Вы знаете, что помимо своего очень характерного запаха, дженгкол имеет множество полезных преимуществ для организма! Хотя, может быть, не всем нравится эта еда, которую можно есть сырой или приготовленной, очень жаль упускать из нее пользу. Итак, какова пищевая ценность и преимущества дженгкола?
Пищевая ценность Jengkol
Йенгколь или Архидендрон хиринга часто встречается в различных регионах Юго-Восточной Азии, таких как Малайзия, Таиланд, Индонезия.
Дерево Дженгколь имеет высоту около 18-25 метров (м) с двойными перистыми листьями длиной 25 сантиметров (см).
Дженгкол можно съесть до 95% фруктов. Итак, содержание питательных веществ в 100 граммах дженгколя выглядит следующим образом:
- Вода: 52,7 г
- Энергия: 192 калории (кКал.)
- Белки: 5,4 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы (CHO): 40,7 г
- Клетчатка: 1,5 г
- Зола (ЯСЕНЬ): 0,9 г
- Кальций (Ca): 4 миллиграмма (мг)
- Фосфор (P): 150 мг
- Железо (Fe): 0,7 мг
- Натрий (Na): 60 мг
- Калий (K): 241,0 мг
- Медь (Cu): 0,30 мг
- Цинк (Zn): 0,6 мг
- Тиамин (витамин B1) 0,05 мг
- Рибофлавин (вит. B2) 0,20 мг
- Ниацин: 0,5 мг
- Витамин C: 31 мг
Судя по содержанию различных питательных веществ, таких как углеводы, белки, жиры, витамины и минералы, дженгкол может помочь удовлетворить ваши ежедневные потребности в питании.
Различные преимущества дженгкола для здоровья
На самом деле, если дженгкол хорошо приготовить, неприятный запах уменьшится.
Кроме того, благодаря правильному процессу приготовления, это блюдо имеет довольно вкусный вкус и естественную консистенцию.
Дженгкол не только может удовлетворить ваш аппетит, но и имеет различные преимущества для здоровья, а именно:
1. Профилактика различных хронических заболеваний.
Оказывается, Jengkol содержит много антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме.
Типы антиоксидантов, которыми обладает jengkol, от полифенолов, флавоноидов, терпеноидов до алкалоидов.
Цитата из журнала Критические обзоры в области пищевой науки и питанияЭти антиоксиданты обладают способностью защищать организм от побочного действия свободных радикалов.
Известно, что свободные радикалы являются одним из триггеров возникновения различных хронических заболеваний, от сердечно-сосудистых заболеваний до рака.
2. Предотвратить диабет.
Опыты на мышах опубликованы в Журнал науки о продуктах питания и сельском хозяйстве показали, что дженгкол способен снижать уровень сахара в крови после еды.
Если будут проведены дальнейшие исследования, не исключено, что эксперты докажут, что дженгкол полезен для предотвращения диабета и контроля уровня сахара в крови у диабетиков.
Причина в том, что в этом исследовании исследователи утверждали, что у группы крыс, которые ели дженгкол, были более активные железы Лангерганса.
Железа Лангерганса отвечает за выработку гормона инсулина и различных других гормонов, регулирующих уровень сахара в крови в организме.
3. Предотвратить изжогу.
Другой эксперимент, упомянутый на Глобальный журнал фармакологии утверждает, что экстракт дженгкола также полезен для предотвращения желудочных проблем.
Исследования, проведенные на крысах, показывают, что крысы, получавшие экстракт дженгкола, как правило, защищены и избегают расстройств пищеварения, таких как язвы желудка.
Группа крыс, которые ели дженгкол, испытала повышение уровня фермента супероксиддисмутазы (SOD), фермента, который играет важную роль в защите стенки желудка от повреждения желудочной кислотой.
4. Уменьшить воспаление.
Исследование, опубликованное Бангладешский журнал фармакологии показали, что экстракт листьев дженгкола обладает антимикробными свойствами.
Ряд микроорганизмов, которые, как было доказано, могут быть побеждены этим экстрактом листьев дженгкола, включают: Золотистый стафилококк, эпидермис стафилококка, а также Microsporum gypsum.
То есть, часть jengkol может помочь преодолеть болезни, вызванные этими микробами.
5. Предотвратить анемию.
Железо в дженгколе довольно много, поэтому он может помочь предотвратить анемию.
Железодефицитная анемия возникает, когда в организме не хватает железа для выработки гемоглобина.
В результате этого состояния вы будете испытывать различные неприятные симптомы и жалобы.
В клинике Майо говорят, что один из способов предотвратить это состояние - есть продукты, богатые железом.
6. Сохраняйте здоровье беременных.
Фосфор, содержащийся в одной порции дженгкола, очень полезен для беременных.
На веб-сайте Merrion Fetal Health говорится, что фосфор является хорошим питательным веществом для образования костей у беременных женщин и их плодов.
Мало того, фосфор также полезен для свертывания крови, функции почек, восстановления тканей и клеток, сокращения мышц и нормального сердечного ритма.
Поэтому, если вы хотите извлечь пользу из фосфора, вы должны есть дженгкол достаточными порциями.
Советы по безопасному употреблению дженгкола
Дженгкол можно перерабатывать в различные виды закусок, от жареного дженгкола, тушеного дженгкола, красного чили дженгкол балладо до зеленого чили дженгкол.
На самом деле, эту пищу также можно есть сырыми, как и свежие овощи.
Доказано, что помимо того, что он богат полезными свойствами, он содержит несколько веществ, которые могут быть вредными для здоровья при чрезмерном употреблении.
В некоторых исследованиях считается, что дженгкол имеет достаточно высокое содержание азота, поэтому он может вызвать нарушения функции почек и проблемы с мочевыводящей системой.
Если вы любите есть дженгкол, вам следует быть более осторожным, потому что есть риск отравления при чрезмерном употреблении.
Исследования в Международный журнал отчетов о медицинских случаях упоминает, что отравление дженгколем - редкое явление.
Однако это состояние может вызвать у человека почечную недостаточность.
Отравление дженгколем, также известное как дженгколизм, может вызывать несколько симптомов, таких как:
- боль в животе,
- дизурия или беспокойство,
- олигурия (когда моча, выделяющаяся при мочеиспускании, мала)
- гематурия или кровавая моча, и
- гипертония или высокое кровяное давление.
Если вы хотите избежать вышеперечисленных симптомов, Рекомендуется есть дженгкол достаточными порциями..
Не стесняйтесь посетить медицинское учреждение, если у вас возникнут какие-либо тревожные симптомы.
Ваш врач или медицинский работник может дать вам лучший совет относительно вашего состояния здоровья.
