Черный перец часто используют для придания пикантности еде. Оказывается, помимо улучшения вкусовых качеств, эта пряность содержит различные полезные для организма активные соединения. Какая польза от черного перца для здоровья?
Обзор черного перца
Черный перец происходит от растения с латинским названием Пайпер нигрум. Небольшая круглая форма, вкус во рту горький, острый и пряный.
Обычно эту кухонную специю используют вместо перца чили или добавляют, чтобы придать еде пикантный вкус.
Согласно данным о пищевой ценности, черный перец содержит различные питательные вещества, такие как витамин A, витамин B и витамин K, а также важные минералы, включая калий, кальций, медь, железо и марганец.
Польза черного перца для здоровья
Итак, исходя из этих питательных веществ, можно сделать вывод, что употребление черного перца может принести пользу для здоровья. Согласно исследованию, опубликованному в журнале, преимущества перца: Критические обзоры в области пищевой науки и питания ниже этого.
1. Потенциально уменьшает воспаление.
Воспаление возникает, когда иммунная система пытается бороться с болезнью.
Это состояние обычно возникает естественным путем, особенно при травме. При воспалении организм пытается обновить клетки, чтобы вы могли быстро восстановиться.
К сожалению, воспаление возникает в долгосрочной перспективе. Подобное воспаление может спровоцировать развитие ревматоидного артрита, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона.
Исследования показывают, что в черном перце есть активные соединения, которые обладают противовоспалительным (противовоспалительным) действием. Каким образом, подавляя выработку определенных ферментов, вызывающих воспаление в организме.
2. Помогает бороться со свободными радикалами.
Черный перец содержит антиоксиданты, которые помогают организму бороться со свободными радикалами.
В этом исследовании известно, что пиперин в черном перце обладает антиоксидантной активностью, которая подавляет действие свободных радикалов.
Свободные радикалы - это молекулы, которые могут повреждать клетки, белки и ДНК, вызывая различные проблемы со здоровьем, такие как рак, преждевременное старение и атеросклероз.
Вы можете подвергнуться воздействию свободных радикалов из различных источников, таких как загрязнение окружающей среды, сигаретный дым, солнечный свет и фабричные химикаты.
3. Потенциально борется с бактериальными инфекциями.
Инфекции в организме вызывают не только вирусы или грибки, но и бактерии. Что ж, черный перец - одна из специй, которая останавливает рост некоторых бактерий.
Исследования показывают, что экстракт черного перца может подавлять распространение бактерий. Стафилококк, Бациллы, а также Стрептококк.
Эти бактерии, если заражают организм, могут вызвать сепсис (бактериальная инфекция в крови), импетиго (бактериальная инфекция кожных фолликулов), боль в горле и менингит.
Антибактериальные свойства черного перца также можно использовать в пищу для предотвращения гниения.
4. Улучшение пищеварительной системы.
В народной медицине черный перец используется для лечения расстройств пищеварительной системы.
Соединения пиперина, содержащиеся в черном перце, могут способствовать выработке ферментов и увеличивать всасывание питательных веществ калия, селена, витаминов группы B, бета-каротина и ионов метионина в кишечнике.
Преимущества черного перца заключаются не только в том, что активные ингредиенты также могут защищать кишечную мембрану от окислительного стресса и желудочных выделений.
5. Поддерживайте здоровье мозга.
Мозг - это центральная нервная система, которая регулирует работу всего тела. Чем старше человек становится, либо из-за проблемы функции мозга ухудшаются.
Известно, что активный компонент пиперина в черном перце имеет эффект, не сильно отличающийся от действия антидепрессантов, которые могут снизить стресс.
Помимо антиоксидантов, содержащихся в черном перце, он также улучшает работу мозга.
5 питательных продуктов, полезных для здоровья мозга
6. Потенциально предотвратить рак
Еще одно преимущество черного перца в том, что он предотвращает рак. Рак - это состояние аномальных клеток, которые могут атаковать клетки и ткани в организме.
Известно, что соединения пиперина в черном перце обладают противораковыми свойствами. Пиперин может контролировать определенные белки, которые отвечают за регулирование клеточных циклов в организме, чтобы поддерживать их здоровье.
Затем это соединение также защищает толстую кишку от роста раковых клеток за счет снижения активности -глюкуронидазы и муциназы, ферментов пищеварительного тракта.
