Ростки фасоли тоге, которые обычно относят к овощам, издавна известны как источник пищи для повышения мужской фертильности. Кроме того, ростки обладают рядом других преимуществ для здоровья. Итак, какая питательная ценность проростков полезна для организма? Ознакомьтесь с полным обзором ниже.
Содержание питательных веществ в проростках
Вы, должно быть, нашли ростки в качестве дополнительного овоща в своем рационе, верно? Ростки тоге или фасоли, широко известные в азиатской кухне, имеют хрустящую текстуру, хороший вкус и легко усваиваются детьми и взрослыми.
Эти овощи получают из молодых растений, которые только что проросли. Хотя есть различные растения или орехи, ростки которых можно есть, индонезийцы обычно едят ростки фасоли, полученные из стручковой фасоли ( Vigna radiata ) и соевые бобы ( Глицин макс ).
Ростки зеленой фасоли меньше по размеру и, как правило, сладкие на вкус. Между тем, ростки сои крупнее по размеру и имеют горьковатый вкус с характерным неприятным ароматом.
По данным Индонезийских данных о составе пищевых продуктов (DKPI), в 100 граммах ростков зеленой фасоли или просто ростки фасоли содержит питательные вещества, в том числе:
- Воды: 90,4 г
- Калорий: 34 ккал
- Белки: 3,7 грамм
- Толстый: 1,2 грамма
- Углеводы: 4,3 грамма
- Волокно: 1,1 грамм
- Кальций: 166 миллиграммов
- Люминофор: 74 миллиграмма
- Железо: 0,8 миллиграмма
- Натрий: 19 миллиграммов
- Калий: 93,3 миллиграмма
- Медь: 0,16 миллиграмма
- Цинк (цинк): 0,4 миллиграмма
- Бета-каротин: 41 мкг
- Общий каротин: 20 мкг
- Тиамин: 0,09 миллиграмма
- Рибофлавин: 0,015 миллиграмма
- Ниацин: 1,1 миллиграмма
- Витамин С: 5 миллиграммов
Между тем, на 100 грамм ростков сои или ростки сои содержит питательные вещества, в том числе:
- Воды: 81,0 грамм
- Калорий: 76 ккал
- Белки: 9,0 грамм
- Толстый: 2,6 грамма
- Углеводы: 6,4 г
- Волокно: 0,7 г
- Кальций: 50 миллиграммов
- Люминофор: 65 миллиграммов
- Железо: 1,0 миллиграмм
- Натрий: 5 миллиграммов
- Калий: 212,4 миллиграмма
- Медь: 0,26 миллиграмма
- Цинк (цинк): 0,7 миллиграмма
- Бета-каротин: 0 мкг
- Общий каротин: 110 мкг
- Тиамин: 0,23 миллиграмма
- Рибофлавин: 0,19 миллиграмма
- Ниацин: 1,2 миллиграмма
- Витамин С: 1 5 миллиграммов
Польза проростков для здоровья тела
Благодаря всей питательной ценности, содержащейся в этих овощах, о пользе проростков для здоровья организма, конечно же, больше не нужно сомневаться. Вот некоторые из преимуществ проростков для здоровья в целом.
1. Гладкое пищеварение.
Одна из лучших особенностей проростков - это то, что они содержат очень большое количество ферментов. Это может помочь улучшить различные метаболические процессы и химические реакции в организме, особенно в области пищеварения.
Ферменты - важная часть процесса пищеварения. Кроме того, волокна проростков очень полезны для пищеварения.
Клетчатка, содержащаяся в проростках, удаляет грязь, облегчая пищеварение. Кроме того, пищевые волокна стимулируют кислоту в желудке, которая помогает ферментам эффективно и рационально переваривать пищу.
Благодаря этим двум питательным веществам проростки можно употреблять в качестве хорошей еды, чтобы облегчить запор и диарею.
2. Повышение метаболизма.
Как уже упоминалось, проростки богаты ферментами, которые обычно недоступны с пищей. Поступление ферментов может серьезно повлиять на обмен веществ в организме. Кроме того, ростки также содержат много белка, который является важной частью диеты, которая позволяет нам выполнять все химические функции в организме.
Белок необходим почти для всех процессов в организме, особенно для создания и поддержания клеток, восстановления органов, регенерации кожи, роста костей, развития мышц и ряда других аспектов, имеющих решающее значение для здоровья. Это означает, что ростки - это полезный и вкусный способ улучшить общие функции организма для развития.
Высокое содержание питательных веществ также объясняет, почему ростки настоятельно рекомендуются вегетарианцам и веганам, потому что ростки фасоли могут заменить содержание белка, как в мясе.
3. Улучшите кровообращение и вылечите анемию.
Анемия - это медицинский термин, обозначающий состояние, при котором организм испытывает дефицит железа. Если у вас дефицит железа, то количество красных кровяных телец уменьшается.
Хотя железо является важной частью производства красных кровяных телец. Дефицит железа вызывает усталость, отсутствие концентрации, тошноту, головокружение и расстройство желудка.
Вы можете улучшить кровообращение в организме, поддерживая количество красных кровяных телец, одним из которых является употребление проростков. Из-за этого ростки также обладают преимуществом увеличения оксигенации систем органов и клеток для оптимальной производительности.
4. Похудеть.
Ростки - это один из продуктов с очень высоким содержанием питательных веществ, но с низким содержанием калорий. Это означает, что вы можете есть проростки, не беспокоясь о своем рационе.
Кроме того, благодаря содержанию клетчатки в проростках вы дольше чувствуете сытость. Это потому, что проростки способны подавлять высвобождение гормона грелина, гормона голода, который сигнализирует нашему разуму, что нужно что-нибудь съесть.
