В обществе, которое невозможно отделить от риса, в Индонезии существует множество альтернатив белому рису. Один из заменителей этого белого риса - кукурузный рис, который считается более полезным для здоровья. Итак, каковы состав и преимущества кукурузного риса?
Содержание кукурузы и риса
Кукурузный рис - типичная восточно-индонезийская еда, приготовленная из кукурузы в качестве основного ингредиента. Просто в этом желтом рисе используется старая кукуруза или очищенная кукуруза.
Кукуруза сама по себе является хорошим источником углеводов для организма и богата клетчаткой.
Кроме того, кукурузный рис содержит ряд других питательных веществ, которые могут принести пользу для здоровья организма.
Ниже приводится содержание питательных веществ в 100 граммах кукурузного риса.
- Вода: 11,0 г
- Энергия: 357 кКал.
- Белки: 8,8 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 79,5 г
- Клетчатка: 6,2 г
- Зола: 0,3 г
- Кальций: 5 мг
- Фосфор: 43 мг
- Железо: 0,6 мг
- Натрий: 2 мг
- Калий: 30,4 мг
- Медь: 0,10 мг
- Цинк: 0,3 мг
- Тиамин (витамин B1) 0,30 мг
- Рибофлавин (вит. B2) 0,02 мг
- Ниацин: 0,1 мг
Польза кукурузного риса
По сравнению с обычным белым рисом кукурузный рис содержит больше питательных веществ. Считается, что кукурузный рис более полезен для здоровья и более питателен благодаря содержанию в нем питательных веществ.
Вот преимущества кукурузного риса.
1. Контролируйте уровень сахара в крови.
Одно из самых популярных преимуществ кукурузного риса - контроль уровня сахара в крови.
Причина в том, что кукурузный рис содержит клетчатку, которая помогает контролировать уровень сахара в крови.
Клетчатка, особенно растворимая, может замедлить опорожнение желудка и всасывание сахара. Когда всасывание сахара из пищи замедляется, уровень сахара может не резко возрастать.
Поэтому кукурузный рис часто рекомендуют диабетикам вместо белого риса. Умеренное потребление кукурузного риса также может снизить риск диабета 2 типа.
2. Станьте источником энергии.
Помимо того, что кукурузный рис полезен при диабете, он обладает и другими преимуществами в виде выработки энергии для организма.
Как бы то ни было, кукурузный рис богат углеводами, в том числе сложными, которые являются источником энергии.
Это происходит, когда организм расщепляет углеводы из пищи на глюкозу. Глюкоза или сахар в крови - основной источник энергии для клеток, тканей и органов тела.
Позже глюкоза напрямую используется или хранится в печени или мышцах.
Это также то, что делает кукурузный рис заменителем белого риса, потому что он одновременно сытный, но более здоровый.
Однако не забывайте употреблять кукурузный рис вместе с другими питательными продуктами, хорошо?
3. Предотвращает образование почек.
Благодаря высокому содержанию калия кукурузный рис может предотвратить образование камней в почках при умеренном употреблении.
Низкое потребление калия может препятствовать усвоению кальция почками. В результате выведение кальция с мочой увеличивается и может образовывать кристаллы в почках.
Ну, кукурузный рис содержит калий, который помогает абсорбировать отходы, такие как кальций мочи, чтобы предотвратить образование камней в почках.
4. Поддерживайте здоровье костей.
Кукурузный рис также богат фосфором, который играет важную роль в поддержании здоровья костей. Вот почему потребление кукурузного риса помогает предотвратить проблемы с костями.
Видите ли, фосфор - важный минерал, который естественным образом содержится в продуктах питания. Этот тип минерала также входит в состав костей, зубов, ДНК и РНК.
Если в организме не хватает фосфора (гипофосфатемия), вы рискуете получить мышечную слабость. Это может произойти, учитывая, что фосфор является важным компонентом в формировании костей.
5. Помогает поддерживать идеальную массу тела.
Как объяснялось ранее, кукурузный рис является хорошим источником клетчатки для организма, особенно когда речь идет о поддержании веса.
Это неудивительно, учитывая, что волокнистые продукты, такие как кукурузный рис, обычно более сытны. В результате вы будете меньше есть и дольше оставаться сытым.
Польза кукурузного риса для веса также связана со здоровьем пищеварительной системы.
Это связано с тем, что пищевые волокна увеличивают вес и размер стула, делая его более мягким и легким для его прохождения. Это может снизить риск запора.
Что ж, если вы хотите перейти на кукурузный рис, чтобы получить пользу, делайте это медленно.
Вы можете впервые смешать кукурузный рис и белый рис, чтобы язык легче воспринял это.
Если у вас есть дополнительные вопросы, обсудите их со своим врачом или диетологом, чтобы найти правильное решение для вас.
