Оказалось, что коланг-калинг не только используется в качестве смеси для фруктовых ледяных напитков или сладостей, но и как альтернатива здоровой пище. Да, за свежестью, эластичностью, мягкостью и сладким вкусом он обладает множеством преимуществ для здоровья. Узнайте о различных преимуществах коланг-калинга в этой статье.
Истоки фро
Коланг-калинг происходит от семян пальмового растения, имеющего латинское название Arenga pinnata. Этот фрукт встречается во многих странах Юго-Восточной Азии, таких как Индонезия, Малайзия и Филиппины. В Индонезии коланг-калинг также часто называют плодом крыши или плодом пальмы.
Этот фрукт прозрачно-белого цвета, овальной формы и жевательной текстуры. При переработке в напиток коланг-калинг имеет освежающий вкус. Прежде чем стать вкусной пищей, коланг-калинг должен пройти через длинный ряд процессов, пока не станет фруктом, который мы обычно видим на рынке.
Для приготовления коланг-калинга нужны еще недозрелые плоды пальмы. Обычно у полузрелых плодов пальмы свежая зеленая кожица. После этого плод пальмы нужно сначала обжечь, пока мякоть не станет обугленной. Это делается для того, чтобы сок, прилипший к поверхности кожи, терялся. Сок необходимо удалить, потому что сок ладони на коже может вызвать зуд. По этой причине плоды пальмы нельзя употреблять напрямую.
После обжига плоды пальмы должны пройти процесс кипячения, который обычно занимает около 1-2 часов. После закипания плоды пальмы осушают, чтобы они остыли. Когда он остынет, плод пальмы очищается от кожуры, чтобы забрать семена. Это еще не все, тогда семена пальмовых плодов раздавлен или приплюснут так, чтобы форма была немного шире.
Затем сплющенные семена пальмы промывают и сразу же замачивают в известковой воде на несколько дней или до тех пор, пока цвет не изменится на более чистый. Само это замачивание направлено на удаление грязи и повышение эластичности семян пальмы. Что ж, прозрачные семена с жевательной текстурой - это то, что мы знаем как коланг-калинг.
Польза коланг-калинга для здоровья
В Индонезии коланг-калинг очень популярен среди людей из-за его восхитительного вкуса и свежести. Обычно этот фрукт подают в виде конфет, фруктового льда или смеси компота. Коланг-калинг не только вкусный и освежающий, но и полезный для здоровья.
Вот различные преимущества коланг-калинга, которые очень жаль упускать:
1. Предотвратить преждевременное старение
arenga pinnata, Также известный как плод пальмы, он очень богат соединениями галактоманнан, который, как полагают, обладает полисахаридным сахаром, обладающим антивозрастными свойствами. Исследование, опубликованное в журнале Pharmacognosy Research, проверило эти утверждения.
Результаты исследования приведены ниже галактоманнан способен подавлять тирозиназу более чем на 50 процентов. Тирозиназа - это соединение, участвующее в синтезе меланина, придающего коже ее цветной пигмент.
Ну, потому что меланин также отвечает за одну из причин темных пятен, способность галактоманнан в подавлении тирозиназы - положительный сигнал. Не только это, галактоманнан Также известно, что он способен бороться со свободными радикалами, вызывающими преждевременное старение.
Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы еще раз подтвердить преимущества коланг-калинга в предотвращении преждевременного старения.
2. Оптимизация пищеварительной системы.
Второе преимущество коланг-калинга - помочь запустить пищеварительную систему. Это связано с тем, что в 100 граммах льда содержится около 1,6 грамма сырой клетчатки, также известной как нерастворимая клетчатка. Как следует из названия, нерастворимая клетчатка не растворяется в воде.
Этот тип клетчатки поддерживает работу пищеварительной системы и увеличивает массу стула, поэтому нерастворимая клетчатка полезна для тех из вас, кто страдает запором или запором.
Кроме того, нерастворимая клетчатка также содержится в пшенице, бобах, таких как стручковая фасоль, и овощах, таких как шпинат, капуста и цветная капуста.
Составное содержание галактоманнан Также считается, что он может влиять на уровень пищевых волокон, содержащихся в плодах коланг-калинга.
Пищевые волокна сами по себе полезны для здоровья. Помимо того, что пищевые волокна полезны для пищеварения, они также могут снизить риск заболеваний печени, инсульта, гипертонии, диабета и ожирения.
3. Предотвращает потерю костной массы.
Резкое падение уровня гормона эстрогена после наступления менопаузы делает их более склонными к потере плотности костей и тканей. В результате их кости становятся тоньше и более подвержены остеопорозу.
Но не волнуйтесь, оказывается, что содержание кальция и фосфора во льдах также может помочь предотвратить снижение плотности костей у женщин после менопаузы. Да, в 100 граммах льда, как известно, содержится около 91 кальция и 243 фосфора. Содержание кальция и фосфора делает коланг-калинг полезным для здоровья и прочности костей.
Это подтверждается исследованием, опубликованным в журнале IIOAB. Результаты показали, что у женщин в постменопаузе, которые ели фрукты и регулярно выполняли упражнения тай-чи, наблюдалось увеличение плотности костей по сравнению с теми, кто выполнял только упражнения тай-чи.
Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования с участием большего числа респондентов, чтобы убедиться в преимуществах этого одного коланг-калинга.
4. Помогает увлажнить тело.
Коланг Калинг имеет относительно высокое содержание воды. Не говоря уже о витаминах и различных минералах, которые делают этот фрукт способным увлажнять ваше тело.
Увлажнение или поддержание количества жидкости в организме очень важно для всех, как здоровых, так и больных. Таким образом, вы можете не только пить много воды, но и получать дополнительное количество жидкости от коланг-калинга.
Но помните, что различные преимущества коланг-калинга, описанные выше, не будут оптимально ощущаться, если вы будете обрабатывать этот фрукт естественным путем. Избегайте чрезмерного употребления коланг-калинга. Особенно, когда вы перерабатываете этот фрукт в сладости или сладкий фруктовый суп.
Вместо того чтобы получать различные преимущества, упомянутые выше, вы на самом деле подвергаетесь более высокому риску ожирения и различных других хронических заболеваний, если едите слишком много сладких продуктов. Так что будьте мудры, обрабатывая каждую пищу, которую вы будете есть.
