Наличие сердечных заболеваний (сердечно-сосудистых) означает, что вам важно быть более осторожными в выборе продуктов и способах обработки правильных продуктов. Данный налет в кровеносных сосудах сердца образуется из жира, холестерина, кальция и других минералов, содержащихся в пище. Чтобы предотвратить повторение симптомов сердечного заболевания, подумайте о следующих блюдах и способах их подачи.
Выбор продуктов питания для пациентов с сердечными заболеваниями
У вас, страдающего сердечным заболеванием, будет эта болезнь на всю жизнь. Хотя болезнь сердца нельзя вылечить, вы можете предотвратить осложнения, принимая лекарства и соблюдая сердечную диету.
Если не применять сердечную диету, лечение становится неэффективным. В результате симптомы часто будут повторяться. Что еще хуже, вас все чаще атакуют осложнения сердечных заболеваний, такие как сердечный приступ, остановка сердца или сердечная недостаточность.
Итак, цель пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями при соблюдении диеты делится на три, а именно:
- Обеспечьте адекватное питание и по мере необходимости, не усугубляя работу сердца.
- Похудейте, если у пациента избыточный вес.
- Предотвращает и устраняет отеки или опухоли, вызванные накоплением соли или воды в организме.
При соблюдении сердечной диеты вам в первую очередь нужно понять, как правильно выбирать пищу. Не путайте, вот множество продуктов, рекомендованных пациентам с сердечными заболеваниями.
1. Лосось и тунец
Лосось и тунец - лучшие продукты для сердца, потому что они богаты жирными кислотами омега 3. Омега 3 - это тип ненасыщенной жирной кислоты, которая может уменьшить воспаление, в том числе в кровеносных сосудах вокруг сердца.
На сайте клиники Майо упоминается о пользе тунца и лосося, богатых омега-3, для сердца, таких как снижение триглицеридов, кровяное давление, свертывание крови и нормализация нерегулярного сердцебиения. Потребление двух порций (150 граммов) этой рыбы в неделю может снизить риск внезапной остановки сердца.
Выбирайте выращенных на фермах лосося и тунца, а не морского, потому что они довольно богаты ртутью.
2. Соевые бобы, эдамаме и арахис.
Здоровая диета для пациентов с сердечными заболеваниями должна быть богата белком. В дополнение к животному белку из рыбы вам необходимо добавлять растительный белок из переработанных соевых продуктов, таких как тофу, темпе или семена сои.
По данным Американской кардиологической ассоциации, соевые бобы полезны для сердца, потому что они содержат изофлавоны, которые являются антиоксидантами, похожими на гормон эстроген.
Этот антиоксидант в организме может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе, поэтому он безопасен для употребления пациентами с проблемами сердца.
Изофлавоны содержатся не только в соевых бобах, вы также можете получить эти антиоксиданты из эдамаме и арахиса.
3. Овсяные хлопья и цельнозерновой
Овсянка и цельнозерновая мука входят в список здоровых продуктов для больных с сердечными заболеваниями. Овсянка, сделанная из этого растения овса, содержит клетчатку, которая может снизить уровень холестерина, тем самым предотвращая образование зубного налета в артериях.
Кроме того, овсянка также содержит противовоспалительные и антиоксидантные соединения, которые могут предотвратить образование зубного налета. Оба эти преимущества поддерживают здоровье артерий. Кроме того, пшеница, содержащая бета-глюкан, также полезна для сердца, поскольку может контролировать уровень холестерина в организме.
4. Грецкие орехи и миндаль.
На перекус больные сердечными заболеваниями могут выбрать грецкие орехи и миндаль. Оба эти ореха содержат ненасыщенные жиры, клетчатку, жирные кислоты омега-3, витамин Е, стенол и L-аргинин.
На основе этих питательных веществ грецкие орехи и миндаль могут поддерживать здоровье сердца различными способами, а именно:
- Снижает уровень плохого холестерина в крови.
- Уменьшает воспаление сосудов и тромбы.
- Подавляет образование бляшек в артериях.
- Сохраняет гибкость стенок артерий.
