Люди давно используют уксус для снижения таких рисков, как сердечные заболевания, диабет и рак. Теперь производители продуктов питания разработали различные виды уксуса, и один из них - белый уксус. Итак, каковы преимущества белого уксуса?
Что такое белый уксус?
Белый уксус - это уксус, состоящий в основном из воды и 5-10% уксусной кислоты. Белый уксус не только используется в кулинарии, но и полезен для очистки комнаты и удаления сорняков.
Этот тип уксуса получают путем ферментации продуктов, таких как сахарная свекла, картофель или патока. Однако есть много других способов сделать этот уксус.
Сегодня большинство видов уксуса получают путем ферментации зернового спирта. Во время производства также могут быть добавлены другие ингредиенты, включая фосфаты и дрожжевой экстракт.
Преимущества белого уксуса
Благодаря содержанию в нем этот тип уксуса предлагает множество преимуществ для здоровья организма при приготовлении пищи. Ниже приведены некоторые из преимуществ белого уксуса, которые нельзя упускать.
1. Снижение уровня сахара в крови
Одним из самых популярных преимуществ белого уксуса является то, что он помогает снизить уровень сахара в крови. Об этом свидетельствуют исследования Университета медицинских наук имени Ахваза Джундишапура.
Исследователи сообщают, что потребление уксуса может улучшить гликемический контроль за счет снижения уровня сахара в крови и уровня инсулина после еды. Это может быть связано с уксусной кислотой в уксусе, которая, как утверждается, способна поддерживать уровень сахара в крови.
Как бы то ни было, уксусная кислота якобы способна изменить действие нескольких ферментов, участвующих в метаболизме, чтобы уменьшить всасывание сахара и углеводов.
2. Поддерживайте уровень холестерина.
Белый уксус действительно может поддерживать уровень холестерина. Холестерин - это жироподобное вещество, которое содержится во всем теле. Хотя организму необходим холестерин, слишком много этого соединения может привести к накоплению жировых бляшек в артериях.
В результате вы подвергаетесь риску сердечных заболеваний. Хорошая новость: употребление этого варианта уксуса может снизить опасность избыточного холестерина.
Исследования на животных опубликованы в Липиды в здоровье и болезнях показали, что уксус у кроликов снижает общий холестерин ЛПНП. Это сравнивали с группой животных, которым вообще не давали уксус.
3. Помогите похудеть.
Для тех из вас, кто придерживается здоровой диеты, белый уксус может быть дополнительным ингредиентом для поддержки программы. Содержание уксусной кислоты эффективно при похудении и помогает уменьшить чувство голода.
Согласно отзывам, размещенным в Научные отчеты Сообщается, что уксусная кислота эффективна для снижения потребления пищи и массы тела.
Однако это исследование было опробовано только на мышах, получавших диету с высоким содержанием жиров. Вот почему исследователи все еще нуждаются в дальнейших исследованиях, чтобы увидеть, одинакова ли эффективность этого вида уксуса для людей.
4. Поддерживайте баланс pH.
Знаете ли вы, что уксус долгое время использовался как антибактериальное средство и для удаления грязи? Благодаря кислому pH и антимикробным свойствам белый уксус поддерживает баланс pH кожи.
Оказывается, это сильно влияет на здоровье кожи. Неудивительно, что содержащаяся в уксусе уксусная кислота часто используется в тониках для лечения прыщей и борьбы с кожными инфекциями.
Однако его высокое содержание кислоты требует разбавления уксуса водой, чтобы предотвратить раздражение кожи.
5. Убейте бактерии
Содержание уксусной кислоты в уксусе, включая белый уксус, является героем целого ряда преимуществ, которые он обеспечивает. Уксусная кислота использовалась более 6000 лет в качестве антисептического соединения для очистки ран.
Эти кислотные соединения также помогают лечить и предотвращать заболевания. Кроме того, исследования от Журнал пищевой науки показывает, что уксус помогает лечить различные проблемы, вызванные грибками или бактериями, например:
- грибок ногтей,
- педикулез,
- бородавки и
- инфекции уха.
На всякий случай всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем использовать уксус в качестве ингредиента при приготовлении пищи.
Побочные эффекты употребления белого уксуса
Хотя белый уксус обладает различными преимуществами для здоровья, после его использования могут возникнуть некоторые побочные эффекты, такие как:
- повышается уровень желудочного сока,
- Симптомы ГЭРБ,
- вызывает раздражение горла,
- разрушает зубную эмаль, и
- может взаимодействовать с некоторыми лекарствами.
Советы по приготовлению с уксусом
Зная о преимуществах и рисках белого уксуса, определите, как обрабатывать этот ингредиент в блюде. Как правило, уксус можно смешивать с травами, специями и маслами в салатах, чтобы придать им пикантный вкус.
Уксус также иногда добавляют в соусы или приправы, поскольку он смягчает мясо и овощи. Мало того, кислый вкус этого уксуса может быть использован для увеличения срока хранения пищи в долгосрочной перспективе.
В основном, содержание белого уксуса приносит пользу для здоровья. Однако нужно быть осторожным, поскольку содержание в нем кислоты иногда вызывает различные проблемы со здоровьем.
Если у вас есть дополнительные вопросы, проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы найти правильное решение для вас.
