Петрушка или более известная как петрушка это растение, которое часто используется в качестве ингредиента пищи. Оказывается, петрушка не только улучшает вкус, но и полезна для здоровья! Каковы преимущества?
Польза петрушки, богатой питательными веществами, полезными для организма
По данным Healthline, 8 граммов, что эквивалентно двум столовым ложкам петрушки, могут удовлетворить примерно 12% потребности в витамине А и 16% рекомендованной суточной потребности в витамине С.
Фактически, эта порция также превышает рекомендуемое потребление витамина К за один день, и его содержание достигает 154 процентов.
Петрушка также является источником магния, калия, железа и кальция, которые очень важны для здоровья вашего тела. Вот преимущества, которые можно получить из различного содержания.
1. Поддерживайте здоровье костей
Возможно, вы не ожидаете, что петрушка принесет вам пользу. Однако, как и молоко и рыба, петрушка помогает поддерживать прочность и здоровье костей.
Высокое содержание витамина К в петрушке помогает укрепить кости, поддерживая строительные клетки, называемые остеобластами.
Витамин К также активирует определенные белки, которые увеличивают минеральную плотность костей.
Как известно, недостаток витамина К повышает риск возникновения у человека различных проблем, таких как остеопороз или переломы.
Потребляя витамин К, кости лучше усваивают кальций. Один из этих витаминов можно получить из петрушки.
2. Содержит антиоксиданты, борющиеся с болезнями.
Следующее преимущество петрушки - это высокое содержание антиоксидантов, которые помогают бороться с болезнетворными свободными радикалами. Помимо витамина С, основными антиоксидантами, содержащимися в петрушке, являются флавоноиды и каротиноиды.
Витамин С, содержащийся в петрушке, помогает защитить клетки организма от повреждений. Хотя в нескольких исследованиях было показано, что каротиноиды снижают риск некоторых заболеваний, таких как рак легких.
Другие исследования показали, что извлеченная петрушка обладает антибактериальными свойствами. При испытаниях, проведенных в пробирках, экстракт петрушки показал значительный антибактериальный эффект против дрожжей, грибков и бактериальных инфекций, таких как S. aureus.
3. Помогите снизить риск диабета.
Повышенный уровень сахара в крови может увеличить риск ряда проблем со здоровьем, таких как резистентность к инсулину, которая может привести к диабету.
К счастью, петрушка содержит флавоноид мирицетин, который снижает уровень сахара в крови.
В эксперименте, проведенном на группе мышей с диабетом 1 типа, было показано, что потребление петрушки снижает уровень глюкозы и улучшает функцию поджелудочной железы.
Несмотря на то, что петрушка должна быть проверена еще раз на предмет ее воздействия на людей, умеренное употребление петрушки может помочь вам поддерживать уровень сахара в крови.
4. Помогает поддерживать здоровье сердца.
Каротиноиды и антиоксиданты, содержащиеся в петрушке, также помогают поддерживать здоровье сердца.
Каротиноиды снижают факторы, повышающие риск сердечных заболеваний, таких как хроническое воспаление, артериальное давление и высокий уровень холестерина ЛПНП.
Кроме того, потребление петрушки может помочь удовлетворить потребление витамина B9, который полезен до 11% от общей суточной потребности. Адекватное потребление витамина B9 по-прежнему связано со снижением риска сердечных заболеваний.
Считается, что витамин B9 защищает сердце, возможно, за счет снижения уровня гомоцистеина аминокислоты, который может влиять на функцию артерий.
5. Петрушка полезна для предотвращения рака.
Это преимущество известно из исследований, демонстрирующих способность петрушки подавлять канцерогенные эффекты гетероциклических аминов. Компоненты гетероциклического амина обычно появляются в жареном при высоких температурах мясе.
Антиоксиданты также снижают уровень окислительного стресса в организме.
Имейте в виду, что окислительный стресс - это состояние, при котором в организме больше свободных радикалов, чем антиоксидантов. Наличие этих состояний может привести к определенным типам рака, например, к раку толстой кишки.
Хотя петрушка полезна для организма, ее следует употреблять в достаточном количестве, а не в избытке. На всякий случай лучше правильно хранить петрушку.
Петрушку хранят одну-две недели при комнатной температуре или в холодильнике. Сушеная петрушка может храниться до года, если поставить ее в темное прохладное место.