Около 80% орехов - жирные. Хотя большинство этих жиров полезны и необходимы организму, они довольно калорийны. Поэтому следует ограничить порцию, которая составляет около 600 граммов несоленых орехов в неделю.
Выбирайте орехи с мягким вкусом без добавления ароматизаторов. Эти орехи можно употреблять напрямую, смешивать с йогуртом или добавлять в овсянку.
5. Черная фасоль
Если запасы миндаля или грецких орехов заканчиваются, вы можете выбрать черную фасоль. Тип может быть здоровой пищей для пациентов с сердечными заболеваниями.
Исследование в журнале Питательные вещества упоминает, что клетчатка, антиоксиданты и противовоспалительные соединения, содержащиеся в черной фасоли, могут снизить уровень холестерина в крови. Мало того, эти орехи также могут помочь контролировать уровень глюкозы в крови.
6. Йогурт.
Недавние исследования по Американский журнал гипертонии упоминает, что йогурт - это пища, которая может снизить риск сердечных заболеваний у взрослых с гипертонией.
Вы наверняка уже знаете, что гипертония является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и может ухудшить состояние, если не будет контролироваться. Преимущества могут быть получены из кальция и калия в йогурте, если его регулярно употреблять в сочетании с фруктами и овощами.
Однако лучший выбор йогурта для людей с проблемами сердца - обезжиренный йогурт. Для здоровья можно добавить миндаль.
7. Семена льна и чиа
В качестве пищи для пациентов с сердечными заболеваниями вы можете использовать семена льна и семена чиа. Вы можете добавлять и то, и другое в йогурт, овсянку или другие блюда.
Семена льна и чиа богаты клетчаткой, жирными кислотами омега-3 и полезными для сердца фитоэстрогенами. Эти питательные вещества могут помочь контролировать уровень холестерина и поддерживать нормальное кровяное давление.
8. Шоколад
Исследование, опубликованное в British Medical Journal, показало, что шоколад является хорошей пищей для пациентов с сердечными заболеваниями.
Это связано с тем, что шоколад может снизить риск сердечных заболеваний на 11 процентов и предотвратить преждевременную смерть людей с сердечными заболеваниями на 25 процентов. Фактически, употребление шоколада также может снизить риск инсульта на 23 процента.
Эксперты сходятся во мнении, что содержание флавоноидов в шоколаде полезно для сердца. Флавоноиды - это антиоксиданты, которые обладают способностью снижать кровяное давление, действуют как противовоспалительные, предотвращают образование тромбов и улучшают кровоток.
9. Различные виды ягод и цитрусовых.
Ягоды, такие как черника, клубника, ежевика и малина, полезны для организма, в том числе для сердца. Этот фрукт называют безопасной пищей для сердечных больных, потому что он богат антиоксидантами.
Эти фрукты продаются свежими и замороженными. Однако рекомендуется выбирать свежие фрукты, поскольку их питательная ценность намного выше. Вы можете наслаждаться этим фруктом в чистом виде, смешанным с йогуртом, фруктовым соком или добавленным в овсянку.
Антиоксиданты также содержатся в различных типах цитрусовых, таких как мандарины или красный грейпфрут. Антиоксиданты могут ускорить процесс метаболизма жиров в организме, предотвращая воспаление и повреждение клеток.
10. Сладкий картофель.
Следующая еда для больных с сердечными заболеваниями - сладкий картофель. Эта сладкая пища содержит витамин А, который полезен для организма, в том числе для сердца. Известно, что содержание клетчатки и других питательных веществ снижает уровень холестерина в крови.
Для наилучшего питания следует выбирать сладкий картофель оранжевого или пурпурного цвета. Вы можете полакомиться сладким картофелем в вареном, жареном виде или с добавлением овощей. Но тем из вас, кто страдает заболеванием почек, следует ограничить употребление этих продуктов, поскольку в них довольно много оксалатов.
11. Вишня
Вишня может быть предпочтительной пищей для пациентов с сердечными заболеваниями. Причина в том, что вишня богата антиоксидантами, такими как клетчатка, клетчатка, витамин С, каротиноиды и полифенолы. Все эти питательные вещества могут улучшить работу сердца и сосудов.
