Брокколи - это зеленый овощ из семейства капустных. До сих пор этот овощ известен как источник пищи, содержащий множество питательных и питательных веществ. Кроме того, брокколи также известен как овощ с высоким содержанием питательных веществ. Ознакомьтесь с объяснением питательной ценности и преимуществ брокколи ниже.
Пищевая ценность брокколи
Брокколи или Brassica oleracea богат различными питательными веществами, особенно витаминами и минералами. Включая питательные вещества в виде фитонутриентов, которые имеют много полезных для здоровья свойств.
Этот зеленый овощ, похожий на небольшое деревце, относится к разряду высокопитательных.
Цитируя USDA, вот факты о питательных веществах или составе ингредиентов брокколи, например:
- Калорийность: 34
- Вода: 89,3 грамма
- Углеводы: 6,64 г
- Клетчатка: 2,6 грамма
- Кальций: 47 мг
- Калий: 316 мг
- Фосфор: 66 мг
- Натрий: 33 мг
- Бета-каротин: 361 мкг
- Витамин C: 89,2 мг
- Витамин А: 31 мкг
- Витамин К: 101,6 мкг
Польза брокколи для здоровья
Как один из овощей с высоким содержанием питательных веществ, брокколи, конечно же, имеет различные преимущества для здоровья, в том числе:
1. Предотвратить рост раковых клеток.
Различное содержание брокколи, которое полезно в качестве противораковых веществ, включает различные фитонутриенты, витамин C, витамин A и витамин E, а также типы минералов, таких как калий и селен.
Эти питательные вещества могут действовать как антиоксиданты, помогать метаболизму и предотвращать воспаление на клеточном уровне, что является начальной фазой развития рака.
Мало того, биоактивные соединения в брокколи также уменьшают повреждение клеток, вызванное некоторыми хроническими заболеваниями.
2. Вывести токсины из организма.
Брокколи содержит антиоксиданты, которые полезны для подавления и нейтрализации повреждений клеток, вызванных свободными радикалами.
Эти антиоксидантные соединения помогают уменьшить воспаление и оказывают защитное действие на организм.
Типы антиоксидантов в виде сульфорафан Он также полезен для снижения уровня сахара в крови, уровня холестерина, окислительного стресса и развития хронических заболеваний.
В сочетании с содержанием в брокколи витамина С, который помогает снизить уровень токсинов в крови.
3. Улучшение здоровья кожи.
Другие преимущества или свойства содержания витамина C, витамина A и витамина E в брокколи заключаются в осветлении и замене поврежденной ткани кожи.
Кроме того, содержание фитонутриентов также эффективно для предотвращения повреждения кожи из-за воздействия солнца.
4. Поддерживайте здоровье пищеварительной системы.
Содержащаяся в брокколи клетчатка полезна для поддержания здоровья кишечника и улучшения пищеварения, чтобы предотвратить запоры.
Кроме того, содержащиеся в брокколи минералы, такие как магний и витамины, также эффективны для увеличения усвоения питательных веществ, одновременно предотвращая воспаление в пищеварительном тракте.
5. Поддерживайте здоровье глаз.
Бета-каротин - это соединение, которое при попадании в организм превращается в витамин А.
Следовательно, содержание бета-каротина в брокколи также полезно для поддержания здоровья кожи, зубов и улучшения зрения.
Помимо улучшения здоровья глаз, бета-каротин также полезен для защиты глаз от таких заболеваний, как катаракта и дегенерация желтого пятна.
6. Сохраняйте выносливость.
Содержание витамина С, минералов и фитонутриентов из брокколи полезно для укрепления иммунитета и предотвращения различных инфекций.
Иммунная система - это важное соединение, которое защищает организм от микроорганизмов, вызывающих различные заболевания.
7. Поддерживайте здоровье костей и зубов.
Содержащиеся в брокколи кальций, витамин К, витамин А и фосфор легче усваиваются организмом.
Таким образом, брокколи также полезна для поддержания здоровья и роста костей и предотвращения развития остеопороза.
Другие преимущества или свойства брокколи также помогают поддерживать здоровье зубов, снижая риск стоматологических и стоматологических заболеваний, таких как пародонтит.
8. Поддерживайте здоровье матки.
Брокколи содержит различные питательные вещества, необходимые для удовлетворения потребностей беременных женщин в питании, особенно фолиевую кислоту, которая предотвращает дефекты у новорожденных.
Кроме того, организму во время беременности необходимо много витаминов, минералов и белка для поддержания здоровья матери и ребенка.
9. Поддерживайте здоровье кровеносных сосудов.
Содержание минералов, таких как калий, в брокколи полезно для улучшения кровотока и предотвращения высокого кровяного давления.
Кроме того, различное содержание питательных веществ в брокколи также помогает инсулину поддерживать баланс уровня сахара в крови.
Различные витамины группы B также помогают снизить риск атеросклероза, предотвращая избыточное производство гомоцистеина в кровеносных сосудах.
10. Предотвращает анемию.
Когда организму не хватает минералов, может случиться так, что у вас анемия.
Единственное, что вы можете сделать, - это есть питательные продукты, такие как брокколи.
Кроме того, брокколи содержит кальций, железо, магний и калий, которые важны для выработки гемоглобина в организме.
Как хранить брокколи, чтобы не потерять ее пользу?
Способ подачи повлияет на количество питательных веществ в брокколи, особенно если вы хотите получить максимальную пользу от содержания в ней питательных веществ.
Вот несколько вещей, которые необходимо учитывать, чтобы поддерживать питательную ценность брокколи:
- Очистите и опустите верхушки брокколи в соленую воду на 30 минут, а затем снова промойте, чтобы убедиться, что они не содержат пестицидов.
- Чтобы получить питательные вещества и пользу, брокколи употребляют в сыром виде или подают в виде салатного блюда.
- Избегайте переваривания брокколи. Срок варки - 20 минут, жарки - всего 5 минут.
- Варка брокколи при высоких температурах приведет к повреждению питательных веществ.
- Ешьте свежую брокколи, храня ее в холодильнике в чистых условиях.