Если бы вам пришлось выбирать между картофелем и сладким картофелем, что бы вы выбрали? Оба имеют разную форму, вкус и питательные вещества. Картофель и сладкий картофель в основном происходят из одной страны, а именно из Южной Америки, хотя это не растения одного типа. Примерно какой из них вы выберете? Посмотрите сравнение ниже.
Сравнение картофеля и сладкого картофеля
1. Размер
При сравнении информации о пищевой ценности продуктов важно использовать одинаковое количество порций для измерения ценности. Этот расчет взят из данных Министерство сельского хозяйства США :
- Картофель 173 грамма
- Сладкий картофель 114 грамм
Этот размер рассчитывается в количестве единиц картофеля и сладкого картофеля. По сравнению с размерами картофель имеет больший вес (имеет тенденцию быть круглым), а сладкий картофель имеет немного меньшее содержание и имеет удлиненную форму.
2. Калории.
Калорийность картофеля и сладкого картофеля практически одинакова. В 100-граммовой порции печеного картофеля с кожицей содержится 93 калории. Между тем, сладкий картофель с такой же порцией, если его запекать с кожицей, содержит 90 калорий.
3. Углеводы и клетчатка
Имейте в виду, что большая часть калорий в картофеле и сладком картофеле связана с содержанием в них углеводов. В 100 граммах картофеля содержится 21 грамм углеводов и 2,2 грамма клетчатки. В то время как сладкий картофель содержит 21 грамм углеводов и 3,3 грамма клетчатки.
Клетчатка, содержащаяся в картофеле и сладком картофеле, является важным питательным веществом, способствующим опорожнению кишечника, что помогает контролировать чувство голода. Клетчатка в обоих типах клубней также способна снизить уровень холестерина в крови, если потреблять около 30 граммов в день.
4. Белки и жиры
Картофель и сладкий картофель имеют одинаковое содержание жиров и белков. В 100 граммах картофеля содержится 2,5 грамма белка и 0,1 грамма жира. По сравнению со сладким картофелем, сладкий картофель содержит меньше белка, около 2 граммов белка и 0,2 грамма жира.
5. Витамины
Сравнение содержания витаминов в картофеле и сладком картофеле на самом деле очень отличается:
- 100-граммовая порция белого картофеля содержит 9,6 мг витамина С, 28 мкг фолиевой кислоты и 1 мкг витамина А.
- Между тем, в 100 граммах сладкого картофеля содержится 20 мг витамина С, 6 мкг фолиевой кислоты и 19218 мкг витамина А.
Картофель в основном содержит больше витамина С, чем витамин А. Между тем сладкий картофель содержит более чем в 100 раз больше витамина А, чем картофель. Картофель и сладкий картофель полезны как для развития тела, так и для здоровья глаз и укрепления иммунной системы.
5. Минералы
Что касается содержания минералов, картофель является лучшим источником железа и калия, чем сладкий картофель. 100-граммовая порция картофеля содержит 1,1 мг железа и 535 мг калия. В то время как сладкий картофель содержит 0,7 мг железа и 435 мг калия, при этом, если в организме не хватает минералов, может возникнуть анемия.
Заключение
Выбор сладкого картофеля или картофеля на самом деле не слишком большая разница, поэтому не стесняйтесь регулировать ее по вкусу. Важнее то, как это приготовлено. Запеченный картофель, безусловно, полезнее жареного сладкого картофеля. А также жареный картофель он же картофель фри, который, безусловно, вреден по сравнению с вареным сладким картофелем. Узнайте для своего гида о различных способах здорового приготовления пищи.
