Из арахиса можно не только жареные и вареные, но и варенье, масло для жарки, арахисовый соус для различных блюд и многое другое. Даже несмотря на то, что вы часто их едите, знаете ли вы о составе и пользе арахиса?
Содержание питательных веществ в арахисе
Арахис - это вид бобовых, происходящих из равнин Южной Америки. Имена меняются, от арахис, арахис, до губеры. Уникально то, что арахис не является «настоящим орехом», как кешью и миндаль.
Этот вид фасоли растет в почве и относится к группе бобовых. Это означает, что арахис больше похож на чечевицу, горох и сою.
Бобовые, такие как арахис, известны высоким содержанием белка. Эта пища также высококалорийна, поскольку содержит полезные для здоровья растительные жиры.
Вот много питательных веществ, которые вы можете получить, съев горсть арахиса весом 100 грамм.
- Энергия: 525 ккал
- Белок: 27,9 г
- Жиры: 42,7 грамма
- Углеводы: 17,4 г
- Клетчатка: 2,4 грамма
- Общий каротин (витамин А): 30 мкг
- Тиамин (витамин B1): 0,44 миллиграмма
- Рибофлавин (витамин В2): 0,27 миллиграмма
- Ниацин (витамин B3): 1,4 миллиграмма
- Кальций: 316 миллиграммов
- Фосфор: 456 миллиграммов
- Железо: 5,7 миллиграмма
- Натрий: 31 миллиграмм
- Калий: 466,5 миллиграмма
- Медь: 1,55 миллиграмма
- Цинк: 1,9 миллиграмма
Помимо питательных веществ, арахис также богат фитохимическими веществами и антиоксидантами. Фитохимические вещества - это химические вещества, которые естественным образом содержатся в растениях. Фитохимические вещества в этих продуктах включают изофлавоны, фитиновую кислоту, фитостерины и п-кумаровая кислота.
Польза арахиса для здоровья
Источник: Вондрополис Различные исследования доказали, что питательные вещества и фитохимические соединения в арахисе могут помочь поддерживать здоровье сердца и контролировать уровень сахара в крови и вес.
Ниже приводится более подробное объяснение выводов экспертов относительно эффективности арахиса.
1. Помогите похудеть
Хотя арахис калорийный и жирный, он не увеличивает вес. Исследование в журнале Исследования в области питания на самом деле упоминает, что потребление арахиса может помочь поддерживать вес и снизить риск ожирения.
Эти продукты, вероятно, сохранят чувство сытости дольше, уменьшая желание переедать. Кроме того, белок и полезные жиры в орехах также увеличивают скорость сжигания энергии в организме.
2. Поддерживайте здоровье сердца.
Арахис полезен для здоровья сердца, поскольку содержание ненасыщенных жиров выше, чем насыщенных. Ненасыщенные жиры - это здоровые жиры, которые могут снизить уровень холестерина и предотвратить сердечные заболевания.
Научное название арахиса Арахис гипогея Он также богат витамином B3, магнием и медью, которые необходимы для поддержания здоровья сердца. Сочетание витаминов, минералов и полезных жиров сделает ваше сердце сильнее и здоровее.
3. Снижает риск сердечных заболеваний и инсульта.
По данным Американского колледжа кардиологии, у людей, которые едят арахис не менее 2 раз в неделю, риск сердечных заболеваний снижается на 13 процентов. Кроме того, на 15 процентов снизился риск ишемической болезни сердца.
Это может быть связано со свойствами ресвератрола и олеиновой кислоты в арахисе. Оба помогают защитить сердце и кровеносные сосуды от повреждения свободными радикалами. Таким образом можно снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
6 лучших рекомендаций по фруктам для пациентов с инсультом
4. Предотвратить желчнокаменную болезнь.
Камни в желчном пузыре образуются из остаточной желчи и холестерина, который оседает с образованием кристаллов желчи. Со временем желчные камни могут блокировать желчные протоки, вызывая боль и воспаление.
Употребление арахиса может предотвратить желчнокаменную болезнь за счет снижения уровня холестерина в крови. Чтобы добиться лучших результатов, сочетайте диету, богатую клетчаткой, и ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием плохих жиров.
5. Помогает контролировать уровень сахара в крови.
Арахис и аналогичные орехи могут быть выбором для диабетиков из-за их низкого гликемического индекса. То есть эти продукты не вызывают быстрого повышения уровня сахара в крови.
Клетчатка в арахисе также замедляет движение пищи по пищеварительному тракту, в то время как белок требует больше энергии для расщепления. Эти две вещи заставляют ваше тело стабильно выделять энергию и глюкозу.
6. Снизить уровень холестерина.
Содержание ненасыщенных жиров в арахисе может снизить количество липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), «плохого» холестерина, который может образовывать бляшки в кровеносных сосудах. Это основная причина ишемической болезни сердца.
Эти полезные жиры также питают клетки организма и снабжают его витамином Е. Витамин Е является антиоксидантом, который защищает ткани вашего тела от повреждения свободными радикалами.
Не переедайте арахисом
Арахис действительно богат полезными и питательными веществами, но не следует употреблять его в избытке. Причина в том, что некоторые вещества в арахисе могут вызывать следующие отрицательные эффекты при употреблении в больших количествах.
- Аллергические реакции, вызванные употреблением сырого или переработанного арахиса. В некоторых случаях тяжелая аллергия на арахис может привести к смерти.
- Подавляет абсорбцию железа и цинка из-за влияния фитиновой кислоты на арахис.
- Отравление афлатоксином грибами Aspergillus flavus растет на арахисе. Тяжелое отравление может привести к печеночной недостаточности и даже к раку.
Арахис - это пища, богатая энергией, питательными веществами и фитохимическими соединениями. Польза от употребления арахиса также различается: от потери веса до снижения риска сердечных заболеваний.
Вы можете получить пользу от арахиса, добавив его в свой еженедельный рацион в свежем или переработанном виде. Однако потребляйте его в разумных количествах, чтобы предотвратить аллергию и другие эффекты.
