Если вы знаете капусту, это растение имеет цветы, обычно известные как цветная капуста. Цветную капусту легко найти на рынке, из нее можно готовить различные блюда. И снова хорошая новость: вы знаете, что в овощах из цветной капусты хранятся различные полезные свойства и питательная ценность! Чтобы быть более понятным, посмотрите полный обзор этого желтовато-белого или зеленоватого овоща.
Пищевая ценность цветной капусты
Хотя цвет бледный, это не означает, что цветная капуста не богата витаминами и минералами.
На самом деле цветная капуста богата витаминами и минералами, которые не уступают другим зеленым овощам.
Согласно индонезийскому веб-сайту данных о составе пищевых продуктов, цветная капуста в 100 граммах (г) содержит следующие питательные вещества:
- Вода: 91,7 г
- Энергия: 25 калорий (Cal)
- Белки: 2,4 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 4,9 г
- Клетчатка: 1,6 г
- Зола: 0,8 г
- Кальций (Ca): 22 миллиграмма (мг)
- Фосфор (F): 72 мг
- Железо (Fe): 1,1 мг
- Натрий (Na): 47 мг
- Калий (K): 187 мг
- Медь (Cu): 0,04 мг
- Цинк (Zn): 0,3 мг
- Бета-каротин: 24 мкг (мкг)
- Общий каротин (Re): 90 мкг
- Тиамин (витамин B1) 0,11 мг
- Рибофлавин (вит. B2) 0,09 мг
- Ниацин (ниацин) 0,6 мг
- Витамин C (Vit. C): 69 мг
В той же мере цветная капуста может помочь удовлетворить ежедневные потребности в питании (RDA).
Это потому, что цветная капуста содержит углеводы, белок, клетчатку и меньше жиров.
цветная капуста может удовлетворить 77% ваших ежедневных потребностей в витамине C, 19% ваших потребностей в витамине K, 2% ваших потребностей в кальции и 2% ваших ежедневных потребностей в железе.
Судя по пищевой ценности, цветная капуста или ее латинское название Brassica oleracea var. ботритис, включая продукты с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием клетчатки.
Это, безусловно, хорошая новость для тех, кто сидит на диете.
Причина в том, что содержание клетчатки в цветной капусте увеличивает время сытости, поэтому вы не едите слишком много и не сходите с ума.
На самом деле, вы можете есть много цветной капусты, не беспокоясь о наборе веса, потому что в ней мало калорий.
Кроме того, цветная капуста также содержит каротиноиды, токоферолы и аскорбиновую кислоту.
Эти три типа соединений включают антиоксиданты, которые полезны для защиты клеток организма от хронических заболеваний.
Польза цветной капусты для здоровья
Содержание, содержащееся в цветной капусте, делает ее очень полезной для здоровья организма. Некоторые из преимуществ цветной капусты заключаются в следующем:
1. Снижает риск рака.
По данным Национального института рака, люди, которые реже едят цветную капусту, подвергаются более высокому риску развития рака, чем люди, которые едят цветную капусту чаще.
На это влияют сульфорафан и соединения индолов в цветной капусте, которые рекламируются как противораковые вещества.
Цветная капуста также содержит два антиоксидантных соединения, называемых глюкозинолатами и изотиоцианатами.
Было показано, что эти два типа антиоксидантов эффективны в подавлении деления опухолевых клеток, так что они не развиваются в раковые клетки.
Согласно исследованиям, цветная капуста обладает преимуществами в качестве ингибитора роста клеток рака простаты, рака легких, рака желудка, рака толстой кишки и рака груди.
2. Улучшает здоровье сердца.
Опубликованное исследование Окислительная медицина и клеточное долголетие, выяснили, что сульфорафан в цветной капусте обладает противовоспалительными свойствами.
Противовоспалительные свойства цветной капусты помогают защитить организм от гипертонии, атеросклероза, инсульта и сердечных заболеваний.
Содержание сульфорафана в цветной капусте также способствует укреплению кровеносных сосудов, помогая снизить высокое кровяное давление.
Когда артериальное давление можно контролировать должным образом, это означает, что вашему сердцу не нужно работать так тяжело, чтобы перекачивать кровь по телу.
Чем прочнее кровеносные сосуды и ровный кровоток, тем легче вам избежать риска сердечных заболеваний.
10 эффективных способов предотвратить болезнь сердца и ее рецидивы
3. Гладкое пищеварение.
Тем из вас, у кого проблемы с пищеварением, попробуйте есть цветную капусту чаще и чаще.
Причина в том, что одно из преимуществ цветной капусты может помочь сгладить пищеварение, предотвращая при этом все пищеварительные расстройства, такие как:
- запор,
- дивертикулит (воспаление дивертикула, мешка в толстой кишке) и
- воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).
Цветная капуста содержит 3 грамма клетчатки, которая может удовлетворить 10% ваших ежедневных потребностей в клетчатке.
Эти продукты, богатые клетчаткой, могут облегчить прохождение стула через пищеварительную систему.
Это не только улучшает пищеварение, но и помогает поддерживать здоровье толстой кишки.
4. Поддерживайте здоровье костей.
Кальций и витамин К, содержащиеся в цветной капусте, могут принести пользу здоровью костей, так что они не станут ломкими или поврежденными.
Интегративная медицина: журнал клинициста упоминает, что кальций может увеличить минеральную плотность и прочность костей и предотвратить остеопороз.
Между тем, адекватное потребление витамина К может помочь вам снизить риски для здоровья, связанные с кальцием.
То есть регулярное употребление цветной капусты может помочь улучшить здоровье костей и избежать болезней.
Советы по безопасному употреблению цветной капусты
Рекомендуется употреблять 1,5–2,5 стакана или эквивалент 150–250 г цветной капусты каждую неделю, чтобы воспользоваться всеми преимуществами цветной капусты.
Из цветной капусты можно приготовить теплый суп, салат или овощи для жарки по вкусу.
Тем не менее, вы все равно должны есть цветную капусту в соответствии с рекомендуемой порцией. Это связано с тем, что чрезмерное употребление цветной капусты может вызвать вздутие живота.
Поэтому не стесняйтесь обращаться к врачу, если у вас возникнут какие-либо тревожные симптомы после употребления этого овоща.