Таким образом вы сможете уменьшить переедание и легкая закуска , и то и другое - самые большие проблемы для людей, страдающих ожирением.
5. Поддерживайте здоровье сердца и предотвращайте инсульт.
Кроме того, вы также можете почувствовать преимущества жирных кислот омега-3 из проростков. Хотя технически это форма холестерина, омега-3 жирные кислоты считаются хорошим холестерином и могут снижать вредный холестерин в кровеносных сосудах и артериях.
Эти жирные кислоты омега-3 также обладают естественным противовоспалительным действием, поэтому они могут снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Ростки также содержат калий, который помогает снизить кровяное давление, потому что калий действует как агент, расширяющий кровеносные сосуды (вазодилататор), и может снимать напряжение в артериях кровеносных сосудов.
Содержимое этого ростка может улучшить кровообращение и насыщение кислородом. Это в то же время снижает свертываемость, снижает риск сужения и затвердевания артерий (атеросклероз), сердечных приступов и инсультов.
6. Повысьте иммунную систему.
Есть несколько факторов, которые заставляют toge стать ускорители сильный для иммунной системы. Благодаря содержанию витамина С проростки становятся хорошим стимулятором лейкоцитов в организме для борьбы с инфекциями и болезнями.
Содержание витамина А в проростках также может увеличиваться в 10 раз по мере роста проростков. Витамин А обладает рядом антиоксидантных свойств, которые являются источником силы для иммунной системы.
Цитируется из Журнал клинической медицины Витамин А также известен как противовоспалительный витамин из-за его важной роли в усилении иммунной функции. Витамин А также проявляет терапевтический эффект при лечении различных инфекционных заболеваний.
7. Здоровые и растущие волосы.
Ростки содержат много витамина С, который способствует росту волос. Эти питательные вещества могут разрушать свободные радикалы в организме, которые делают волосы слабыми, тонкими и ломкими. Кроме того, проростки предотвращают различные заболевания волос.
Селен в проростках также может помочь убить грибки, вызывающие сухость кожи головы, удалить перхоть и грязь и стимулировать рост новых волос. Это также может помочь уменьшить зуд в голове, вызванный грибком.
Регулярное употребление проростков может сделать волосы более блестящими, эластичными и блестящими. Поскольку ростки содержат жирные кислоты омега-3, которые важны для питания волосяных фолликулов, они могут бороться с сухими, ломкими и тусклыми волосами.
8. Предотвратить рак
Антиоксидантная активность органических соединений, содержащихся в проростках, полезна как отличное противораковое средство для вас. Витамин С, витамин А, аминокислоты и белок, в том числе большое количество ферментов, также влияют на свободные радикалы в организме.
Свободные радикалы - это вредные для здоровья продукты клеточного метаболизма. Воздействие свободных радикалов может вызвать мутацию клеток в раковые. Кроме того, свободные радикалы также вызывают ряд заболеваний, таких как болезни сердца, преждевременное старение, снижение когнитивных функций и возрастные дегенеративные заболевания.
Ростки могут нейтрализовать действие свободных радикалов, что может помочь вам снизить риск развития рака и других заболеваний.
Польза проростков для плодородия
Точно так же для поддержания здоровья тела проростки также очень эффективны для повышения фертильности у мужчин и женщин. Вот некоторые из преимуществ проростков для фертильности.
1. Улучшение качества спермы
Тоге обладает способностью повышать рождаемость. Если вы будете употреблять его регулярно, ростки улучшат качество спермы. Содержание витамина Е, особенно витамина Е-альфа, может способствовать мужской фертильности.
Витамин Е - это антиоксидантное соединение, которое также может защищать клетки от атаки свободных радикалов. Если вы едите проростки, витамин Е защитит яйцеклетки или, возможно, сперму от различных повреждений, вызванных атаками свободных радикалов.
Кроме того, исследование, проведенное Университетом Страны Басков, показало, что влияние приема витамина Е у пар, подвергающихся ЭКО (ЭКО), может значительно увеличить коэффициент живорождения.
2. Предотвратить нарушения менструального цикла и менопаузу.
Содержание проростков может легко увеличить кровоток, чтобы избежать и нейтрализовать факторы, которые могут вызвать заболевание. Частое употребление проростков перед менструацией может помочь женщинам избежать проблем во время менструации.
Тепловое возмущение ( приливы ) по крайней мере затрагивает около 75 процентов женщин до и во время менопаузы. Журнал Гинекологическое и акушерское обследование обнаружили, что витамин Е эффективен для облегчения приливы испытывали женщины. Таким образом, ростки, являющиеся естественным источником витамина Е, также могут помочь решить эту проблему.
Безопасный способ избежать побочных эффектов
Хотя ростки имеют много преимуществ для здоровья организма, на самом деле они также имеют побочные эффекты, если вы не можете хранить и употреблять их должным образом.
По данным Национальной службы здравоохранения, ростки или сырые проростки могут быть заражены бактериями, такими как Сальмонелла а также кишечная палочка ( Кишечная палочка ). В результате вы подвергаетесь высокому риску развития болезней пищевого происхождения, которые характеризуются такими симптомами, как тошнота, рвота и диарея.
Чтобы убедиться, что овощи, которые вы едите, безопасны, выберите свежие проростки и тщательно промойте их проточной водой. Храните ростки в холодильнике при температуре 5 градусов Цельсия или ниже, а также обязательно употребляйте их в течение 2 дней.
Не ешьте сырые ростки фасоли, даже если вы их мыли раньше. Тоге или сырые ростки нельзя употреблять пожилым людям, детям, беременным женщинам и людям с нарушениями иммунной системы.
Чтобы быть безопасным для употребления, вам нужно готовить проростки, пока они не станут идеально приготовленными. Вы можете отварить ростки фасоли с водой до кипения или обжарить их до полной готовности.