Чаще всего вишня продается замороженной или сушеной. Однако лучше выбрать еще свежую вишню.
12. Зеленые овощи
Из всех упомянутых выше вариантов питания он будет более полным, если вы добавите в него зеленые овощи. Зеленые овощи содержат множество питательных веществ, которые питают организм в целом, в том числе сердце.
Однако из различных видов овощей лучшими для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями являются брокколи, шпинат, капуста, зелень горчицы, пок-чой и спаржа. Эта группа овощей богата витамином С, витамином Е, фолиевой кислотой, калием, кальцием и клетчаткой, которая помогает сердцу продолжать нормально функционировать.
13. Помидор
Одно из преимуществ помидоров - сохранить здоровье сердца. Этот красновато-оранжевый круглый фрукт содержит различные важные соединения, такие как каротиноиды, витамин А, кальций и гамма-аминомасляная кислота.
В исследовании, опубликованном в Журнал питания Было упомянуто, что употребление обычного томатного сока в течение 8 недель может снизить уровень триглицеридов.
Триглицериды - это тип жира, который может вызвать атеросклероз, если его уровень чрезмерен. Атеросклероз - это сужение артерий из-за накопления бляшек на их стенках. Со временем это состояние заблокирует кровоток и может вызвать сердечные заболевания.
Между тем, другое исследование, опубликованное в Пищевая наука и питание обнаружили, что несоленый томатный сок может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП в крови, одновременно улучшая показатели систолического и диастолического артериального давления.
Все эти преимущества делают яблоки предпочтительной здоровой пищей для пациентов с сердечными заболеваниями.
14. Гранат
Польза граната для здоровья довольно популярна. Один из них - это здоровая пища при сердечных заболеваниях. Это связано с тем, что гранаты содержат биоактивное соединение пуникалагин, которое является антиоксидантом, который может защитить сердце от окислительного стресса.
Известно, что окислительный стресс вызывает воспаление в организме, в том числе в кровеносных сосудах вокруг сердца. Окислительный стресс также вызывает нарушение функции эндотелиальной ткани (клеток, выстилающих поверхность кровеносных сосудов), так что он становится фактором, повышающим риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Употребляя гранатовый сок, богатый антиоксидантами, можно уменьшить повреждение клеток и снизить риск сердечных заболеваний.
15. Вино
Следующая пища, которую предпочитают люди с сердечными заболеваниями, - виноград. Активные соединения винограда могут снизить напряжение или жесткость артерий. Кожура красного винограда, содержащая полифенолы, также может защитить эндотелий от нормального функционирования.
Кроме того, употребление винограда также может снизить содержание жира в крови, снизить кровяное давление и улучшить функцию тромбоцитов, чтобы предотвратить образование зубного налета. Все преимущества этого винограда могут снизить риск сердечных заболеваний.
Эти фрукты не только полезны для сердца, но и питают организм в целом. Причина в том, что фрукты богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые могут предотвратить запор, сохранить зрение и кожу здоровыми, а также контролировать вес.
16. Яблоко
Яблоки - это здоровая пища, которую предпочитают пациенты с сердечными заболеваниями. Яблоки согласно исследованию в журнале Питательные вещества потенциально снижает риск сердечных заболеваний.
Этот фрукт, который можно использовать в качестве сока, содержит клетчатку и богат антиоксидантами, такими как витамин С и полифенолы. Мякоть и кожица яблока также содержат фитокомпоненты, такие как катехины, эпикатехин, процианидин B1 и -каротин, которые могут снизить уровень холестерина в крови.
Снижение уровня холестерина приносит пользу людям с сердечными заболеваниями. Причина в том, что высокий уровень холестерина может образовывать бляшки в артериях и вызывать сердечные заболевания.
17. Авокадо
Следующим продуктом, на который вы можете положиться в качестве здорового меню при сердечных заболеваниях, является авокадо.
