Он сказал, что белок полезен для мышц, он даже может сделать мышцы большими и в форме, если в сочетании с регулярными упражнениями. Мало того, белок также рекламируется как вещество, строящее тело, которое может восстанавливать поврежденные клетки. Поэтому больным людям нужно больше белка. Ну, на самом деле, как, черт возьми, этот белок может перевариваться и усваиваться мышцами в клетки тела? Давай, разберись в процессе переваривания белка изо рта до его усвоения тканями организма!
Обзор протеина
Белок - одно из ряда важных питательных веществ, которые приносят пользу организму. Начиная с передачи энергии, построения клеток и тканей тела, восстановления поврежденных клеток и тканей, укрепления иммунной системы и помощи в поддержании баланса жидкости.
Источники белка делятся на два: животные (животные) и растения (овощи). Вы можете получить источники животного белка, употребляя в пищу красное мясо, курицу, рыбу, яйца и молочные продукты. В то время как источники растительного белка можно легко получить из орехов, пшеницы, семян, темпе, тофу, брокколи и других.
Процесс переваривания белков изо рта в желудок
Может быть, вам интересно, как белок может сделать большие мышцы или как эти питательные вещества восстанавливают поврежденные клетки. Итак, чтобы лучше понять, давайте посмотрим на следующий процесс переваривания белка.
1. Начиная с уст
Вся пища, которая попадает в организм, сначала пережевывается во рту. То же самое и с продуктами, содержащими белок. Цель состоит в том, чтобы производить более мелкие и гладкие продукты, чтобы облегчить процесс пищеварения.
2. Переваривается в более мелкую форму в желудке.
После того, как консистенция пищи полностью размельется и станет однородной, пища будет проглочена, а затем попадет в пищеварительную систему через желудок. Здесь желудок начинает делать свою работу, создавая кислую среду, которая активирует фермент протеазы.
Белок, содержащийся в пище, будет преобразован ферментами протеазы в более мелкие формы, а именно в аминокислоты. На этом не останавливается, фермент пепсин, как один из основных ферментов протеазы, также будет преобразовывать белки в меньшие размеры, которые называются пептидами.
3. Белок готов к всасыванию в тонком кишечнике.
Если задача желудка выполнена, аминокислоты попадут в тонкий кишечник, который расположен между желудком и толстым кишечником. В то же время поджелудочная железа выделяет фермент бикарбонат, который отвечает за нейтрализацию кислотных частиц, которые могут быть перенесены из желудка.
Несмотря на то, что они были разбиты на более мелкие, аминокислоты и пептиды по-прежнему не могут абсорбироваться, их необходимо снова переваривать в более простые вещества. Что ж, этот процесс требует помощи ферментов трипсина, химотрипсина и карбоксипептидазы, чтобы разложить аминокислоты и пептиды.
Кроме того, простейшая форма белка всасывается стенками тонкого кишечника. В стенке тонкой кишки есть участки, называемые ворсинками и микроворсинками, которые способствуют всасыванию аминокислот.
После этого аминокислоты попадут в кровоток вместе с другими питательными веществами, которые также были поглощены тонкой кишкой. Кровоток будет проходить через все клетки тела и распределять аминокислоты по тем частям, которые в них нуждаются, включая мышечные клетки.
Другие части тела также принимают участие в переваривании белка.
Процесс переваривания белков зависит не только от работы ряда пищеварительных систем. Нервы и гормоны в организме также играют роль в передаче сигналов и регулировании работы органов пищеварения, чтобы они выполняли свои обязанности в соответствии со своими функциями.
Возьмем, к примеру, гормон гастрин в желудке, который стимулирует клетки в нем производить кислоту. В то время как гормон секретин играет роль в регулировании производства ферментов бикарбоната в поджелудочной железе. То же самое и с гормоном холецистокинином, который будет сигнализировать поджелудочной железе о высвобождении пищеварительных ферментов, белков и других питательных веществ.
С другой стороны, нервная система организма действительно может помочь процессу переваривания белка, обеспечивая нервную стимуляцию, которая сигнализирует о наличии пищи, которую необходимо перерабатывать в пищеварительном тракте. Стимуляция нервов поможет перемещать пищу из одного места в другое в пищеварительной системе в соответствии с ее этапами.
