Витамин К известен своей функцией для процесса заживления ран. Однако знаете ли вы, что в продуктах питания и добавках содержится более одного типа витамина К? У каждого типа витамина К есть свои преимущества для вашего тела.
Познакомьтесь с каждым типом витамина К
Витамин К делится на три типа, а именно витамин К1, К2 и К3. Витамины K1 и K2 естественным образом содержатся в пище. Напротив, витамин K3 производится синтетическим путем с совершенно другой функцией, чем у двух предыдущих типов.
Ниже приведены различия между этими тремя.
1. Витамин К1 ( филлохинон )
Витамин K1 - это витамин K, который вы получаете из своего ежедневного рациона. Это питательное вещество также известно как филлохинон . Из всего потребляемого вами витамина К около 75-90% составляет витамин K1.
Люди нуждаются в приеме витамина K1 для формирования костей, свертывания крови и метаболизма кровеносных сосудов. В вашем организме этот витамин работает, укрепляя особый белок, который связывается с кальцием.
Этот белок работает с тромбоцитами, останавливая кровотечение при травме или травме. Ваше тело также использует этот белок для поддержания плотности костей и поддержания прочности и гибкости кровеносных сосудов.
Этот вид витамина К вырабатывается растениями. Вот некоторые овощи, которые можно употреблять в пищу, и их содержание витамина K1 на каждые 80 граммов приготовленных овощей.
- Шпинат: 889 мкг
- Брокколи: 220 мкг
- Листья редиса: 529 мкг
- Кале: 1062 мкг
- Брокколи: 220 мкг
2. Витамин К2 ( менахинон )
Витамин K2 имеет химическую структуру, отличную от витамина K1. Вещество с другим названием менахинон Он также делится на несколько видов. Ученые присвоили им номера МК-4 и МК-13, глядя на длину боковых цепей.
Менахинон играет роль в поддержании плотности костей. Это вещество помогает работе остеокальцина - белка, связывающего кальций с костной тканью. С крепкими костями вы можете быть защищены от риска остеопороза и переломов.
Несколько недавних исследований также показывают другие преимущества витамина К2 для организма. Эти питательные вещества помогают поддерживать здоровье сердца и кровеносных сосудов, снижают риск рака и могут уменьшить симптомы тревожных расстройств.
Основными источниками витамина K2 являются ферментированные продукты и продукты животного происхождения. Менахинон Подтип MK-4 чаще всего встречается в продуктах животного происхождения, таких как курица, яичные желтки и масло. Ниже указано количество в нем витамина К2.
- Твердый сыр: 76 мкг
- Куриные окорочка и бедра: 60 мкг
- Мягкий сыр: 57 мкг
- Яичный желток: 32 мкг
Помимо продуктов животного происхождения, бактерии в кишечнике также производят менахинон с подтипами МК-5 - МК-13. Единственный тип витамина К, который не вырабатывается кишечными бактериями, - это менахинон с подтипом МК-4.
3. Витамин К3 ( менадион )
Витамин K3, также известный как менадион, - это синтетический витамин, которого нет в натуральных пищевых продуктах. В организме живых существ этот витамин будет преобразован в витамин K2 с помощью печени, прежде чем он сможет быть использован.
Предыдущие исследования показали, что витамин К3 вреден для здоровья. Использование добавок менадион у людей не рекомендуется, потому что это может увеличить риск повреждения печени и эритроцитов.
Тем не менее, исследования в лаборатории показали, что менадион обладает многообещающими противоопухолевыми свойствами. Это вещество способно убивать раковые клетки толстой и прямой кишки, груди и почек, активируя специальный белок.
Кроме того, витамин К3 также обладает антибактериальными свойствами. Согласно исследованию в журнале Новые исследуемые препараты Этот витамин способен подавлять рост Helicobacter pylori, который является частой причиной желудочных инфекций.
Разница между усвоением витаминов К1 и К2 в организме
Людям необходимы витамины K1 и K2 для свертывания крови, поддержания здоровья костей и снижения риска сердечных заболеваний. Хотя оба они важны, организм усваивает эти два витамина по-разному.
Организм усваивает около 10 процентов от общего количества витамина K1, содержащегося в пище. Между тем, исследование 2019 года показало, что человеческий организм поглощает в десять раз больше витамина К2, чем другие типы витамина К.
Эксперты считают, что это связано с тем, что витамин К2 чаще встречается в пищевых продуктах, содержащих жиры. Витамин К - это жирорастворимый витамин, поэтому он лучше усваивается при употреблении с жирной пищей.
Кроме того, витамин K2 имеет более длинную боковую цепь, чем витамин K1. Таким образом, витамин K2 может дольше течь в крови в течение нескольких дней, в то время как витамин K1 сохраняется в крови только в течение нескольких часов.
Эта более длительная циркуляция позволяет тканям тела использовать больше витамина K2. Между тем, витамин K1 напрямую транспортируется в печень и перерабатывается для других целей.
Витамин К - это питательное вещество, которое можно использовать для разных целей. Витамины K1 и K2 играют множество ролей в системе организма, в то время как витамин K3 по-прежнему является синтетическим веществом, которое не использовалось в качестве добавки.
Поскольку его функция очень важна, убедитесь, что вы получаете витамин К из животных источников и зеленых овощей. Дополните свое меню разнообразными продуктами, чтобы получить сбалансированное питание и не испытывать дефицита витамина К.
