Многие люди любят острую пищу, но переедание может вызвать чувство жжения во рту и расстройство желудка. Итак, как побороть остроту? Ознакомьтесь со следующими обзорами.
Как бороться с остротой
Когда вы откусываете перец чили, капсаицин прилипает к рецепторам на языке, вызывая пряный вкус и ощущение жжения.
После этого рецепторы языка передают в мозг сигналы, указывающие на то, что тело коснулось чего-то горячего. Когда жарко, тело может потеть.
Ощущаемый пряный вкус может усилиться и не исчезнуть.
Чтобы преодолеть остроту, вы можете съесть некоторые продукты, которые помогут нейтрализовать вкус на языке.
1. Пейте молоко.
Один из способов избавиться от остроты, который пытается использовать большинство людей, - это пить молоко. Считается, что молоко облегчает острый вкус во рту благодаря содержащемуся в нем белку, называемому казеином.
Казеин в молоке может помочь расщепить капсаицин в чили. Когда вы пьете молоко, казеин помогает смыть наполненные маслом молекулы капсаицина, плавающие вокруг вашего рта.
Для этого выберите тип молока, содержащего казеиновый белок, чтобы он мог охладить жжение во рту, например:
- коровье молоко,
- йогурт,
- творог, или
- сметана ( сметана ).
2. Ешьте рис или хлеб.
Помимо молока, другие продукты, которые, как утверждается, способны устранить острый вкус, - это рис или хлеб. Причина в том, что эти два продукта содержат углеводы с крахмалом, что создает ощущение «грубости» во рту.
Когда вы едите рис или хлеб, рецепторы языка улавливают разные сигналы. Возникающее грубое ощущение обманывает рецепторы, так что они больше не чувствуют пряный привкус на языке.
Кроме того, употребление крахмалистых продуктов может помочь абсорбировать капсаицин и предотвратить попадание этого соединения в организм.
3. Потребление меда или сахара.
Знаете ли вы, что шкала Сковилла, которая является мерой остроты пищи, определяется количеством воды с сахаром, необходимой для устранения остроты?
Эта сахарная вода может снизить остроту перца чили до незаметного уровня. Вот почему столовая ложка сахара может помочь с острым вкусом во рту.
Попробуйте смешать 1 столовую ложку сахара с водой или нанести мед по вкусу. Он покрывает язык, чтобы уменьшить жжение от перца чили.
4. Пейте кислые напитки.
Тем из вас, кто не может пить коровье молоко, не волнуйтесь. Вместо молока вы можете выбрать кислые напитки, чтобы избавиться от остроты.
Видите ли, капсаицин - это щелочная молекула, поэтому кислотные соединения в лимонной или апельсиновой воде могут помочь нейтрализовать молекулярную активность.
Это позволяет есть или пить что-нибудь кислое, например лимон или лайм, чтобы охладить острый вкус во рту.
Тем не менее, употребляйте кислую пищу в умеренных количествах, да, чтобы не возникло проблем с пищеварением.
5. Используйте оливковое масло.
Способ справиться с остротой, о котором вы, возможно, не догадывались, - использовать оливковое масло.
Оливковое масло или другие растительные масла содержат много жира. Оказывается, это помогает «промыть» рот, который кажется горячим и жгучим.
Если возможно, попробуйте охладить оливковое масло перед использованием, чтобы избавиться от остроты.
6. Ешьте арахисовое масло.
Как и оливковое масло, арахисовое масло (арахисовое масло) содержит довольно много жиров.
Это означает, арахисовое масло Вы можете использовать его, чтобы избавиться от острого и горячего привкуса во рту.
Мало того, содержание сахара в арахисовом масле в значительной степени способствует преодолению жжения, которое вы испытываете после употребления острой пищи.
7. Потребление шоколада.
Любители шоколада, возможно, уже знают, что острую пищу можно преодолеть, употребляя шоколад.
Благодаря содержанию в нем сахара шоколад считается не менее эффективным средством борьбы с остротой.
С другой стороны, шоколад бывает разных форм, как плиток, так и молока. Вы также можете выбрать шоколадное молоко, чтобы уменьшить жжение во рту.
Шоколадное молоко содержит казеин, жир и сахар, которые, как утверждается, уменьшают пикантный вкус. Неудивительно, что шоколадное молоко считается спасением, когда во рту становится жарко.
Если описанный выше метод преодоления остроты не дал результатов и во рту все еще чувствуется жжение, обратитесь к врачу.
Есть вероятность, что жжение может быть вызвано другими причинами, связанными с заболеваниями вокруг рта.
