Кассава - это разновидность клубней, в которой содержатся углеводы. В некоторых регионах Индонезии маниока является основным продуктом питания. Однако знаете ли вы, какова питательная ценность и преимущества маниоки?
Содержание питательных веществ в маниоке
Маниока содержит различные важные для организма питательные вещества. В 100 граммах вареной маниоки есть калории, из которых 98 процентов приходится на углеводы, а остальное - на белки и жиры. В той же мере маниока также содержит клетчатку, витамины и минералы.
Ниже представлена пищевая ценность 100 граммов маниоки.
- Воды: 61,4 г
- Углеводы: 36,8 г
- Энергия: 154 калории
- Белки: 1,0 грамм
- Волокно: 0,9 г
- Толстый: 0,3 грамм
- Калий: 394 миллиграмма
- Кальций: 77 миллиграммов
- Витамин С: 31 миллиграмм
- Люминофор: 24 миллиграмма
Польза маниоки для здоровья
Различные питательные вещества, содержащиеся в маниоке, безусловно, имеют свои преимущества для вашего тела. Это различные преимущества поедания маниоки, которые очень жаль упускать.
1. Повышение энергии
Каждые 100 граммов маниоки содержат 38 граммов углеводов. Таким образом, маниока - хороший источник энергии для тех из вас, кто будет подвергаться интенсивной физической активности.
Физическая активность истощает гликоген, форму глюкозы, которая хранится в качестве запасов энергии. Когда вы едите маниоку, углеводы превращаются в глюкозу, затем снова превращаются в гликоген и откладываются в мышцах. Таким образом, нельзя недооценивать пользу маниоки для увеличения энергии.
2. Помогите предотвратить запор.
Маниока содержит довольно большое количество резистентного крахмала. Устойчивый крахмал - это тип нерастворимого волокна, богатого целлюлозой.
Этот тип клетчатки очень полезен для улучшения пищеварения и предотвращения запоров. Его присутствие также может стимулировать рост полезных бактерий, которые защитят ваш кишечник от воспаления.
Клетчатка также помогает похудеть, так как дольше сохраняет чувство сытости.
3. Помогите контролировать уровень сахара в крови.
Польза маниоки для диабетиков не подлежит сомнению. Употребление маниока может помочь снизить уровень сахара в крови. Это потому, что клетчатка замедляет всасывание сахара в кровоток.
Кроме того, содержание клетчатки приносит пользу маниока, помогая снизить кровяное давление, снизить уровень холестерина, снизить риск ожирения и снизить риск сердечных заболеваний.
3 рецепта вкусных и полезных закусок из обработанной маниоки
4. Богат минералами, которые поддерживают функцию тканей тела.
Маниока содержит обильные источники минералов, таких как кальций, фосфор, марганец, железо и калий. Этот минерал необходим для развития, роста и функционирования тканей организма.
Кальций необходим для поддержания здоровья костей и зубов. Железо помогает в образовании белков (гемоглобина и миоглобина), которые переносят кислород по тканям вашего тела.
Между тем, марганец помогает процессу образования костей, соединительной ткани и половых гормонов. Калий необходим для синтеза белка и помогает в расщеплении углеводов.
Кроме того, маниока также содержит довольно много магния и меди. Магний может снизить кровяное давление и снизить риск остеопороза. В то время как медь может поддерживать нервную функцию, чтобы оставаться здоровым.
5. Польза маниоки для кожи.
Маниока содержит витамин С, который известен как важное вещество в образовании коллагена. Сам коллаген служит для поддержания эластичности кожи.
К сожалению, человеческий организм не может производить витамин С самостоятельно. Таким образом, организм нуждается в потреблении продуктов с витамином С. Маниока может быть вариантом, который вы можете потреблять, чтобы удовлетворить его потребности.
Как обрабатывать маниоку - это хорошо и правильно
Маниока - один из основных ингредиентов, потому что ее можно использовать во многих продуктах или преобразовать в другие формы, такие как мука.
Однако никогда не ешьте его в сыром виде. Потому что сырая маниока содержит природный цианид, который может быть токсичным при проглатывании. Приготовление сделает эти соединения безвредными.
Чтобы приготовить его, сначала очистите кожуру маниоки. Начните с обрезки конца клубня, затем разделите его на несколько частей, чтобы было легче очистить кожицу.
Отделите кожицу, разрезая сверху вниз при переворачивании, следя за тем, чтобы кожица не осталась. После этого можно начинать варить или жарить до полной готовности и готовности.
