Грибной бульон или Пищевые дрожжи Пищевой ароматизатор в виде порошка с крупными зернами. Грибной бульон считается более полезным для здоровья, чем глутамат натрия, из-за его натурального содержания. Ознакомьтесь с различными преимуществами грибного бульона в этом обзоре.
Пищевая ценность грибного бульона (Пищевые дрожжи)
Некоторым людям грибной бульон все еще может быть чужеродным. Однако этот пищевой ароматизатор имеет пикантный вкус умами, не уступающий глутамату натрия (MSG).
Пищевые дрожжи представляет собой дрожжевой экстракт из грибов Saccharomyces cerevisiae . Этот гриб выращивают в течение нескольких дней на среде, богатой сахаром, например, в патоке.
Для получения дрожжевого экстракта грибы затем нагревают, промывают, сушат, измельчают и расфасовывают в грибной ароматизатор или грибной бульон.
Веганы и вегетарианцы часто используют грибной бульон в качестве пищевого ароматизатора, потому что он считается более полезным для здоровья, чем глутамат натрия.
Цитируется из FoodData Central U.S. Пищевая ценность 1 столовой ложки или 9 граммов грибного бульона составляет Департамент сельского хозяйства.
- Калорийность: 34 ккал
- Белок: 5 грамм (г)
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
- Клетчатка: 2 г
- Кальций: 5,04 миллиграмма (мг)
- Железо: 1 мг
- Калий: 189 мг
- Натрий: 25 мг
- Тиамин (витамин B1): 7,02 мг
- Рибофлавин (вит. B2) 7,41 мг
- Ниацин (витамин B3): 39,4 мг
- Пиридоксин (витамин B6) 7,62 мг
- Кобаламин (витамин B12) - 33,8 мкг
Но важно знать, что каждая марка грибного бульона может содержать разные витамины и минералы.
Вы можете сначала прочитать информацию о пищевой ценности на упаковке, чтобы сравнить пищевой состав.
Польза грибного отвара для здоровья тела
Употребление грибного отвара составляет обычно 1-2 столовые ложки в день. Этот порошок для бульона широко используется в качестве пищевой приправы или присыпки, например, для Попкорн и макароны.
Ниже приведены некоторые преимущества грибного бульона для здоровья.
1. Способствует развитию и восстановлению мышц.
В 1 столовой ложке грибного отвара содержится около 2 граммов белка. Это, конечно, может удовлетворить около 8 процентов ваших ежедневных потребностей в белке.
Кроме того, грибной бульон также содержит 9 видов незаменимых аминокислот. Как правило, ваше тело нуждается в этих питательных веществах с ежедневным приемом пищи.
Два важных питательных вещества из грибного бульона полезны для развития и восстановления мышц, особенно для тех из вас, кто сбалансирует это с помощью регулярных упражнений.
Кроме того, преимущества этого грибного бульона также могут помочь веганам и вегетарианцам легко удовлетворить свои потребности в белках и аминокислотах.
2. Предотвратить дефицит витамина B12.
Веганы и вегетарианцы, которые не потребляют продукты животного происхождения, являющиеся естественными источниками витамина B12, более склонны к дефициту или дефициту витамина B12.
Вашему организму необходим этот тип приема витаминов для поддержания нервной системы, выработки ДНК, энергетического обмена и образования красных кровяных телец.
Исследование в журнале Отзывы о питании упомянуть Пищевые дрожжи который обогащен витамином B12, может удовлетворить потребности вегетарианцев.
По крайней мере, 1 столовая ложка грибного бульона содержит около 33,8 мкг витамина B12. Этот контент более чем в 8 раз удовлетворяет ежедневные потребности.
3. Борется со свободными радикалами.
Воздействие свободных радикалов может вызвать повреждение клеток организма. Антиоксиданты могут помочь бороться с этим повреждением, связываясь со свободными радикалами.
Грибной бульон - один из продуктов с высоким содержанием мощных антиоксидантов, таких как глутатион и селенометионин, которые предотвращают повреждение и помогают организму выводить токсины.
Потребление Пищевые дрожжи Он также полезен для защиты организма от повышенного риска хронических заболеваний, включая болезни сердца и рак.
4. Повысьте иммунную систему.
Грибной бульон содержит альфа-маннан и бета-глюкан, которые, как показывают исследования, могут помочь повысить иммунитет.
Бета-глюкановая клетчатка, содержащаяся в Пищевые дрожжи помогает повысить защитную систему организма от риска вирусных и бактериальных инфекций.
Исследование в журнале Науки о продуктах питания и питании продемонстрировали преимущества грибного отвара, который может снизить риск рецидива и уменьшить симптомы гриппа до 25 процентов.
Это можно найти у людей, которые потребляют от половины до столовой ложки. Пищевые дрожжи за день.
5. Снижает уровень холестерина.
Кроме того, бета-глюкан, присутствующий в грибном бульоне, также полезен для снижения уровня холестерина в крови.
Исследования участников мужского пола с высоким уровнем холестерина, которые получали 15 граммов бета-глюкана из дрожжей ежедневно в течение 8 недель, показали снижение общего холестерина на 6 процентов.
Слишком высокий уровень холестерина, безусловно, вреден для здоровья. Некоторые осложнения, связанные с высоким уровнем холестерина, могут привести к инсульту и сердечным заболеваниям.
6. Помогает контролировать диабет.
Пищевые дрожжи также включает один тип продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ), чтобы помочь диабетикам управлять своим состоянием.
Кроме того, эти продукты питания также содержат хром. Этот минерал может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.
Преимущества грибного бульона также гарантируют, что ваше тело получит достаточное количество калия. Причина в том, что низкий уровень калия тесно связан с высоким уровнем глюкозы в организме.
7. Снимите синдром раздраженного кишечника.
Грибной бульон, полученный из грибов Saccharomyces cerevisiae Это также может помочь облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК).
Исследование в Всемирный журнал гастроэнтерологии показали уменьшение болей в животе и вздутия живота при употреблении капсул по 500 мг С. cerevisiae в сутки в течение 8 недель.
Однако использование Пищевые дрожжи Как лекарство для облегчения симптомов несварения желудка, конечно, все еще требует дальнейших исследований.
Как и другие кулинарные ингредиенты, грибной бульон нужно хранить в плотно закрытой посуде и вдали от прямых солнечных лучей.
Пищевые дрожжи в целом безопасно для большинства людей. Однако это может вызвать расстройства пищеварения, аллергию и мигрень у людей, чувствительных к дрожжевым продуктам.
Если у вас есть дополнительные вопросы, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы найти правильное решение.
