Ушные грибы обычно перерабатывают в суп. Однако кто бы мог подумать? Оказывается, этот гриб также питателен для организма. Хотите узнать о пользе ушных грибов для здоровья тела? Ознакомьтесь со следующим объяснением.
Пищевая ценность ушных грибов
Грибок уха - это коричневый гриб, по форме напоминающий человеческое ухо. Этот гриб не только вкусен и прост в обработке, но и богат питательными веществами, которые важны для здоровья организма.
Согласно индонезийским данным о составе пищевых продуктов, в 100 граммах ушных грибов содержатся следующие вещества:
Вода: 93,7 грамма
Энергия: 21 калория
Белок: 3,8 грамма
Жиры: 0,6 грамма
Углеводы: 0,9 грамма
Пищевые волокна: 5,1 грамма
Кальций: 3 мг
Фосфор: 94 мг
Железо: 1,7 мг
Натрий: 17 мг
Калий: 33,4 мг
Медь: 0,19 мг
Цинк: 0,1 мг
Бета-каротин: 1 мкг
Тиамин (витамин B1) 0,10 мг
Рибофлавин (витамин B2) 0,09 мг
Витамин C: 5 мг
Польза ушных грибов для здоровья тела
Вот различные преимущества ушных грибов.
1. Предотвратить болезнь Альцгеймера.
Болезнь Альцгеймера - это состояние пониженной функции мозга, которое обычно встречается у пожилых людей.
Сообщения из Международного журнала лекарственных грибов, употребление в пищу ушных грибов, грибов шитаке, шампиньонов и грибов эноки помогает предотвратить старость, в том числе болезнь Альцгеймера.
Питательные вещества из грибов способны ингибировать фермент бета-сайта, который отвечает за высвобождение бета-амилоидных пептидов, соединений, которые могут быть вредными для мозга.
2. Помогите лечить клетки тела
В ушных грибах мало калорий и жиров, но много белка. Одна чашка ушных грибов обеспечивает 80 калорий, менее 1 грамма жира и 2,6 грамма белка.
Высокое содержание белка в ушных грибах помогает организму вырабатывать поврежденные клетки.
Кроме того, этот гриб также содержит натрий, который составляет 10 мг на стакан. Натрий - это тип минерала, который поддерживает баланс жидкости в организме.
3. Помогает поддерживать вес.
Грибы входят в ряд продуктов с высоким содержанием клетчатки. Потребление одной чашки ушных грибов может удовлетворить половину дневной потребности в клетчатке.
Клетчатка в пище очень полезна для здоровья пищеварительной системы, а именно помогает опорожнению кишечника и помогает избежать запоров.
Кроме того, продукты с высоким содержанием клетчатки могут дольше сохранять чувство сытости, поэтому они подходят для тех из вас, кто сидит на диете.
4. Помогает предотвратить анемию.
Ушные грибы содержат железо, необходимое организму для выработки гемоглобина и миоглобина.
Недостаток железа в организме может вызвать анемию. Симптомы включают усталость, слабость и головокружение.
Женщины, страдающие анемией, чаще всего испытывают трудности во время беременности, потому что для формирования плода требуется больше клеток крови в организме.
Именно поэтому железо входит в состав питательных веществ, которые необходимо соблюдать во время беременности. Также известно, что железо снижает риск ПМС у менструирующих женщин.
5. Предотвратить болезни сердца и рак.
Еще одно важное для организма преимущество ушных грибов - помочь предотвратить болезни, вызываемые свободными радикалами, такие как болезни сердца и рак.
Это связано с тем, что ушные грибы содержат антиоксиданты, а именно рибофлавин, который защищает от свободных радикалов, оказывающих негативное влияние на здоровье.
6. Питает волосы, кожу, глаза и печень.
Помимо предотвращения сердечных заболеваний и рака, рибофлавин или витамин B2, содержащиеся в этих грибах, также играют роль в питании волос, кожи, глаз и печени.
При правильном питании волосы, кожа, глаза и печень предотвратят повреждение и преждевременное старение.
Как обработать ушные грибы, чтобы они не пахли
Хотя ушные грибы богаты питательными веществами для организма, некоторые люди не любят их есть из-за их неприятного аромата.
Избавиться от неприятного запаха ушного грибка можно, выполнив следующие действия:
- Перед приготовлением вымойте ушные грибы до корней.
- Замочите в соленой воде, затем слейте
- Если грибы сухие, замочите их в теплой соленой воде.
