Вы когда-нибудь видели джамбланг или дует? Действительно, этот фрукт довольно сложно найти на рынке. По форме напоминает виноград, имеет пурпурно-черный цвет и слегка кисловатый вкус. Тем не менее, фрукты джамбланг полезны и полезны для здоровья. Ниже приводится полное объяснение, начиная от содержания питательных веществ и заканчивая преимуществами фруктов джамбланг.
Пищевая ценность джамбланга или дуэта.
Плод джамбланг имеет латинское название. Syzygium cumini . В разных регионах джамбланг имеет и другие названия, например, дувет, джамун, хохлатая, или ямболец .
Джамбланг - это фрукт, который растет в тропических странах, в том числе в Индонезии. Основываясь на данных о составе продуктов питания в Индонезии, 100 граммов джамбланга или дуэта имеют следующую пищевую ценность.
- Вода: 80,2 миллилитра.
- Энергия: 80 калорий
- Белок: 0,5 г
- Жиры: 0,6 грамма
- Углеводы: 18,2 г
- Клетчатка: 0,9 грамма
- Кальций: 33 миллиграмма
- Фосфор: 138 миллиграммов
- Железо: 1,3 миллиграмма
- Натрий: 16 миллиграммов
- Калий: 92,7 миллиграмма
- Бета-каротин: 329 мкг
- Ниацин: 2,5 миллиграмма
- Витамин C: 130 миллиграммов
Фрукты джамбланг или дует можно употреблять напрямую или переработать в свежий напиток. Кислый вкус делает из фруктов джамбланг альтернативой вину в алкогольных напитках.
Польза и эффективность фруктов джамбланг
Дууэт или джамбланг обладают различными преимуществами и эффективностью. Вот преимущества и эффективность фруктов джамбланг, начиная от здоровья тела и заканчивая пищевыми красителями.
1. Борьба со свободными радикалами
Согласно исследованию, проведенному в Университете Удаяна на Бали, фрукт джамбланг содержит второй по содержанию витамина С после гуавы обезьяны.
Содержание витамина С в джамбланге обладает преимуществами в качестве антиоксиданта, который играет роль в отражении свободных радикалов.
Свободные радикалы - это неспаренные молекулы, которые могут принимать и отдавать электроны другим молекулам.
Это позволяет свободным радикалам атаковать различные молекулы в организме, такие как белки, липиды и нуклеиновые кислоты.
Атаки на молекулы в организме могут повредить клетки, белки, ДНК и нарушить баланс организма.
Содержание антиоксидантов в плодах джамбланга или дуэта зависит от степени зрелости.
Если он все еще зеленый, это признак того, что джамбланг еще сырой и с низким содержанием антиоксидантов.
Между тем, когда плоды джамбланга красноватые, содержание антиоксидантов начинает увеличиваться.
Черновато-пурпурный плод джамбланга имеет самое высокое содержание антиоксидантов.
2. Улучшает здоровье костей и зубов.
Согласно индонезийским данным о составе пищевых продуктов, 100 граммов фруктов джамбланг содержат 33 миллиграмма кальция и 138 граммов фосфора.
Три ингредиента джамбланга или дуэта обладают свойствами, улучшающими здоровье костей и зубов.
Кальций играет важную роль в формировании костей и зубов, особенно у детей, беременных женщин и кормящих грудью.
Между тем, фосфор вместе с кальцием создает здоровые десны и зубную эмаль. Фосфор также играет важную роль в борьбе с заболеваниями костей, такими как остеопороз.
3. Сбалансируйте уровень сахара в крови.
Исследование, опубликованное в Индийском журнале питания и диетологии, объясняет, что фрукт джамбланг обладает полезными свойствами и свойствами, чтобы сбалансировать уровень сахара в крови.
Почему фрукт джамбланг балансирует уровень сахара в крови?
В исследовании выше было объяснено, что джамбланг имеет сбалансированное содержание сахара, кислоты и дубильных веществ.
Баланс между этими тремя ингредиентами может помочь стабилизировать состояние диабета, поскольку он влияет на здоровье поджелудочной железы.
Одна из функций поджелудочной железы - вырабатывать инсулин, который играет роль в снижении уровня сахара в крови.
4. Как натуральный краситель для пищевых продуктов.
Согласно исследованиям, проведенным Богорским сельскохозяйственным университетом (IPB), плоды джамбланга богаты антоциановыми пигментами, особенно в кожуре.
Этот антоциановый пигмент, содержащийся в нем, можно использовать в качестве натурального пищевого красителя.
В 100 граммах спелых плодов джамбланга содержится 161 миллиграмм антоцианового пигмента.
Даже в этом случае цвет, производимый джамблангом, имеет тенденцию быть нестабильным при воздействии высоких температур 80-98 градусов по Цельсию.
Тем не менее, преимущества фруктов джамбланг как натурального пищевого красителя все же можно придать продуктам с низким pH. Например, молочные продукты, свежее мясо или сладкие напитки.
5. Снижает риск анемии.
Фрукты джамбланга или дуэта содержат железо, которое играет важную роль в производстве здоровых эритроцитов.
Организм не может производить железо естественным путем, поэтому вы можете получить его из пищевых добавок.
Если у вас слишком низкий уровень железа, у вас может развиться железодефицитная анемия.
Чтобы восполнить потребность организма в железе, вы можете употреблять фрукты джамбланг хотя бы раз в неделю.
Несмотря на то, что он полезен для здоровья, вам все равно нужно проконсультироваться с врачом, если у вас есть жалобы на определенные заболевания.
Фрукты могут только уменьшить последствия одной болезни, но не вылечить ее полностью.