В настоящее время употребление в пищу лапши ширатаки, возможно, является тенденцией. Как нет, эта лапша - не просто лапша. Форма действительно похожа на лапшу, вермишель или вермишель, но по содержанию, безусловно, отличается от других. Что ж, многие говорят, что лапша ширатаки - это пища-спасатель для похудения и контроля уровня сахара в крови. Чтобы узнать больше об этом типе лапши, просто взгляните на следующее объяснение.
Что такое лапша ширатаки?
Белая лапша ширатаки, как правило, прозрачная, и ее часто также называют лапшой конжак. Эта лапша ширатаки сделана из глюкоманнана, типа волокна, которое поступает из корней растения конжак. Растение конжак растет в Японии, Китае и некоторых частях Юго-Восточной Азии.
В отличие от обычной лапши, которая содержит много углеводов, лапша ширатаки содержит меньше углеводов. В углеводах лапши ширатаки преобладает клетчатка; не только крахмал или крахмал. Поэтому лапша ширатаки очень низкокалорийна.
Помимо клетчатки глюкоманнана, обычно эту лапшу смешивают с водой и небольшим количеством извести, чтобы лапша могла идеально сформироваться. Затем три смеси этих ингредиентов варят, затем формируют тонкую продолговатую лапшу, или некоторые из них имеют форму риса.
Лапша ширатаки содержит много воды. Даже 97 процентов лапши ширатаки - это вода, около 3 процентов глюкоманнана и очень мало извести.
На рынке также есть созданная лапша ширатаки, название - лапша тофу ширатаки. Эта лапша тофу ширатаки содержит больше углеводов, чем оригинальная лапша ширатаки.
Каковы преимущества лапши ширатаки?
1. Польза лапши ширатаки помогает похудеть.
Лапша ширатаки чудесным образом помогает похудеть. Клетчатка глюкоманнана в ширатаки на самом деле помогает замедлить опорожнение желудка. Вы дольше чувствуете сытость, в конечном итоге едите меньше и у вас замедляется стул.
На самом деле нет конкретных исследований лапши ширатаки, но исследований содержания глюкоманнановой клетчатки в ширатаки проводилось довольно много.
Исследования показали, что потребление клетчатки глюкоманнана в течение 4 недель может помочь снизить выработку гормона голода в организме, а именно грелина. Уменьшая количество гормонов голода, организм может сопротивляться еде.
Другое исследование, опубликованное в журнале «Альтернативная терапия в здоровье и медицине», также показало, что люди, которые регулярно употребляли глюкоманнановую клетчатку в течение 4-8 недель, теряли 1,4-2,5 кг.
2. Помогите снизить уровень холестерина.
Клетчатка в основном снижает количество холестерина, циркулирующего в кровотоке. В том числе и клетчатка глюкоманнана, содержащаяся в лапше ширатаки.
Исследователи из журнала Американского колледжа питания сообщают, что глюкоманнан может увеличить количество холестерина, выделяемого с калом. Это означает, что из кровотока выводится больше холестерина, который может выводиться через кал с помощью этого волокна. Чем больше вырабатывается клетчатки, тем ниже уровень холестерина в крови.
Другое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что глюкоманнан может снижать уровень плохого холестерина (ЛПНП) до 16 мг / дл и триглицеридов до 11 мг / дл. Поэтому употребление в пищу лапши ширатаки считается стратегией контроля уровня холестерина в организме.
3. Лапша ширатаки предотвращает запоры.
В пользе лапши ширатаки на этот раз сомневаться не приходится, потому что содержание клетчатки довольно велико. Клетчатка глюкоманнана содержит полисахариды, которые могут улучшить работу кишечника.
Глюкоманнан может стимулировать рост полезных бактерий в кишечнике. Таким образом, в кишечнике повышается активность полезных бактерий. Опорожнение кишечника также становится более плавным, чтобы избавиться от фекалий. На самом деле известно, что прием клетчатки глюкоманнана помогает справиться с тяжелыми запорами у детей.
4. Лапша ширатаки безопасна для диабетиков.
Исследования показывают, что клетчатка глюкоманнана в лапше ширатаки может помочь снизить уровень сахара в крови и снизить риск инсулинорезистентности.
Потому что глюкоманнановая клетчатка может задерживать опорожнение желудка, поэтому уровень сахара в крови и инсулина, попадающих в кровоток, будет медленно, мало-помалу повышаться. Внезапного всплеска нет.
Еще несколько лет назад в ходе исследований было обнаружено, что у людей с диабетом 2 типа, которые употребляли глюкоманнановую клетчатку в течение 3 недель, наблюдалось значительное снижение фруктозамина. Фруктозамин является маркером или индикатором уровня сахара в крови за последние 2-3 недели.
