Ласточкино гнездо уже давно превратилось в экзотическую еду с фантастическими отпускными ценами. Однако, за непомерно высокой ценой, ласточкино гнездо также пользуются спросом, потому что считается, что оно имеет разнообразную питательную ценность и пользу для организма. Давайте, посмотрите более подробное объяснение преимуществ ласточкиного гнезда в этом обзоре!
Содержание питательных веществ в ласточкином гнезде
Как следует из названия, этот пищевой ингредиент происходит из ласточкиного гнезда. Гнездо этой ласточки обитает в Юго-Восточной Азии, одно из которых находится в Индонезии.
Первоначально ласточки вьют гнезда из своей слюны, что делается постепенно, пока она сама не затвердеет.
Эта птица обычно живет в пещерах, липкая текстура ее слюны служит для приклеивания гнезда к потолку или верхней стене пещеры, чтобы она не упала легко.
Интересно, что глотание слюны - это не просто обычная слюна. Слюна Ласточкина состоит из белка, который также богат кальцием, железом, калием и магнием.
Вот почему ласточкино гнездо содержит питательные вещества, в которых нуждается организм, но при этом имеет множество преимуществ для здоровья.
Согласно информации о пищевой ценности, содержащейся на странице данных о составе пищевых продуктов Индонезии, 100 граммов (г) ласточкиного гнезда (сырого) содержат следующий питательный состав:
- Энергия: 281 калория (кКал.)
- Белки: 37,5 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 32,1 г
- Кальций: 485 миллиграммов (мг)
- Фосфор: 18 мг
- Железо: 3 мг
Исходя из этой пищевой ценности, ласточкино гнездо может быть хорошим источником белка, углеводов и небольшого количества жира.
Ласточкино гнездо также содержит более растворимые гликопротеины с более высоким содержанием антиоксидантов, чем их содержание в курице и рыбном супе.
Кроме того, различные витамины и минералы дополняют питательные вещества, содержащиеся в ласточкином гнезде, что дает свои преимущества.
Польза ласточкиного гнезда для здоровья
Гнезда ласточек популярны для приготовления супа.
Тем не менее, многие также пожинают плоды, перерабатывая ласточкины гнезда в десерты.
Традиционная китайская медицина считает, что поедание ласточкиного гнезда может предотвратить старение, бороться с раком и улучшить концентрацию внимания.
Кроме того, есть много других потенциальных преимуществ ласточкиного гнезда, которые очень жаль упускать, а именно:
1. Источник незаменимых аминокислот
Слюна для создания гнезд состоит из специальных белков, которые содержат самые разные аминокислоты, такие как:
- Аспарагиновая кислота и пролин полезны для регенерации клеток.
- Цистеин и фенилаланин для улучшения рабочей памяти, работы нервных импульсов и работы поглощения витамина D из солнечного света.
- Тирозин для ускорения выздоровления после болезни.
- Глюкозамин помогает процессу восстановления хрящевой ткани.
Некоторые из этих аминокислот не могут вырабатываться организмом и должны поступать с пищей.
Вот почему ласточкино гнездо - правильный выбор для удовлетворения потребностей в аминокислотах, потому что он имеет ряд преимуществ для здоровья.
2. Поддерживает функцию органов
Ласточкино гнездо также обогащено различными минералами, необходимыми для поддержания здоровья, включая марганец, медь, цинк и кальций.
Минералы марганца отвечают за рост костей, заживление ран, а также за сглаживание метаболизма углеводов, холестерина и аминокислот в организме.
В то время как медь играет роль в поддержании здоровья сердца, снижая уровень холестерина и кровяное давление. Не забывайте, что существует минеральный хром, который помогает усвоению питательных веществ в кишечнике.
Благодаря использованию минералов в питании, ласточкино гнездо имеет свойства оптимизировать функции различных органов в организме.
3. Предотвратить инсулинорезистентность.
Регулярное употребление ласточкиного гнезда может предотвратить инсулинорезистентность у людей, которые привыкли есть жирную пищу.
Инсулинорезистентность - один из самых серьезных факторов риска диабета.
