Организму человека для выполнения своих функций требуются различные типы минералов, в том числе микроэлементы, такие как селен. Какая польза для здоровья от минерального селена и его пищевых источников?
Что такое селен?
Селен - это минерал, который содержится в почве, воде и некоторых продуктах питания. Этот минерал имеет две формы: органическую (селенометионин и селеноцистеин) и неорганическую (селенат и селенит).
Большая часть селена, который вы получаете с пищей, хранится в ваших костях. Селен также связывается с аминокислотой, называемой метионином, так что этот минерал находится в форме селенометионина.
Что касается уровня достаточности питания, опубликованного Министерством здравоохранения Индонезии, потребность в селене для взрослых мужчин составляет 30 мкг в день. Между тем, потребности женщин колеблются от 24-25 мкг в день.
Селен помогает выполнять различные функции организма, такие как иммунная система, гормоны и кровообращение. Если у человека наблюдается дефицит этого минерала, у него могут возникнуть такие проблемы, как:
- снижение иммунитета,
- мышечная слабость,
- трудности с концентрацией внимания,
- выпадение волос и
- проблемы с фертильностью как у мужчин, так и у женщин.
Ежедневная пища может помочь вам удовлетворить потребности в селене. Однако содержание селена в фруктах и овощах может варьироваться в зависимости от почвенных условий, в которых эти растения растут.
Польза селена для здоровья
Селен - важный минерал для иммунной системы, кровообращения, мозга и нервов, а также ДНК. Удовлетворяя потребности в селене каждый день, вы можете получить следующие преимущества.
1. Помогает когнитивной функции мозга
Когнитивная функция включает способность мозга хранить и обрабатывать внешнюю информацию. Множество факторов могут снизить эту функцию, включая повреждение клеток мозга, вызванное отходами определенных химических реакций в организме.
Организм использует селен для производства ферментов, называемых селенопротеинами. Это вещество не только является ферментом, но и действует как антиоксидант, который может предотвращать повреждение клеток, превращая эти отходы химикатов в другие материалы.
2. Снизить риск болезни Альцгеймера.
Риск развития болезни Альцгеймера у человека может увеличиваться из-за воздействия свободных радикалов. Эти вредные молекулы повреждают клетки мозга, поэтому память и мыслительные способности человека со временем ухудшаются.
Однако исследование в Европейский журнал питания показали, что прием селена может улучшить память пациента. Другими словами, достаточное количество этого минерала может снизить риск деменции и болезни Альцгеймера.
5 питательных продуктов, полезных для здоровья мозга
3. Укрепить иммунитет.
Селен очень полезен для вашей иммунной системы. Его антиоксидантные свойства помогают предотвратить появление свободных радикалов и воспаление в организме. В результате иммунные клетки могут работать сильнее, чтобы бороться с болезнями.
Исследования также показали, что прием добавок помогает облегчить симптомы у людей с ВИЧ. Фактически, добавки могут укрепить иммунную систему людей, больных гриппом, туберкулезом (ТБ) и гепатитом С.
4. Поддерживайте здоровье щитовидной железы.
Щитовидная железа - это железа в форме бабочки, расположенная на шее. Эти железы вырабатывают гормоны, контролирующие различные функции организма. Потребление селена способствует поддержанию здоровья и правильного функционирования щитовидной железы.
Дефицит селена может увеличить риск заболеваний щитовидной железы, таких как низкая выработка гормонов щитовидной железы (гипотиреоз) и болезнь Хашимото. Потребление добавок может помочь преодолеть это, но экспертам все еще необходимо изучить это дополнительно.
5. Поддерживайте здоровье сердца.
Адекватное потребление селена полезно для здоровья сердца. Этот минерал увеличивает уровень вещества, называемого глутатионпероксидазой. Как мощный антиоксидант, это вещество помогает уменьшить воспаление, которое может повредить клетки тела и сердце.
И наоборот, дефицит может увеличить риск образования бляшек, закупоривающих артерии. Если его не остановить, это состояние может привести к инсульту, сердечным заболеваниям и даже к сердечной недостаточности со смертельным исходом.
Здоровая пища для пациентов с сердечными заболеваниями и способы ее приготовления
6. Снижает риск рака.
Благодаря своей антиоксидантной функции и роли в иммунной системе селен может помочь предотвратить рак. Различные исследования также показали связь этого минерала со снижением риска рака простаты, легких, кожи и желудка.
Добавки селена были связаны со снижением риска рака простаты на 22% и рака мочевого пузыря на 33%. Однако следует отметить, что исследования, связанные с этим вопросом, по-прежнему показывают неоднозначные результаты.
Селен - важный минерал для организма, особенно для иммунной системы, функции мозга и кровообращения. Чтобы предотвратить негативные последствия дефицита селена, убедитесь, что вы удовлетворяете их потребности за счет сбалансированного питания.