Этот зеленовато-желтый мясистый плод содержит липофильные (жирорастворимые) соединения, такие как мононенасыщенные жирные кислоты, полифенолы, каротиноиды, витамин Е, фитостерины и сквален. Все эти соединения очень популярны благодаря своим преимуществам в снижении уровня холестерина.
Мякоть авокадо также содержит ацетогенин - соединение, которое может подавлять скопление тромбоцитов (тромбоцитов). Это преимущество, вероятно, предотвратит образование тромбов в артериях.
На завтрак вы можете отведать авокадо напрямую, в соке или с начинкой из бутербродов.
18. Кофе
Помимо упомянутых выше продуктов, такие напитки, как кофе, действительно полезны для сердца из-за содержания в них антиоксидантов. Известно, что антиоксиданты уменьшают окислительный стресс, вызывающий воспаление.
Хотя это полезно, потребление кофе действительно необходимо ограничить, особенно у людей с сердечной недостаточностью и неконтролируемой гипертонией.
Кофеиносодержащий кофе при чрезмерном употреблении может изменить нормальную частоту сердечных сокращений и повысить кровяное давление и уровень плохого холестерина.
Обработка продуктов питания для пациентов с сердечными заболеваниями
Помимо правильного выбора продуктов питания, необходимо также учитывать то, как их обрабатывать и подавать. Причина в том, что если здоровая пища обработана ненадлежащим образом, это скажется на здоровье сердца. Для получения более подробной информации следуйте некоторым советам ниже.
1. Лучше готовить самому
Еда, подаваемая в ресторанах, обычно содержит много калорий, натрия и «плохих» жиров. Все это может ухудшить состояние вашего сердца.
Итак, попробуйте приготовить дома самостоятельно из свежих и полезных ингредиентов. Таким образом, вы сможете смешивать блюда по правилам сердечной диеты.
2. Используйте оливковое масло.
Оливковое масло полезно для людей с сердечными заболеваниями, потому что оно меньше влияет на повышение уровня холестерина в крови, чем маргарин. Тем не менее, использование этого масла все еще необходимо ограничить, особенно при обжаривании или смешивании его с салатами.
3. Замени соль специями.
В сердечной диете следует ограничить употребление соли. Вместо этого вы можете положиться на специи для улучшения диеты пациентов с сердечными заболеваниями. Вы можете следовать некоторым трюкам, например:
- Выдавите свежий сок лимона или лайма на приготовленные на пару овощи, рыбу на гриле, рис, салаты или пасту.
- Попробуйте лимонный перец без соли в качестве приправы к курице.
- Используйте лук и чеснок для ароматизации мяса и овощей.
- Попробуйте приготовить курицу или мясо на гриле с соусом для барбекю или с домашними приправами.
4. Избегайте жарки пищи.
Жареные блюда получаются очень аппетитными. Однако, если вы хотите сохранить здоровье своего сердца, избегайте обработки жареной пищи. Жареные продукты входят в диетические ограничения при сердечных заболеваниях.
Трансжиры и насыщенные жиры получают в процессе нагревания масла. Позже жир из масла забивает кровеносные сосуды, заставляя сердце работать с максимальной нагрузкой, чтобы перекачивать кровь по всему телу. Это может спровоцировать серьезные проблемы с сердцем в будущем.
Вы можете перейти на полностью запеченную пищу, чтобы избежать закупорки артерий, которое может возникнуть из-за жареной пищи. Было бы еще лучше, если бы вы также заменили его вареной или приготовленной на пару едой.
5. Обратите внимание на состав или питание еды.
Помимо продуктов, упомянутых выше, есть еще множество других продуктов, которые вы действительно можете употреблять. Например, курица и говядина. На самом деле, вы можете есть эти продукты, но отложите жир. Не забывайте, ограничивайте потребление, потому что вы все равно можете получать животный белок из различных видов рыбы.
Что касается майонеза, то его можно заменить простым греческим йогуртом. В качестве типа молока выберите обезжиренное молоко и сократите использование сыра.
Соблюдать сердечную диету - непростое дело. Если у вас возникли трудности, не стесняйтесь проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом.