Содержание питательных веществ в ласточкиных гнездах может помочь предотвратить передачу мозгом сигналов, которые вызывают повышенную выработку инсулина в ответ на избыточное потребление жира.
Ласточкино гнездо также способно поддерживать обмен веществ в организме, чтобы более эффективно расщеплять жир.
Тем не менее, исследования о пользе ласточкиного гнезда были проверены только на животных. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы получить аналогичные результаты у людей.
15 вариантов еды и напитков для лечения диабета, плюс меню!
4. Снижает риск рака.
Исследование, опубликованное в журнале Письма в области здравоохранения и биологических наук сообщили, что ласточкино гнездо - это пища с высоким содержанием антиоксидантов, обладающая противораковыми свойствами.
Антиоксиданты - это активные соединения, которые полезны для борьбы с действием свободных радикалов, которые являются причиной различных хронических заболеваний, одним из которых является рак.
Антиоксидантные соединения также могут восстанавливать повреждения здоровых клеток организма, вызванные свободными радикалами.
5. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Еще одно преимущество ласточкиного гнезда заключается в том, что оно помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования журналов Дизайн, разработка и терапия лекарств В 2015 году сообщалось, что ласточкины гнезда могут снизить риск свертывания крови (гиперкоагуляции) из-за высокого уровня холестерина.
Проблемы со свертываемостью крови - одна из самых частых причин сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование также показало, что эффект «ласточкиного гнезда» аналогичен действию симвастатина (препарата, снижающего уровень холестерина).
Однако ласточкины гнезда не проявляют тенденции к ухудшению работы обмена веществ.
6. Повышение выносливости во время химиотерапии.
Ласточкино гнездо издавна считалось иммуностимулирующим продуктом в его родной стране, Китае (КНР).
Что ж, исследования, опубликованные в журнале Дизайн, разработка и терапия лекарств в 2016 году обнаружили, что ласточкино гнездо специально помогает сопротивляться организму во время химиотерапии.
Результаты показали, что регулярное употребление ласточкиного гнезда в течение 30 дней может повысить иммунную систему кишечника, ослабленную химиотерапией.
Сообщается также, что соединения в слюне глотания полезны для уменьшения повреждения кишечной ткани, вызванного побочными эффектами лекарств. циклофосфамид, а именно химиотерапевтические препараты.
Применение здорового образа жизни для больных раком
7. Снимает воспаление.
Аутоиммунные заболевания, такие как диабет, ревматоидный артрит (ревматизм) и воспалительное заболевание кишечника, связаны с повышенным уровнем TNF- (фактор некроза опухоли альфа).
TNF-α - это особый белок, который вызывает системное воспаление в организме.
Исследование из Малайзии, опубликованное в журнале Международный журнал пищевых исследований в 2011 году сообщили, что регулярное потребление ласточкиного гнезда эффективно снижает выработку TNF-α.
Марганец, содержащийся в ласточкиных гнездах, также активирует и обеспечивает правильную работу ферментов, которые играют роль в уменьшении воспаления.
8. Здоровая кожа.
Ласточкино гнездо также часто используют в качестве косметической основы. Это неотделимо от пользы ласточкиного гнезда для здоровья кожи.
Питательные вещества в ласточкиных гнездах содержат антивозрастные компоненты, которые поддерживают регенерацию клеток эпидермиса, который является самой внешней частью кожи.
Медь, содержащаяся в птичьем гнезде, также оптимизирует иммунную функцию и увеличивает выработку коллагена в организме.
Коллаген полезен для повышения эластичности кожи и предотвращения появления на коже признаков старения.
10 продуктов, замедляющих процесс старения
Это бесчисленное множество преимуществ, которые вы можете получить, съев ласточкино гнездо.
Однако следует понимать, что потенциал ласточкиных гнезд для здоровья все еще исследуется до сих пор. Некоторые из обнаруженных преимуществ до сих пор получены в результате ограниченных исследований.
Не так много научных данных, которые действительно могут доказать пользу этого ласточкиного гнезда.
Мы рекомендуем вам все же проконсультироваться с врачом, чтобы получить лучший совет, прежде чем есть ласточкино гнездо.
