочь формировать клетки и поддерживать работу сердца и почек.
На заметку
Куриная печень действительно полезна для здоровья, но некоторым людям необходимо знать о ее полезных питательных веществах.
Для беременных куриная печень содержит слишком много витамина А, чтобы вызвать гипервитаминоз А (избыток витамина А).
Кроме того, сама куриная печень включает продукты с высоким содержанием холестерина, поэтому она подвержена риску повышения уровня холестерина в крови.
Поэтому не ешьте куриную печень каждый день или слишком часто, потому что это может поставить под угрозу ваше здоровье.
Наконец, если вы хотите получить максимальную пользу от куриной печени, употребление этой пищи также должно сопровождаться овощами и фруктами для полноценного сбалансированного питания.
