Жареные вешенки часто можно перекусить после обеда. Многие также перерабатывают его в гарнир к рису. Знаете ли вы, что вешенки обладают множеством полезных для здоровья свойств? Это полное объяснение преимуществ и питательных свойств вешенок.
Пищевая ценность вешенки
Вешенка - это один из видов грибов, популярных в Индонезии. Обычно многие люди превращают вешенки в легкое или тяжелое меню.
Вешенки не только можно добавлять в различные меню, но и содержат полезные для здоровья питательные вещества.
Согласно индонезийским данным о составе продуктов питания, 100 граммов вешенки имеют следующую пищевую ценность:
- Вода: 92,5 мл.
- Энергия: 30 калорий
- Белки: 1,9 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 5,5 г
- Клетчатка: 3,6 г
- Кальций: 9 мг
- Фосфор: 83 мг
- Железо: 0,7 мг
- Натрий: 22 мг
- Калий: 226,0 мг
- Цинк: 0,8 мг
- Ниацин (витамин B3): 1 мг
Вешенки можно обрабатывать разными способами, тушить, жарить или варить с овощами.
На самом деле, некоторые люди также любят перерабатывать его в грибную пасту.
Польза вешенки для здоровья
Вы можете использовать вешенки в различных меню для приготовления пищи. Вешенки не только вкусные, они полезны для здоровья.
Вот различные преимущества вешенки для вашего здоровья.
1. Повышайте выносливость.
Хиндави опубликовал исследование, показывающее, что вешенки могут укреплять иммунную систему.
Вещества, которые могут укреплять иммунную систему, - это полисахариды, которые, как известно, влияют на иммунную функцию.
Кроме того, эти вещества могут также бороться с макрофагами, частью белых кровяных телец, чья работа заключается в борьбе с вирусами, бактериями и другими микроорганизмами.
2. Снижает уровень холестерина.
Исследование, проведенное Журналом сельскохозяйственной и пищевой химии, показало, что вешенки помогают снизить уровень холестерина в крови.
Грибы - это продукты, содержащие клетчатку, снижающие уровень холестерина.
Исследователи провели наблюдения, чтобы увидеть влияние вешенки на пациентов с гиперхолестеринемией.
В результате регулярное употребление вешенок может снизить уровень холестерина.
Преимущества этого вешенки связаны с содержанием ловастатина, который помогает регулировать циркуляцию уровня холестерина в крови.
Кроме того, содержание бета-глюкана, формы водорастворимой клетчатки, содержащейся в грибах, также может влиять на уровень холестерина.
Бета-глюкан поглощает холестерин из кровотока. Помимо холестерина в крови, вешенки также обладают свойством снижать уровень триглицеридов и сахара в крови у диабетиков.
3. Помогает здоровью сердца.
Университет Нью-Йорка провел исследование вешенок. В результате вешенки содержат много клетчатки и мало жира, что полезно для здоровья сердца.
Интересно, что этот гриб является одним из источников пищи с высоким содержанием эрготионеина, который является антиоксидантом, предотвращающим воспаление.
Эрготионеин полезен для предотвращения образования налета в кровеносных сосудах, который вызывает сердечные заболевания и атеросклероз.
4. Источник витамина B3
Вешенки - хороший источник витамина B3 или ниацина для организма, и их легко найти в различных продуктах питания.
В 100 граммах вешенок ниацина содержится целых 1 мг. Ниацин играет важную роль в процессе роста, развития и работы органов в организме.
Витамин B3 также помогает расщеплять углеводы, жиры и белки из пищи, чтобы преобразовать их в энергию.
Кроме того, ниацин поддерживает здоровье сердца и снижает уровень плохого холестерина.
Попадая в организм, витамин B3 превращается в никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ).
Оба эти соединения входят в состав антиоксидантов, поэтому они могут помочь поддерживать здоровье тела.
5. Богат антиоксидантами.
Еще одно преимущество вешенки - это источник антиоксидантов, которые противодействуют свободным радикалам. На самом деле, каждый организм уже вырабатывает свои собственные антиоксиданты.
Просто организм вырабатывает не так много антиоксидантов, поэтому вам все равно нужно поступать с ежедневной пищей.
Более того, антиоксиданты в вешенках также обладают свойством подавлять распространение раковых клеток. Свободные радикалы являются причиной распространения раковых клеток в организме.
6. Увеличьте коллаген
Корейский университет Чосун провел исследование эффективности вешенки на выработку коллагена.
В результате вешенки содержат медь, которая улучшает кровообращение за счет увеличения роста красных кровяных телец.
Функция нервной системы также будет более оптимальной благодаря содержанию в этом грибе меди.
С этого момента давайте сделаем вешенки одним из любимых меню вашей семьи!
