Вы, конечно, не новичок в капусте или капусте. Этот овощ обычно используется в ежедневном меню. Как и в большинстве овощей, основная пищевая ценность капусты - это клетчатка, дополненная витаминами и минералами. Хотя это выглядит просто, питательные вещества, содержащиеся в капусте, очень особенные, потому что они могут принести различную пользу для здоровья. В чем польза капусты?
Пищевая ценность капусты
Овощи с латинскими названиями Brassica Oleracea Обычно это восхитительное блюдо с овощами, жаркое, овощной суп или овощной салат.
Капуста широко известна своим бледно-зеленым цветом. Однако есть и другие разновидности капусты с другим цветом, текстурой и формой, такие как пурпурная капуста, сайой капуста и капуста напа.
Не уступая другим видам овощей, каждый вид капусты вносит в организм множество важных питательных веществ.
В соответствии с пищевыми фактами, описанными в индонезийских данных о составе пищевых продуктов, 100 граммов (г) капусты или капусты содержат следующую пищевую ценность:
- Энергия: 51 калория (Cal)
- Белки: 2,5 г
- Углеводы: 8 г
- Клетчатка: 3,4 г
- Витамин C: 16 миллиграммов (мг)
- Кальций: 100 мг
- Витамин B1: 0,4 мкг (мкг)
- Калий: 100 мг
- Натрий: 50 мг
- Витамин В2 (рибовлавин) 0,1 мг
- Ниацин: 0,2 мг
Из этой пищевой ценности видно, что капуста в основном содержит клетчатку, витамины и минералы, такие как калий. Как овощ, капуста также богата витамином С.
Однако капуста также богата макроэлементами, такими как углеводы и белок.
Кроме того, есть несколько других ингредиентов, которые также дополняют питание капусты, а именно железо, фолиевая кислота, витамин К и антиоксиданты в виде полифенолов и серы.
Различная польза капусты для здоровья
Помимо того, что капуста вкусна и проста в переработке, она обладает различными преимуществами для здоровья, о которых очень жаль, что их нельзя упускать.
В зависимости от пищевой ценности, вы можете получить следующие преимущества от употребления капусты:
1. Разгладьте пищеварительную систему.
Нет необходимости сомневаться, различные виды овощей, в том числе капуста, являются источником клетчатки, полезной для поддержки работы пищеварительной системы.
Однако не заблуждайтесь, из 2 типов доступных волокон капуста классифицируется как нерастворимая.
Клетчатка в капусте не смешивается напрямую с водой, когда попадает в организм, а сначала попадает в пищеварительный тракт, чтобы помочь переваривать пищу.
Согласно исследованию, опубликованному в Всемирный журнал гастроэнтерологии, с.Нерастворимая клетчатка обычно лучше переваривает пищу, чем растворимая.
Нерастворимая клетчатка также может помочь сгладить движение фекалий в кишечнике, чтобы предотвратить запор или затрудненное опорожнение кишечника.
2. Поддерживайте работу сердца.
Фиолетовая капуста содержит антиоксидантное соединение, называемое антоцианы который, как полагают, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Это также подтверждается исследованием, опубликованным в Американский журнал клинического питания.
В исследовании говорится, что увеличение потребления продуктов, содержащих антоцианы Доказано, что он снижает кровяное давление, а также снижает риск заболеваний коронарной артерии.
Кроме того, другие антиоксидантные соединения, а именно полифенолы, которые богаты капустой, также эффективны для поддержания функции сердца.
Полифенолы могут помочь снизить кровяное давление и предотвратить накопление тромбоцитов.
Здоровая пища для пациентов с сердечными заболеваниями и способы ее приготовления
3. Предотвратить рак
Высокое содержание витамина С в капусте не только помогает удовлетворить ежедневные потребности в питании, но также защищает организм от атак свободных радикалов.
Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которые могут повреждать клетки организма и вызывать различные заболевания, включая рак.
Мало того, капуста содержит соединения сульфорафан который, как считается, действует как антиоксидант, защищая от раковых клеток.
Сложный сульфорафан обнаружено, что оказывает положительное влияние на ингибирование действия ферментов гистоновая деацетилаза (HDAC). Эти ферменты участвуют в образовании раковых клеток в организме.
Однако до сих пор исследователи все еще тестируют преимущества. сульфорафан содержится в капусте, подавляя развитие раковых клеток.
4. Снижение артериального давления.
Повышенное артериальное давление - главный фактор риска ишемической болезни сердца и инсульта. Продукты с высоким содержанием соли (натрия) могут повышать кровяное давление.
И наоборот, продукты с высоким содержанием калия полезны для контроля артериального давления.
В капусте достаточно калия, чтобы регулировать кровяное давление. Калий отвечает за удаление избытка натрия из организма с мочой.
В результате высокое кровяное давление будет снижаться медленно.
На самом деле разные виды капусты одинаково эффективны для снижения артериального давления. Однако пурпурная капуста содержит больше калия, чем другие виды капусты.
5. Здоровый мозг
Капуста - это овощ, который, как известно, эффективен для поддержания оптимальной когнитивной функции мозга с возрастом.
Содержание питательных веществ в капусте может помочь улучшить приток крови к мозгу. Ровный кровоток облегчит мозгу запоминание, усвоение и обработку информации.
Академия питания и диетологии даже рекомендует капусту тем из вас, кто хочет иметь сильные воспоминания в старости.
6. Снимает воспаление.
Польза этой капусты заключается в том, что в ней много антиоксидантов.
Сульфорафан и является одним из видов антиоксидантов, содержащихся в капусте, которые действуют как противовоспалительное средство.
Антиоксиданты могут помочь справиться с продолжающимся воспалением в организме, в том числе вызванным инфекциями.
Кроме того, регулярное употребление капусты также помогает организму легче обнаруживать возникающие воспаления.
Чем раньше организм обнаружит воспаленный или инфицированный участок, тем быстрее иммунная система будет работать над излечением воспаления.
7. Помогите процессу заживления ран.
Различные виды витаминов также дополняют питательную ценность капусты. Один из них, играющий важную роль, - это витамин K1.
Витамин K1 - это витамин K, который получают из овощей. В одном куске капусты содержится не менее 85% суточной потребности в витамине К.
В организме витамин К играет важную роль в процессе свертывания крови. Витамин К может запускать функцию ферментов, закрывающих раны, чтобы предотвратить риск кровотечения.
Судя по приведенным выше отзывам, в капусте есть много преимуществ. Тем не менее, не стоит есть капусту в избытке.
Капуста полезна для здоровья, особенно для пищеварения, но употребление слишком большого количества капусты может вызвать вздутие живота и тошноту.
Еще раз проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом о том, какое количество капусты необходимо для вашего состояния здоровья.
