Вы когда-нибудь ели листовые овощи капусты? Если нет, попробуйте съесть его, потому что листья капусты очень питательны и обладают множеством преимуществ для организма. Что-нибудь?
Содержание капусты
Кале - это разновидность зеленых листовых овощей, принадлежащих к семейству капустных, таких как брокколи. Это растение имеет латинское название Brassica oleracea acephala. Как и другие братья и сестры, капуста содержит необходимые организму витамины и минералы.
Вы также можете получить определенное количество питательных веществ в 100 граммах капусты, которые вы можете получить, которые указаны ниже.
- Энергия: 35 кКал.
- Белки: 2,9 г
- Углеводы: 4,4 г
- Клетчатка: 4,1 г
- Всего жиров: 1,5 г
- Ретинол (витамин А): 241 мкг
- Тиамин (витамин B1) 0,113 мг
- Витамин C: 93,4 мг
- Витамин К: 390 мкг
- Фолиевая кислота: 62 мкг
- Лютеин + зеаксантин: 6960 мкг
- Фосфор: 55 мг
- Калий: 348 мг
- Кальций: 254 мг
- Цинк: 0,39 мг
Польза капусты для здоровья
Кале - это один из видов овощей, который часто встречается в салатах, супах и соусе песто. Фактически, капуста также усиливает вкус закусок, таких как чипсы.
Благодаря содержанию питательных веществ, капуста имеет миллион преимуществ для здоровья организма. Вот ряд преимуществ капусты, которые, безусловно, очень жалко упускать.
1. Снижает риск рака.
Одним из преимуществ капусты является то, что она снижает риск рака. Потому что капуста и другие зеленые листовые овощи содержат соединения хлорофилла, которые помогают организму подавлять абсорбцию гетероциклических аминов.
Гетероциклические амины - это химические вещества, которые образуются при жарке мяса животных при высоких температурах. Это химическое соединение часто связано с раковыми клетками.
С другой стороны, организм не может усвоить слишком много хлорофилла. Однако эти химические вещества могут связываться с этими канцерогенами и препятствовать их абсорбции. Таким образом, капуста может косвенно снизить риск рака.
Поэтому вы можете попробовать мясо на гриле с зелеными овощами, такими как капуста, чтобы уменьшить побочные эффекты.
2. Польза капусты для сердца.
Помимо снижения риска рака, кале имеет еще одно преимущество - поддержание здоровья сердца. Содержание калия в капусте достаточно высокое, чтобы сделать эти зеленые листья полезными для здоровья сердца.
Что ж, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует увеличить потребление калия и уменьшить потребление добавленной соли. Это может как минимум снизить риск высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых заболеваний.
Между тем, клетчатка в капусте также полезна для сердца. Исследование опубликовано в Кокрейн пришли к выводу, что потребление клетчатки может снизить уровень липидов (жиров) в крови и артериальное давление.
Вот почему люди, которые получают достаточное количество клетчатки, как правило, имеют более низкий уровень общего холестерина и ЛПНП (плохой холестерин).
3. Предотвратить диабет.
Главный ключ к предотвращению диабета - это контроль уровня сахара в крови, и этого можно достичь, употребляя капусту. Преимущества кале объясняются тем, что этот зеленый овощ богат витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами.
Исследования от Журнал хиропрактики пришли к выводу, что люди, которые получали достаточное количество клетчатки, имели более низкий риск диабета. Это может быть связано с тем, что пищевые волокна могут снизить уровень глюкозы в крови.
Кроме того, содержание антиоксидантов в капусте помогает бороться со свободными радикалами, вызванными высоким уровнем сахара в крови. Антиоксиданты в капусте находятся в форме витамина С и альфа-линоленовой кислоты, которые, как было доказано, уменьшают осложнения диабета.
Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, действительно ли капуста может напрямую снизить риск диабета 2 типа.
4. Защищает кости.
Любителям молока известно, что содержащийся в нем кальций может поддерживать здоровье костей и зубов. Однако источником кальция было не только молоко. Вы также можете поддерживать здоровье костей с помощью листьев капусты.
Каждые 100 граммов капусты содержат около 101 миллиграмма кальция. Не многие овощи так богаты кальцием, как капуста. Некоторые люди даже считают, что кальций в капусте немного лучше, чем в молоке.
Молоко содержит казеиновый белок, который трудно переваривать организмом, поэтому усвоение кальция достигает лишь 30 процентов. Между тем, кальций, усваиваемый из капусты или брокколи, может достигать 40-60 процентов.
Неудивительно, что содержание кальция в капусте имеет хорошие свойства для здоровья костей. Вот почему вам нужно регулярно есть овощи, чтобы кости не были ломкими и не подвергались риску остеопороза.
5. Поддерживайте здоровье волос и кожи.
Тем из вас, кто хочет здоровых волос и кожи, можно попробовать листья капусты. Кале является хорошим источником бета-каротина для организма, особенно для роста и поддержания тканей тела.
Это также относится к здоровью кожи и волос. Мало того, витамин С в капусте также помогает создавать и поддерживать коллаген. Коллаген - это белок, поддерживающий структуру кожи, волос и костей.
Одна чашка приготовленных листьев капусты обеспечивает не менее 20 процентов потребности в витамине А. Между тем потребление капусты также обеспечивает 23 процента суточной потребности в витамине С.
Риск съесть слишком много капусты
Хотя содержание капусты приносит пользу организму, чрезмерное ее употребление, безусловно, нехорошо. В некоторых случаях употребление слишком большого количества капусты может вызвать определенные состояния, например:
- препятствуют действию разжижающих кровь препаратов, таких как варфарин,
- не подходит для пациентов с почками из-за высокого содержания калия и
- снижают функцию бета-адреноблокаторов у пациентов с сердечными заболеваниями.
Поэтому при употреблении капусты нужно соблюдать осторожность. Потому что уровни калия и витамина К в капусте могут иметь негативное влияние на некоторых людей.
Если у вас есть дополнительные вопросы, обратитесь к своему врачу или диетологу, чтобы узнать правильное решение.
