Саюр тамаринд - любимое блюдо многих людей. Использование тамаринда как одного из ингредиентов характеризует этот овощ. Что ж, оказывается, Овощной Айем предлагает множество вкусных и не менее свежих рецептов. Давай, взгляни на творения рецепта овощного тамаринда!
рецепт овощного тамаринда
1. Овощной тамаринд кангкунг
Источник: Delicious Serving Если в овощах тамаринда, которые вы готовите, обычно не используется капуста, на этот раз вам стоит попробовать. Кангкунг можно не только жарить или готовить, но он также может быть основным ингредиентом тамаринда.
Кангкунг имеет много преимуществ для здоровья. К ним относятся поддержание здоровья глаз для предотвращения обезвоживания.
Ингредиенты:
- 3 пучка капусты, очищенной и нарезанной
- 100 г свежей красной фасоли
- 4 помидора, нарезанные четвертинками
- 700 куб.см воды
Пряность:
- 2 зубчика чеснока
- 7 долек красного лука
- 3 больших красных чили
- 2 фундука
- ч.л. вареной креветочной пасты
- Кусок галангала, ушибленный
- 3 лавровых листа
- Кислая вода по вкусу
- Солить по вкусу
- Сахар по вкусу
Как сделать:
- Отварите красную фасоль до мягкости.
- Измельчите чеснок, лук-шалот, красный перец чили, свечи и приготовленную пасту из креветок.
- В кастрюле вскипятите воду и добавьте все протертые специи.
- Добавьте лавровый лист, галангал, тамариндовую воду, соль и сахар.
- Одновременно добавьте капусту, помидоры и красную фасоль. Готовьте до готовности.
2. Сунданский тамаринд с овощами.
Источник: рецепт приправы Вы можете попробовать этот второй рецепт овощного тамаринда дома в качестве разновидности овощей, которые вы обычно делаете.
Ингредиенты:
- 1 большой чайот, нарезанный кубиками
- 5 длинных бобов, нарезанных
- 2 нарезанные кусочками сладкие кукурузы
- 50 грамм меленджо
- 25 г листьев меленджо
- 50 г арахиса, отваренного до мягкости
- 4 столовые ложки тамариндовой воды
- 2 лавровых листа
- 2 см гепрек галангал
- 2 литра воды
- Солить по вкусу
- Коричневый сахар по вкусу
Молотые специи:
- 5 долек красного лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 штуки красного чили
- Креветочная паста
- 3 кусочка жареного фундука
Как сделать:
- Подготовить кастрюлю, вскипятить воду до кипения.
- Добавьте галангал, лавровый лист и молотые специи. Дайте закипеть.
- Добавить сладкую кукурузу и меленджо, варить до готовности кукурузы.
- Добавьте арахис и чайот. Варить до готовности тыквы.
- Введите листья мелинджо, длинную фасоль, соль, сахар и воду тамаринда. Хорошо перемешать.
- Готовьте до готовности и подавайте в горячем виде.
Если хотите пикантнее, можете добавить красный перец чили. Чтобы оно было вкуснее и питательнее, можно также добавить молодую сладкую кукурузу.
3. Овощной тамаринд с желтой приправой.
Источник: Кулинарная информация Этот рецепт овощного тамаринда отличается от других, потому что в нем куркума используется в качестве приправы. Известно, что куркума не только добавляет деликатесов, но и обладает различными преимуществами для здоровья.
К преимуществам куркумы относится уменьшение количества газов в пищеварительной системе, которое вызывает вздутие живота и снимает тошноту.
Ингредиенты:
- 2000 мл воды
- 4 ч. Л. Соли
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 3 лавровых листа
- Галангал 3 см, в синяках
- 100 грамм меленджо
- 2 сладкие горошины, нарезанные на 2,5 см
- чайот, нарезанный кусочками
- 1 пучок капусты
- 2,5 столовые ложки тамаринда растворить в 3 столовых ложках воды.
Молотые специи:
- 4 кусочка жареного фундука
- 3 см жареной куркумы
- 1 чайная ложка креветочной пасты на гриле
- 8 красных луковиц
Как сделать:
- Подготовьте кастрюлю, затем вскипятите воду. Добавьте молотые специи, соль, коричневый сахар, лавровый лист, галангал и мелинджо. Оставьте, пока мелинджо не приготовится.
- Добавьте сладкую кукурузу. Варить до готовности.
- Войдите в чайот. Готовьте до готовности.
- Добавьте листья меленджо, капусту и воду тамаринда. Перемешайте до готовности.
- Подавать в теплом виде.
4. Овощи тамаринд Центральной Явы
Источник: Рецепт шеф-повара Этот рецепт овощного тамаринда на Центральной Яве довольно уникален, потому что специи не размельчены, а только нарезаны.
Ингредиенты:
- 4 чайота, разрезанные на четвертинки
- 6 длинных бобов, нарезанных
- 1 сладкая кукуруза, нарезанная кусочками
- 100 гр меленджо
- 1 чайная ложка тамаринда
- 2 см галангал, в синяках
- 3 лавровых листа
- 1 литр воды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
Приправы нарезать ломтиками:
- 3 штуки красного чили
- 2 зеленых чили
- 5 долек красного лука
- 2 зубчика чеснока
Как сделать:
- Вымойте все овощи. Отложите в сторону.
- Растворите тамаринд в 2 столовых ложках горячей воды и процедите. Возьмите воду и отложите.
- В кастрюле довести до кипения воду, добавить нарезанные специи, лавровый лист и галангал. Хорошо перемешайте и оставьте на время.
- Добавьте мелинджо и чайот. Варить до легкой готовности.
- Сварите оставшиеся овощи и дайте настояться, пока они не завянут.
- Добавьте тамариндовую воду, сахар и соль. Хорошо перемешайте и поднимите.
