Большинство людей обычно перерабатывают только белки и желтки яиц для употребления в пищу. Яичная скорлупа оказывается на дне мусорного ведра. Но, возможно, после прочтения этой статьи вы начнете интересоваться перекусом из яичной скорлупы. Вы знаете, съедобна ли яичная скорлупа?
Конечно! Так что не выбрасывайте яичную скорлупу, оставшуюся после приготовления обеда. Также ознакомьтесь с различными преимуществами яичной скорлупы, которые полезны для здоровья тела.
Что в яичной скорлупе?
Твердая текстура яичной скорлупы состоит из карбоната кальция, наиболее распространенной формы кальция. Сам по себе кальций является одним из важных минералов, которые необходимы организму для правильного функционирования.
В одной яичной скорлупе содержится около 40 процентов кальция. Одна только половина этой яичной скорлупы может удовлетворить суточную потребность взрослых в кальции, которая составляет 1000 мг в день.
Помимо кальция, яичная скорлупа также содержит другие минералы, включая стронций, фторид, магний, селен и белок. Все эти питательные вещества также играют важную роль в поддержании здоровья костей.
Различные преимущества яичной скорлупы для здоровья
1. Удовлетворяйте суточную потребность в кальции.
Кальций, содержащийся в яичной скорлупе, усваивается организмом быстрее, чем кальциевые добавки, представленные на рынке. Об этом свидетельствуют исследования на крысах и свиньях.
Помимо поддержания прочности костей и зубов, кальций также необходим, чтобы помочь сердцу перекачивать кровь по всему телу и сделать сердцебиение более регулярным. Кальций также действует как естественное седативное средство, успокаивающее нервную систему, уменьшая боль и останавливая кровотечение при травмах.
2. Снижает риск остеопороза.
Остеопороз - это истончение костей, которое может увеличить риск переломов. Остеопороз обычно наблюдается у пожилых людей, но его развитие может начаться в молодом возрасте. Эта потеря костной массы обычно вызвана недостатком кальция в ежедневном рационе. С возрастом естественный уровень кальция также начинает снижаться.
Исследование, проведенное на женщинах в постменопаузе, показало, что порошок яичной скорлупы может укрепить кости при остеопорозе. В организме яичная скорлупа связывает витамин D и магний, увеличивая минеральную плотность костей.
В том же исследовании также сообщается, что порошок яичной скорлупы может быть более эффективным в снижении риска остеопороза, чем добавки кальция.
3. Поддерживайте здоровье суставов.
Если заглянуть внутрь яичной скорлупы, вы обнаружите тонкую прозрачную мембрану, покрывающую стенки. Вы также можете увидеть это более четко, если почистите сваренное вкрутую яйцо. Эта мембрана обычно прикрепляется к внутренней части яичной скорлупы.
Несколько исследований показали, что витаминные добавки, содержащие мембраны из яичной скорлупы, могут поддерживать здоровье суставов. Причина в том, что мембрана яичной скорлупы состоит из коллагена, хондроитинсульфата (составляющего хрящевой ткани), глюкозамина и других питательных веществ.
Сообщается, что сам коллаген полезен для уменьшения боли в суставах из-за остеоартрита и ревматизма. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, действительно ли добавки из яичной скорлупы эффективны в этом отношении.
Как обработать его для употребления?
Если вас интересует польза яичной скорлупы, вы можете обработать ее самостоятельно в домашних условиях. Сначала вымойте скорлупу и прокипятите ее несколько минут, чтобы убить приставшие бактерии и посторонние вещества (включая свинец, алюминий, кадмий и ртуть).
Затем разомните или перемешайте яичные скорлупы, пока они не станут порошком. Убедитесь, что измельчили его действительно хорошо. Острые края яичной скорлупы при проглатывании целиком могут повредить горло или пищевод. Вы можете добавить этот порошок яичной скорлупы в еду или смешать с напитком.
Более безопасная альтернатива - купить добавки из яичной скорлупы в ближайшем магазине товаров для здоровья. В последнее время порошок яичной скорлупы широко используется как натуральная добавка кальция.
