Белок включает питательные вещества, необходимые для обмена веществ и здоровья тела. Эти питательные вещества могут быть получены с пищей, как из животных, так и из растительных источников. В самом деле, какова функция белка и каковы источники этого питательного вещества?
Какова функция белков?
Белок - это питательное вещество, основная функция которого заключается в восстановлении клеточной ткани, чтобы она могла работать должным образом. Эти питательные вещества находятся по всему телу, включая кости, кожу, мышцы и волосы. Можно сказать, что около 20% человеческого тела состоит из белков.
Одна из наиболее важных функций белка - вырабатывать ферменты и гормоны, которые помогают поддерживать функции клеток и органов в организме.
Ферменты работают, управляя химическими реакциями и гемоглобином, который переносит кислород в кровь, в то время как гормоны сохраняют тело здоровым и не вызывают легкое заболевание.
Кроме того, белок также выполняет функцию построения клеток и тканей в организме, укрепляет иммунную систему и восстанавливает поврежденные клетки тела.
Белки состоят из строительных блоков, называемых аминокислотами. Существует около 20 типов аминокислот, 9 из которых являются незаменимыми, а остальные 11 несущественными. Аминокислоты могут вырабатываться организмом без приема пищи.
К сожалению, аминокислоты, вырабатываемые организмом, не являются незаменимыми, поэтому вам придется брать их из других источников, чтобы получить незаменимые аминокислоты.
Девять незаменимых аминокислот состоят из:
- гистидин,
- изолейцин,
- лейцин,
- лизин,
- метионин,
- фенилаланин,
- треонин,
- триптофан и
- валин.
Вы можете получить все эти типы, потребляя продукты, содержащие животный и растительный белок.
Суточные потребности в белке у каждого человека разные. Обычно адекватность белка для женщин составляет 56-69 граммов в день, тогда как мужчинам необходимо 62-66 граммов в день.
Однако это правило можно снова изменить в соответствии с вашим возрастом. Потребности у детей обычно меньше, чем у взрослых.
Из каких продуктов можно получить эти питательные вещества?
Ниже приведены различные типы продуктов питания, которые можно употреблять в качестве источника белка, которые делятся на два типа: животный белок и растительный белок.
Источник животного белка
Аминокислоты в животном белке - это полноценные незаменимые аминокислоты. Его структура почти аналогична аминокислотам в организме. Между тем, пищевые источники растительного белка не содержат таких незаменимых аминокислот, как аминокислоты из животных белков.
Вот почему лучше усваиваются аминокислоты из источников пищи животного происхождения. Какие продукты животного происхождения вам подходят?
1. Куриные яйца.
Яйца - один из источников продуктов животного происхождения, содержащих витамины, минералы, полезные жиры и антиоксиданты. Одно куриное яйцо содержит 6 граммов белка и 78 калорий.
2. Нежирная курица и говядина.
Куриные грудки готовить очень просто, если вы умеете их правильно готовить. Содержание белка в 1 куриной грудке без кожи составляет 53 грамма, а в говядине - 22 грамма.
3. Творог.
Этот вид сыра сделан из коровьего молока и, как правило, имеет очень низкое содержание жира и калорий. Этот сыр содержит кальций, фосфор, селен, витамин B2 и витамин B12. Чашка творога с 2% жирности содержит 27 г белка и 194 калории.
4 Йогурт и молоко
Йогурт и молоко - это продукты с восхитительным вкусом, мягкой текстурой и богатым питательными веществами. 170 граммов йогурта содержат 17 граммов белка и 100 калорий. В то время как чашка молока с 1 процентом жира содержит 8 граммов белка.
5. Тунец
В тунце мало жира и калорий, поэтому его хорошо есть. Как и другая рыба, тунец содержит питательные вещества, богатые жирными кислотами омега-3. В 30 граммах тунца содержится 30 граммов белка и 157 калорий.
Источник растительного белка
Не меньше, чем источники пищи, полученные от животных, источники растительного белка из растений, таких как соевые бобы, фасоль и различные другие орехи, также имеют множество функций.
Источники растительного белка имеют функцию снижения риска развития диабета 2 типа, поддержания веса и снижения риска сердечных заболеваний. Откуда взять это питательное вещество?
1. Миндаль.
Миндаль - один из самых популярных видов орехов, поскольку он содержит важные питательные вещества, включая клетчатку, витамин Е, марганец и магний. Содержание белка в миндале составляет 6 граммов на 30 грамм.
2. Пшеница
Пшеница также является самой здоровой пищей, потому что она содержит много хорошей клетчатки, магния, марганца, витамина B1 и некоторых других питательных веществ. Содержание белка в сырой пшенице составляет 13 граммов и 303 калории.
3. Чечевица
Чечевица является питательным источником пищи, каждая чашка содержит 18 граммов белка, обеспечивая потребление 230 калорий. Кроме того, чечевица является хорошим источником клетчатки и минералов, таких как железо, фосфор, тиамин и фолиевая кислота.
4. Брокколи
Брокколи - это овощ, в каждой чашке которого содержится 2,8 грамма белка. Кроме того, брокколи богата витамином С и витамином К, которые могут снизить риск рака.
Что происходит, когда организму не хватает белка?
Как объяснялось выше, эти макроэлементы имеют много преимуществ для организма. Если организму не хватает белка, то может возникнуть несколько проблем со здоровьем.
Вы можете легко заболеть. Потому что, когда вам не хватает белка, производство белых кровяных телец снижается. В результате организм становится более восприимчивым к заражению микробами и вирусами, переносчиками болезней.
Кроме того, из-за недостатка этого вещества рана будет дольше заживать. Это может произойти, потому что белок необходим для заживления поврежденных клеток и создания новых тканей и кожи.
Кроме того, дефицит этого питательного вещества может вызвать проблемы с сухой кожей, тусклыми и легко ломающимися ногтями, изменением текстуры волос и более легким выпадением волос.
7 типов белка в организме и каждая функция
На самом деле у некоторых людей бывают отеки. Отек - это скопление жидкости в тканях и полостях тела, вызывающее отек.
Это состояние возникает из-за отсутствия белка, который должен помогать регулировать и поддерживать баланс жидкости в организме. Этот отек часто возникает в области живота, кистей, лодыжек и ступней.
Зная, насколько важен белок в организме, вы должны удовлетворять ежедневные потребности. Но опять же, выполнение питания должно производиться умеренно, но не чрезмерно.
Избыток белка также может быть опасен. Диета с высоким содержанием белка, которая содержит много красного мяса и большое количество насыщенных жиров, повышает риск развития камней в почках, сердечных заболеваний и рака толстой кишки.
Поэтому потребляйте белковые продукты в количестве, соответствующем потребностям вашего организма.
