Вы должны быть знакомы с рисом и рисом, который является предшественником белого риса. Однако не многие знают, что рис имеет защитный слой, называемый отрубями. Собственно, что такое отруби и есть ли польза для здоровья?
Рисовые отруби и отруби - это не одно и то же
Рисовые отруби - это слой, который защищает рис именно в эндосперме. На первый взгляд рисовые отруби похожи на отруби с почти совпадающим светло-коричневым цветом. Это то, что мешает многим людям различать эти два понятия.
Когда рис перемалывается или растирается для получения риса, из зерна или рисовых отрубей образуется три слоя обертки.
Первый слой - это шелуха, причем шкурка самая твердая и острая. Второй слой - это отруби как отходы первой рисовой мельницы. Затем самый глубокий последний слой - это отруби или другие названия, а именно рисовые отруби.
Если присмотреться, самое разительное различие между рисовыми отрубями и отрубями заключается в их текстуре. При прикосновении текстура кожуры отрубей более гладкая, чем кожица отрубей.
Пищевая ценность отрубей (рисовых отрубей)
Источник: Indiamart В отличие от отрубей, которые чаще используются в качестве корма для животных, люди могут есть рисовые отруби. Тем не менее, некоторые животноводы также используют рисовые отруби как корм для скота.
Рисовые отруби - это натуральный материал, который может быть использован в пищу для человека. Об этом говорится в исследовании Богорского сельскохозяйственного университета (IPB), опубликованном Продовольственный журнал.
Содержание питательных веществ в рисовые отруби- является сильным аргументом в пользу этого предположения. Причина в том, что на 100 грамм (г) рисовых отрубей съедобного сорта содержатся следующие питательные вещества.
- Углеводов: 500 гр
- Белки: 16,5 г
- Толстый: 21,3 г
- Волокно: 25,3 г
- Витамин B1: 3 мг
- Витамин В2: 0,4 мг
- Витамин B3: 43 мг
- Витамин B5: 7 мг
- Витамин B6: 0,49 мг
- Железо: 11 мг
- Цинк (цинк): 6,4 мг
- Кальций: 80 мг
- Люминофор: 2,1 г
- Калий: 1,9 г
- Натрий: 20,3 г
- Магний: 0,9 г
Рисовые отруби имеют характерный сладкий вкус, который намного вкуснее. Сладкий вкус рисового оберточного слоя делает отпускную цену намного дороже, чем отрубей.
Различные преимущества рисовых отрубей для здоровья
Ниже приведены различные преимущества рисовых отрубей: (рисовые отруби) для тела вам нужно знать.
1. Высокое содержание антиоксидантов.
Ишемическая болезнь сердца, рак и инсульт - это болезни, вызываемые свободными радикалами. Чтобы бороться с негативными последствиями, необходимы антиоксиданты, которые получают не только из организма, но и из повседневной пищи.
Оказалось, что рисовые отруби богаты антиоксидантными соединениями, которые способны отражать действие свободных радикалов.
Без сомнения, в составе 8 видов антиоксидантов. рисовые отруби а именно флавоноиды, фенольные кислоты, антоцианы, проантоцианы, токоферолы, токотриенолы, й-оризанол, и фитиновая кислота.
Уникально то, что компонент цветного пигмента в рисе также влияет на количество антиоксидантов в рисе. рисовые отруби. Считается, что типы риса с красными и черными пигментами содержат более высокие уровни антиоксидантов, чем белый (непигментированный) рис.
2. Снижение высокого уровня холестерина.
Рисовые отруби Сообщается, что помогает снизить высокий уровень холестерина в крови. Это благодаря антиоксидантным соединениям. граммамма оризанол или й-оризанол на отрубях.
У экспериментальных животных, страдающих ожирением и дислипидемией, слишком высокий уровень жира в организме можно снизить, вернув количество триглицеридов, «плохого» холестерина ЛПНП и общего холестерина до нормального уровня.
Содержание гамма-оризанолон помогает увеличить «хороший» холестерин ЛПВП. Более того, добавки рисовые отруби Считается, что ежедневное потребление позволяет снизить вес при сохранении уровня холестерина и триглицеридов.
несмотря на это рисовые отруби продолжал повышать уровни ЛПВП без изменения уровня сахара в крови экспериментальных животных. Отруби в непигментированном рисе (белый рис) считаются более эффективными в балансировании уровня холестерина, чем пигментированный рис.
3. Предотвратить приступ рака
Существуют различные типы рака, поражающие человека, такие как рак крови, рак яичников и рак кожи. Изучите калибровку, этот слой рисовой упаковки может помочь снизить риск различных типов рака.
Этот вывод был получен благодаря высоким биоактивным компонентам и пищевым волокнам в рисовые отруби. Например, считается, что пептидные соединения и токотриенолы, присутствующие в рисовых отрубях, играют важную роль в предотвращении развития рака печени.
У экспериментальных животных с раком кожи 2 стадии добавление циклоартенол ферулат извлеченный из рисовые отруби Также считается, что он способен подавлять воспалительную реакцию, связанную с развитием заболевания.
