Инфекционное заболевание

Опасны ли грибы эноки для человека? |

Правительство Индонезии дало указание уничтожить грибы эноки, поскольку они содержат бактерии, вредные для человеческого организма. Гриб эноки оказался зараженным Листерияmonocytogenes который вызывает листериоз.

Новости об опасных грибах эноки

Запрет на потребление грибов эноки из Южной Кореи начался, когда INFOSAN (Сеть международных органов по безопасности пищевых продуктов) сообщил о существовании чрезвычайных происшествий (KLB) в Америке, Канаде и Австралии из-за употребления в пищу грибов эноки, зараженных бактериями.

Наконец, было проведено расследование, которое показало, что грибы эноки от производителя Green Co Ltd импортированный из Южной Кореи, содержит вредные бактерии, называемые Lжена monocytogenes количество которых превысило порог.

В то время Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) объявило о том, что гриб эноки из Green Co Ltd распространяется тремя компаниями, а именно Sun Hong Foods, Inc., Компания Guan's Mushroom Co., а также H&C Foods, Inc.

Страница FDA также предупреждает людей не употреблять в пищу грибы эноки компании, даже если они выглядят свежими и не гнилыми.

Опасны ли грибы эноки?

Затем вы можете задаться вопросом, содержат ли грибы эноки из других стран бактерии. Листерия тот самый. На самом деле не все грибы эноки вредны и содержат бактерии. Листерия, даже у этого гриба есть ряд полезных для здоровья свойств.

Один из них, содержание клетчатки в нем может помочь поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Грибы эноки могут помочь смягчить стул, облегчить его отхождение, снизить риск рака толстой кишки и дольше сохранять чувство сытости. Этот факт, безусловно, будет очень полезен тем из вас, кто хочет похудеть.

Кроме того, грибы эноки могут укрепить вашу иммунную систему. Причина в том, что одна порция грибов эноки содержит 1,7 грамма белка, это количество соизмеримо с содержанием белка в зеленых овощах.

Белок играет важную роль в построении и восстановлении тканей организма, поэтому они могут эффективно бороться с вирусными и бактериальными инфекциями.

Опасность бактерий L жена monocytogenes

Бактерии Листерия monocytogenes обычно живут и заражают недоваренные мясо и молочные продукты. Несколько вспышек этой бактерии произошло в сельдерее, ростках фасоли, дыне, сыре и мороженом.

Известно, что эти бактерии живут при низких температурах, включая температуры холодильника. Следовательно, эти бактерии могут заражать грибы эноки, которые растут при низких температурах и почти всегда хранятся в холодильнике.

Эти бактерии также могут распространяться на поверхность предметов и другие близлежащие продукты после приготовления.

Это бактериальное заболевание называется листериозной инфекцией. Хотя это одно из редких заболеваний, эта инфекция опасна.

Симптомы почти аналогичны гриппу, а именно: лихорадка, диарея, озноб, тошнота и мышечные боли. Это заболевание может излечить себя у здоровых людей с сильной иммунной системой.

У людей с низкой иммунной системой, таких как пожилые люди и люди с сопутствующими заболеваниями, это заболевание может вызвать менингит или воспаление слизистой оболочки головного мозга.

Между тем, листериоз беременных женщин может вызвать преждевременные роды, выкидыш и даже смерть плода вскоре после рождения. Младенцы могут серьезно заболеть, если инфицированы до рождения.

Как предотвратить заражение Листерия?

Учтите, что не все грибы эноки вредны. Грибы эноки обладают множеством преимуществ.

Однако, даже несмотря на то, что грибы эноки, которые вы потребляете, безопасны, вам все равно необходимо принять меры для предотвращения бактериальной инфекции листерий, соблюдая стандарты гигиены и безопасности пищевых продуктов при их обработке.

Прежде чем приступить к приготовлению пищи, вымойте руки водой с мылом в течение 20 секунд. Убедитесь, что все оборудование, которое вы используете, также тщательно вымыто.

После этого промойте грибы эноки под проточной водой. Если вы хотите нарезать грибы на разделочной доске, используйте другую разделочную доску, отличную от той, которую вы обычно используете для измельчения сырого мяса.

Готовьте пищу, пока она полностью не приготовится. При необходимости вы можете использовать пищевой термометр, чтобы убедиться, что ваше блюдо приготовлено до безопасной температуры.

Эти шаги применимы не только к грибам эноки, но и к другим пищевым ингредиентам.

Боритесь с COVID-19 вместе!

Следите за последней информацией и историями о воинах COVID-19 вокруг нас. Присоединяйтесь к сообществу прямо сейчас!

‌ ‌

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found